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泰国各地美食大起底,这么吃才地道

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发布时间:2020-03-25 11:02:53   作者:泰国国家旅游局上海办事处    阅读量:

泰国各地美食大起底,这么吃才地道

第一次来到泰国怎么玩还没有头绪?来了泰国好多次还没决定下次的路线?不如这次换个玩法吧~这里有一份泰国的美食地图!不如跟着自己的味蕾走~旅行之中,美食可以说是不可或缺的主角。来到泰国,自然也要品尝当地美食啦。泰国菜以其风味多样性和美感而闻名。而泰国的各地美食各不相同,一起来看看这些“必吃”菜肴!

北部

Khantoke Dinner

Khantoke Dinner

最能代表清迈的美食便是起源于兰纳王朝的康托克帝王餐了。帝王餐有着一个小圆桌,上面有各种各样的菜,每碗一道:包括糯米、鸡肉或猪肉咖喱、炸鸡、蔬菜、汤、炸猪皮和辣椒酱等。人们坐在桌子周围的垫子上,一边欣赏传统舞蹈、音乐和各种表演,一边随心所欲地享用美食。

Khao Soi

Khao Soi

清迈的另一必吃特色美食——金面Khao Soi是一道咖喱鸡蛋面。鸡蛋面经过油炸呈现出漂亮的金黄色,香浓的黄咖喱中有红洋葱、青柠、腌制酸菜和辣椒酱等配料,加入香嫩的鸡肉或牛肉,口感丰富。

东北部

Lap

Lap

Lap是东北部边境的一种特色辣味沙拉,不过它不是蔬菜沙拉,而是肉类沙拉。其中最受欢迎的两个品种是Lap Kai(鸡肉)和Lap Mu(猪肉),将肉切碎然后加入鱼露、酸橙汁、辣椒、薄荷、罗勒和红洋葱一起搅拌,并和粘稠的糯米一起使用,别有风味。

Som tam青木瓜沙拉

Som tam青木瓜沙拉

青木瓜沙拉是源自东北部的特色乡村料理,以辛辣著称,现在全国都很常见了。Som tam中通常会有西红柿片、长豆、花生、虾米干、大蒜、鱼露、酸橙、棕榈糖组成,有时还会加入淡水稻蟹。

Sai krok Isan

Sai krok Isan

Sai krok Isan是一种用猪肉和大米制成的蒜味发酵香肠。大米有助于发酵,使香肠具有独特的风味。sai krok Isan可以单独食用,也可以与米饭一起食用。

Nam tok nuea

Nam tok nuea

Nam tok nuea是一种多汁的牛肉沙拉,通常与米饭一起食用。名字中的Nam tok意为瀑布,因烤肉时滴下牛肉汁的形态而得名。牛肉切成小块后,加入葱、洋葱、酸橙汁、薄荷叶和磨碎的米饭。这份泰式牛肉沙拉既有回味无穷的辣味又有清爽的口感,一定不能错过!

中部

Massaman curry玛莎曼咖喱

Massaman curry玛莎曼咖喱

玛莎曼咖喱中的香料在泰国咖喱中并不常用;如肉桂、肉豆蔻、孜然、八角茴香...,与当地的干辣椒、香菜籽、香茅、白胡椒、葱和大蒜等结合在一起。搭配鸡肉、土豆,味道饱满丰富,酸、甜、咸、辣、鲜都恰到好处。它可是被CNN评选为“全球最美味的50种食物“之一呢。

Kaeng khiao wan

Kaeng khiao wan

Kaeng khiao wan是一道绿色咖喱料理,别看它是由椰奶煮制而成,实际上它可比红咖喱还要辣!配料有鱼丸、肉、鱼露,泰国茄子,豌豆和蔬菜。

Kaeng som泰国酸咖喱

Kaeng som泰国酸咖喱

泰国酸菜咖喱是蔬菜和咖喱鱼的结合,其特有的酸味来自其制作过程中使用的罗望子。也可使用虾来代替鱼,加入米饭一起吃口味更佳。

鱼饼

鱼饼

泰国鱼饼有着海绵般的口感,蘸上火锅酱汁,一口咬下去,所有的美味都会释放。鱼饼的独特风味来自于红色咖喱酱,青柠叶以及虾酱。

南部

Khao yam paktai

Khao yam paktai

Khao yam paktai算是南部美食的代表。它是一种酸辣的沙拉,配料丰富:包括胡萝卜、豆子、酸芒果、柚子、虾米、鱼粉、烤椰子、青柠叶、柠檬草和辣椒。其中最独特的是一种名为nam budu的沙拉酱,它是由发酵的鱼或虾制成,色香味俱全。

Phat sato

在泰国南部,phat sato是非常受欢迎的小吃,它以豆子的浓烈味道而闻名,也被称为臭豆子。phat sato是用咖喱酱炒制而成,而咖喱酱中有大蒜和辣椒等食材,并混有猪肉或虾仁。

Pla thot kamin姜黄炸鱼

Pla thot kamin姜黄炸鱼

Pla thot kamin姜黄炸鱼也相当受欢迎。采用pla daeng这种丝鳍鲷,口感很脆。而料理中使用到大蒜和姜黄既增强了菜肴的风味,也更加健康。

东部

Massaman durian curry玛莎曼榴莲咖喱

Massaman durian curry玛莎曼榴莲咖喱

玛莎曼榴莲咖喱鸡正是由玛莎曼咖喱演变而来。它巧妙融合了玛莎曼咖喱和“水果之王”榴莲的独特风味。值得一提的是东部尖竹汶府盛产水果,尤其是榴莲。

Chamuang leaves

Chamuang也是泰国东部一种非常受欢迎的烹饪食材,酸酸的口感出现在各种特色菜肴中,包括猪肉咖喱。

Ban Bueng pork noodle soup

Ban Bueng pork noodle soup

Ban Bueng猪肉面汤是一道美味的清汤,它得名于春武里府的班邦县,班邦县其他特色菜是鱿鱼干和炸鱼丸。

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