谁说到泰国就可以吃到泰国香米？

有人说，到泰国就可以吃到好吃的泰国香米。别告诉我这人是谁，否则见面我非得打死他。在此，久居泰北清迈府的麦村不妨郑重其事地告诉大家：如果有人这样对你说，那一定是错的，这只能说明他根本就不了解泰国。

举个例子，当年《泰囧》在中国热播后，许多中国人见面打招呼动不动就说“萨瓦迪卡”。这话，如果放在中国人身上，似乎没多大毛病。但是，如果你到了泰国，如果你是一个大男人动不动就和别人说“萨瓦迪卡”，不被笑话才怪，你的结局很有可能被当成人妖或“第三种人”。

同上，中国人动不动就说到泰国就能吃上好吃的泰国香米，本就是不熟悉泰国国情，对泰国大米的曲解和误读。所以，今后如果你随团到泰国旅游的话，吃到难吃的米饭时，千万不要太多抱怨，因为，泰国本土人，吃的也是这样的大米。

泰国民众在大米面前一律平等，没有主宾之分，没有亲疏之别，大家吃的都是难吃的糙米。除非你是皇亲国戚，或者非常有钱。麦村毫不夸张地说，泰国大米可以说是世界上最难吃的大米。当然，这样说可能有点儿武断。毕竟，在此之前，麦村吃得最多的还是中国大米。

但至少有一点是肯定的，中国绝大多数大米，哪怕超市里最普通最廉价的大米，都要比泰国超市里卖的泰国大米好吃。更何况，中国还有有口皆碑远近闻名的黑龙江五常大米呢？实事求是地说，麦村旅居清迈府之前，也没想到泰国大米如此难吃，这也打破了泰国是香米之国的神话想象。

麦村刚到泰北后，家里刚安顿好，特地到当地超市买了一袋当地大米，价格比国内超市中常见的大米要贵一些。当天中午，麦村就高高兴兴地焖了一锅米饭。可是，打开锅盖后，麦村发现有点儿不太对劲儿，国产大米煮饭后都有香味，可这泰国大米焖饭后竟然什么香味儿都没有。而且，米饭盛到碗里，特别松散，一粒一粒的，卖相也不太好看。

这种大米，让我想起很久以前，麦村到泰国随团旅游时吃过的米饭，口感很硬，糙得难以下咽。但是你很饿，不吃又不行。要知道，在中国，陈年大米都比这种大米口感要好。在中国，这样成色的大米，根本就不配上餐桌。刚开始，麦村以为自己图省钱，没买到好吃的泰国大米。

于是，又屁颠颠地跑到一个大型超市买来两袋其他品牌的泰国大米，价格不菲。结果，这些大米做出来的米饭，同样难吃。最后，麦村明白了：在泰国超市，最好吃的大米绝对不是泰国大米。麦村转了几家超市，根本就没发现中国大米，不得不买了一袋日本大米。

看来，说泰国大米好吃，只是我们一厢情愿的个人误读。可是，为什么我们在国内吃的泰国香米那么好吃，让人念念不忘呢？这得从泰国大米的历史和该国的政策说起。提及泰国大米，肯定绕不过泰国前国王拉玛九世。要知道，泰国已故前国王拉玛九世普密蓬本就是一个植物学家，也是一个出色的农学家。

这么说吧，至少在泰国，如此支持农业发展且关心国民生存状态的人，举国上下，无出其右。泰国普密蓬国王曾经说过这样一句话："如果有任何一块土地能够生长大米，那么它就必须种植大米。泰国人得吃米，一天三顿。泰国人不吃面包——那只是一种零食！”

一直以来，泰国香米以“历史悠久，名闻遐迩”倍受关注，可是真正的泰国大米大都没有传说中的醇香，口感有点儿硬，吃起来很不爽。也许，是因为麦村是生活在北方的中国人，口味已经被中国大米同化，尤其是被东北大米养刁的缘故吧。

但，至少有一点是肯定的：泰国大米真的很难吃，而且价格奇贵无比。这样的大米，也许只适合炒米饭。有资料显示，泰国的稻田约1000万公顷，占全国耕地总面积的52%。但由于受到土壤、气候、水源等因素的影响，在泰国可种植香米的地方极少，仅占泰国水稻耕种面积的6%。

另外，泰国香米种植地所处地势受到水源的影响，只能选择在雨季种植，完全靠雨水浇灌成长，因此一年只能种植一季。以上这些因素，都限制了泰国香米的产量。据泰国商业部外贸厅一高官说，每年泰国香米的产量也只有300万吨左右。而这其中，出口到中国的就占1/10。

这个数据，也就能很好地解释了为什么在中国能吃到醇香的泰国香米，而在泰国超市，只能买到口感很差的普通大米。今天的麦村，真的很思念遥远的中国大米和中国亲人。如果将来有一天，你路过清迈府的话，不妨告诉麦村一声，请不要忘了给麦村捎上几斤国内好吃的五常大米。