泰国雨季来了，降水的增多，潮湿的天气，再加上时冷时热不停变化的气温，让很多人容易生病！要是不想生病，就来看看今天开泰君为大家介绍的这8大菜肴，吃了这8道菜，既能享受美味，还能提高身体抵抗力，远离疾病。
泰式胡椒蔬菜辣汤
雨季多变的天气，最容易引发感冒流鼻涕，说到能有效缓解感冒症状的菜肴，那肯定是泰式胡椒蔬菜辣汤了，一份热辣的菜汤下肚，鼻塞流鼻涕就能得到快速的缓解。因为汤里的黑胡椒、洋葱以及蔬菜，都有减轻感冒症状的效果。
做法：
1.先将黑胡椒和凹唇姜捣碎，再加入洋葱一起捣碎，加入适量椰奶，接着捣，拌匀后再加入虾仁。
2.锅里加入鸡汤，煮开，将第一步中的食材放到汤里。
3.汤煮开后，加入蔬菜。先放比较难熟的菜，再次煮开后加入其它蔬菜（蔬菜是否易熟，跟切的大小有关），汤开后马上加入丝瓜、南瓜和蘑菇。
4.汤再次煮开后放入鲜虾，根据个人口味加适量鱼露。
5.接着放入九层塔叶。
6.装盘。
鱼肉豆腐酿清汤
如果察觉到有感冒症状，喉咙发痒，吞咽食物比较困难，靠喝粥等到这些症状都消失的话，估计身体已经流失了很多营养了。鱼肉豆腐酿清汤，虽说是一道味道清淡的汤，但是味道丰富，喝了会让身体发热，易消化，非常适合感冒的人吃。
做法：
1.将豆腐切成厚度适中的方块，将葱和香菜切短。
2.将蒜、胡椒和香菜根捣碎，放入鱼露拌匀备用。
3.将腌好的鱼肉塞入豆腐和黄瓜。
4.锅里加水烧开，放入鸡精（也可以加入香菇）。
5.水开后放入豆腐和黄瓜，加入适量生抽（可用鱼露或盐代替）。
6.豆腐和黄瓜漂起来后就说明煮熟了，关火前加入一些葱段、香菜、胡椒和炸蒜末。
姜汤
如果鼻塞比较严重，那就得试试这道姜汤了，姜的辣能有效缓解感冒症状。此外，这道姜汤还是很好的排毒汤，因为姜能有效排除身体里的毒素和胃里的多余气体，恢复肠道消化功能。
做法：
1.锅里放水烧开，加入海鲜焯熟，盛起来备用。
2.洋葱切末，锅里放入橄榄油，小火将洋葱末炒熟炒香，加入姜、葱、胡椒和土豆，翻炒，炒熟后加入白葡萄酒，大火继续翻炒约1分钟，加入第一步中用来焯海鲜的水，中火，土豆变软后关火，放凉。
3.将第二部中的食材倒入料理机，榨成汁以后用过滤网过滤。
4.将榨汁倒进锅里，中火煮热后关火，加入奶油拌匀，盛到碗里，加入焯熟的海鲜，再放点香菜，就可以了。
草药辣酱
这碗辣酱，可以说是集齐了所有具有平衡人体身体机能功效的草药，包括蒜、洋葱、香茅、箭叶橙叶、辣椒和山姜等，而且吃了绝对不会发胖，热量非常低，听起来很怪，但是对身体很好。
做法：
1.罗望子糖、鱼露、椰糖混合加热煮成黏汁。
2.锅里放入植物油烧热，分别加入洋葱、蒜、香茅、箭叶橙叶、山姜片和朝天椒，炸黄炸脆后盛起来。
3.干净的炒锅了加入第一步中的汤汁，烧热后再加入第二部中炸熟的草药，炒匀，关火。稍微变凉后，可以用水煮鸡蛋、鲜蔬菜或者焯熟的蔬菜蘸着吃。
假蒟叶烤三文鱼
假蒟叶烤三文鱼也能很好的调理身体机能，是一道健康易消化的菜肴，三文鱼肉质鲜嫩，假蒟叶有独特的香味，配在一起非常美味，最重要的是做法简单。
做法：
1.将盐和胡椒撒在三文鱼上，用假蒟叶包住三文鱼，串上木签，放到烤架上烤。
2.蘸酱:水里加入罗望子糖、椰糖和盐，拌匀煮开后关火，放凉后加入适量辣椒即可。
姜汁汤圆
姜汁汤圆时一道众所周知的能缓解感冒的甜品，辣辣的姜，能快速通鼻。黑芝麻馅儿，还能为身体提供蛋白质。
做法：
1.黑芝麻馅儿：白糖、黑芝麻末和花生酱拌匀（如果不喜欢吃太甜的，可以少放糖），然后揉成直径约2厘米的小圆球，放到冰箱的冰冻层。
2.揉面团：糯米粉、绿豆粉加水揉成面团，如果面团容易开裂，就再加点水。
3.做姜汁：将2-3块姜片（切片或拍开都可以）用火烤过，烧开水后放入姜片，加入适量蔗糖，煮5分钟后关火。
4.把馅儿球从冰箱里拿出来，把面团揉成小圆团再揉平，放入馅儿球后包好捏紧（煮的时候不让馅儿流出来），包好的汤圆在干糯米粉上滚一下（不让汤圆粘住）。
5.有姜汁的锅再放到炉子上煮，水开后放入包好的汤圆，汤圆漂起来的时候就说明煮熟了。盛到碗里就可以吃了。
鲜奶高粱米面包果糖水
鲜奶高粱米面包果糖水也是一道适合雨季吃的甜品。高粱米富含食物纤维和多种矿物质，如维他命B3、铁等，常吃高粱米可以让身体更健康，提高人体免疫力。
做法：
1.用蝶豆花水把高粱米煮熟。
2.把面包果切片放在碗底。
3.把煮熟的高粱米盛到碗里，中间挖一个洞。
4.中间的洞里放上糖水面包果
5.倒入鲜奶，放几片粉色的花瓣用来装饰，就可以吃了。
水果汁
雨季，在冰箱里一定不能少了水果汁，特别是一些味道比较酸的水果，像橘子、柠檬、葡萄柚、草莓、葡萄等，都含有丰富的维他命，能有效提高人体免疫力，防止病毒的侵入。这样的水果汁可以用单种水果或多种水果混合做成都可以。
做法：
1.把自己喜欢的蔬菜或者水果洗干净，切成小片。蔬菜可以分成一片片的，只要能装进瓶子就好。
2.把切好的蔬菜或水果放进事先准备好的瓶子或罐子里，用长勺压，挤出汁，加入冰块和水，盖紧盖子后放进冰箱保鲜层最少一个小时（如果想留到第二天再吃，可以不放冰块）。
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