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曼谷Nahm餐厅,亚洲最佳米其林星级餐厅

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发布时间:2017-07-14 09:53:36   作者:罗小米    阅读量:

曼谷Nahm餐厅,亚洲最佳米其林星级餐厅

今天小编向大家介绍的Nahm餐厅来头可不小,它不仅在亚洲非常出名,在国际上也享有赫赫有名,餐厅于2014年的时候被英国“餐厅杂志”评定为亚洲50大餐厅的第一名,世界第十三名。Nahm餐厅于2010年在曼谷开业,是第一家获得米其林星级的泰式餐厅。

Nahm餐厅介绍

Nahm餐厅的诞生也颇具传奇色彩,主厨David Thompson是澳大利亚人,在泰国工作生活时学会了不少泰式料理的做法,回到悉尼后相继开了Darley Street Thai和Sailors Thai两家泰式餐厅,两家餐厅在当地都非常火爆,David Thompson也因此受邀在伦敦的Halkin hotel里开了第一家Nahm餐厅,六个月后便夺得米其林一星,2010年,David Thompson把餐厅开回了曼谷。

Nahm餐厅装饰

Nahm餐厅的设计是参照暹罗古都大成的庙宇,内设简单的木桌和朴素的格砖支柱,大气又不失优雅。餐厅以泰北菜为主,遵循传统泰式料理的做法,专注于高品质食材搭配而成的味道和质感,坚信好的泰式料理要用好的食材来做,餐厅里的大米都是主厨亲自从柬埔寨精心筛选过后运回的,除此之外,餐厅还收集了来自泰国各个村落几百年来流传下来的食谱,并把此作为蓝本,融合现代烹饪技巧和技术,创造了很多新式泰国料理。

Nahm餐厅的特色食物

nahm餐厅

餐厅有两种点菜方式,一是选择套餐,二是单点。套餐的价格是2300泰铢/位,包括开胃菜、主食、小菜、汤、甜点。餐厅上菜顺序是先上开胃菜,随后把汤、饭、酱、主菜一并上齐,客人可随意搭配着吃。

开胃小菜

餐厅里有多种开胃菜,开胃菜根据每天食材的不同会有所变化,小编主要向大家介绍其中的两道。第一道开胃菜名叫Amuse bouche,主要的食材是菠萝和花生辣酱,甜甜的肉酱铺在菠萝上,再用香菜点缀,口感与月饼馅很像。第二道是蛋丝裹杏仁,味道咸咸甜甜的,很有嚼劲。

Nahm菜

开胃小菜:Amuse bouche

Nahm餐厅丝

开胃小菜:蛋丝裹杏仁

主菜

接下来说说餐厅的几个主菜。先说干贝沙拉,洋葱作调味,槟榔花作装饰,上面铺着生菜,清爽的酱汁新鲜的干贝很搭,有嚼劲,不过此菜辣味比较重。其次是牛肉咖喱,此菜的配料不仅有浓浓的咖喱,也有美味的椰奶,香浓的咖喱混合椰奶的清甜,入嘴很有层次感,超级下饭。

Tropical fruits in scented syrup

特色主菜:干贝沙拉

咖喱牛肉

特色主菜:咖喱牛肉

各式鲜汤

汤的部分当然不得不提冬阴功汤了,店里的冬阴功汤辣味一般,但酸味足,汤里的虾肉鲜美。除了冬阴功汤,餐厅还有鸡肉大虾和野生菌的酸辣汤、椰奶鸡肉汤加炸脆的蒜和青芒果辣椒、蟹肉蘑菇鸡蛋清汤等,其中推荐大家可以试试椰奶鸡肉汤加炸脆的蒜和青芒果辣椒,光看这个菜的名字就知道它的配料有多么多了吧,一道汤里混合酸、甜、辣三种味道,十分新奇。

椰子汤

各式鲜汤:椰奶汤

香菇汤

各式鲜汤:蟹肉蘑菇汤

甜品

甜品推荐Tropical fruits in scented syrup,里面有剥好的红毛丹、橘子和冰块,上面还撒了姜丝,外加一份剥好的山竹,山竹很有特色,山竹皮上还刻有字符。整体味道清甜可口,夏天吃会非常凉爽。其次还有榴莲椰奶汤,喜欢榴莲的朋友可以试试,味道非常不错。

甜品

甜品:Tropical fruits in scented syrup

Nahm餐厅位于曼谷The Metropolitan Bangkok酒店的一楼,俯瞰着室外游泳池,客人除了可以在凉爽的室内或露台上用餐外,餐厅还提供包间。客人大多数都是欧美人,餐厅对客人的服装有一定的要求,男士不能穿背心、短裤和拖鞋,女士不能穿露脚趾的鞋。

曼谷Nahm餐厅

地址:27 South Sathorn Road, Tungmahamek, Sathorn, Bangkok 10120, Thailand
电话:+(66)26253388
营业时间:周一至周五 12:00-14:00,19:00-22:30

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