一提到泰国美食，你想到的是冬阴功、泰式炒河粉、还是菠萝饭？这些虽为泰国知名美食，但吃法被束缚，如果能根据自己喜好挑选食材那再好不过了。没错，想吃的自由就得来吃火锅了。来泰国怎么能错过这些泰国火锅呢？各式各样的汤底和泰式蘸酱、形状各异的容器、吃不同种类的火锅能感受到泰国不同的历史。这不仅是一种奇特的旅行体验，更是增进友情的绝佳方式，接下来带你看看这些风格迥异的泰式火锅。
Sukontha Buffet
千人火锅
特色：烤煮一体、自助便捷
吃火锅有时候不仅吃的是味道，还是一种情怀。约上三五朋友，聊天喝酒是一件多么惬意的事。清迈就有这么一个地方，在旺季在容纳一千个人就餐。由于深受前来旅行的人的喜爱，又取名“千人火锅”。在这里能体验到前所未有的壮观场面，还有吃不完的美食。由于要容纳一千个人吃饭，需要摆上百张桌子，所以整个场地是一个露天的大棚子，非常大，十分接地气。
千人火锅在广大中国的游客中还是挺有知名度的，火锅城的主人，58岁的老先生吉洛佤恰派考是华人的后裔，也就不奇怪能在这里看到满是中文的标示牌。虽说是火锅，实际上是炉子是烤、煮一体。无论你想以什么形式吃都可以满足你。由于锅底是清汤，所以这里提供了四种泰式的蘸酱来满足你的味蕾。
火锅的形式是自助式，食品种类非常丰富并且无限供应。店家十分贴心的对事物进行了分类。生肉区、熟肉区、海鲜、蔬菜水果、主食、点心、饮料，分门别类，一时还不知道吃什么好。除了美味的食物外，这里还有现场演出，可以早点去抢个好位置，边吃边听歌。
营业时间：17:00 - 00:00
花费：229泰铢/人
地址：46/1 Huaykaew Rd, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300泰国
Tips：地址出于小巷子内，打车报店的名字就能送到。店内有中文标示和会中文的服务生。
Jimjum Suttiporn
小罐火锅
特色：酸辣风味、独特瓦罐
好吃的食物总是藏匿于街头巷尾的小馆子里。这句话来形容曼谷陶罐小火锅可再合适不过了。从清迈到普吉岛，陶罐小火锅成了本地人超级受欢迎的火锅。陶罐作容器，辅以炭火慢慢加热沸腾，一变等着小火锅咕噜咕噜冒泡，一边享受着火锅的香气，这一刻成为旅行中的美妙回忆。
不同于川渝火锅的麻辣，陶罐小火锅更符合泰式火锅原始的特征—酸、辣。加入紫苏、罗勒、薄荷的汤底散发着迷人的香气，放入牛肉片、蔬菜、海鲜。生鸡蛋拌着肉片口感爽滑，出锅的海鲜蘸着泰式酸辣酱入口就只能说出一个字—爽。
Heng Chun Seng
炭炉牛肉火锅
特色：风味独特、中泰结合
泰国还有一种特色的炭炉牛肉火锅，这种火锅起源于泰国的潮州移民，所以说，在泰国比较好的牛肉做法都是以潮汕做法为主。但和潮汕火锅不同的是，这里的牛肉是和草本植物一起炖的，所有有特殊的香气，再蘸点特有的泰式辣酱，米饭我能吃三大碗。王春盛炭炉火锅店开业至今已经50年，多次被各大电视台报道，而且荣登泰国美食指南(wongnai)，足以看出火爆程度。
牛肉锅只要180泰铢就可以随心搭配，牛的部分总共有多种菜色可选，如：牛舌、牛肉、牛肠、牛心、牛肚。
地址：133 Sunthon Kosa Rd,Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰国
营业时间：07:00 - 20:30
MK
泰国火锅之王
特色：汤底独特、蘸料讲究
作为泰国连锁最多的火锅店，大多数人认为这里的味道继承了泰国主流的酸辣。事实并不是这样，MK的汤头用的是清清澈澈带点金黄感的轻鸡汤头，看起来和白开水差不了多少。这时大家一定会更好奇，那为什么MK会风靡全泰国呢？MK的魔力就在于，利用新鲜的食材带出食物的原味，经过简单的烫煮后，那种最原始的风味让爱吃重口味的泰国人都为之惊艳，而最后萃取了多种食材后的汤头却变的香甜浓郁，神奇的令人拍案叫绝。
所以不只泰国人爱，其他国家的人也能接受其口味！酱料的种类那可说五花八门。MK的酱料当然也是很讲究的，酱料送上来时有一小碟和一小碗，小碗内是泰式酸辣沾酱，加了些切成小段的香菜和芝麻；小碟中则是有切成末的辣椒和蒜头。
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