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泰国菠萝炒饭,家喻户晓的国民菜

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发布时间:2019-07-01 11:29:05   作者:洋葱客    阅读量:

泰国菠萝炒饭,家喻户晓的国民菜

在泰国,菠萝炒饭是一道家喻户晓的菜,香甜的菠萝粒放入炒得金灿灿的泰国大米里,再配上腰果虾仁和豌豆蔬菜,既能吸走饭粒里的油水,又散发出本身的酸甜,美味又爽口,老少皆宜!这样的国民菜式,是泰国厨师的一项基本功,泰国菜一般口味较重,以酸辣为主,如果你在泰国餐厅实在想不到吃什么,又带着不能吃辣的老人和小孩,点这一道菜就相对保险许多,下面洋葱君就给大家分享两家菠萝炒饭口碑还不错的餐厅。

Tealicious Bangkok

泰国菠萝炒饭,家喻户晓的国民菜

这家餐厅由老板Tom和他的妻子一起经营,是旅行者之选2018年的大奖得主,主要经营泰国菜,老板和员工都非常热情,而且他们很关心客人的饮食习惯,点餐前都会询问是否对什么食物过敏,超级贴心!虽然位于不起眼的小巷子里,但是餐厅干净整洁,慕名前来的客人络绎不绝。可惜这家餐厅的室内座位并不多,如果想享受室内的空调座位,记得早点预约或着错开高峰期,免得等候太久。

地址:492 Trok To, Soi Charoen Krung 49 Bangrak, 曼谷10500 泰国

Chivit Thamma Da

泰国菠萝炒饭,家喻户晓的国民菜

翻译过来就是“平凡的生活”,说是这么说,但这家位于清莱的欧式风情的餐厅看起来可是一点都不平凡,一走进去你就会被它的精致所吸引。他家除了满满的欧式风情之外,还有户外湖景座位,一边用餐一边享受湖面吹来的清风,让旅途的劳累一扫而光!这家的菠萝炒饭用的菠萝不是对半切开的,而是切掉菠萝头,像一个小桶,让菠萝的香味更集中!

地址:179 Moo 2 | Rim Kok, Chiang Rai 57000, Thailand

制作菠萝饭

泰国菠萝炒饭,家喻户晓的国民菜

如果不能专门打飞的去泰国一尝美味,也可以照着食谱自己在家里试着炒一碗哦,正不正宗先不说,起码能够解解馋嘛,自己动手,丰衣足食。

食材准备:菠萝 / 豌豆 / 腊肠 / 鲜虾仁 / 隔夜米饭/咖喱(根据个人口味添加)

制作步骤

泰国菠萝炒饭,家喻户晓的国民菜

1、菠萝对半切开,取出果肉切块泡在水里,留半个菠萝壳备用
2.豌豆、虾仁焯水备用,豌豆焯水时间12分钟左右,虾仁焯水时间不宜太长,否则影响虾仁的鲜甜口感,5分钟左右即可
3.腊肠、鸡蛋过油备用
4.热锅放油,放入隔夜米饭翻炒,依次放入豌豆、腊肠、鸡蛋、虾仁、最后放菠萝翻炒(菠萝要提前滤水)
5.加少许盐(根据个人口味放入咖喱粉)继续翻炒3分钟左右
6.将炒好的炒饭盛入准备好的菠萝壳内,色香味俱全的菠萝炒饭就完成啦,开动咯

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