相信在国内的朋友对“蕉叶餐厅”应该不陌生,而在曼谷本土怎么能少了蕉叶餐厅呢,不过据食记君和这里餐厅经理交流,曼谷蕉叶餐厅并没有分店开设到其他国家,甚至都没有开到泰国其他城市,所以一起来看看曼谷蕉叶餐厅到底怎么样。
食记君经常去的蕉叶餐厅位于曼谷是隆路上Silom Complex商场的分店,交通极为方便。搭乘天铁到Sala Daeng站,可以从天铁站直通商场的二楼,如果是坐地铁的话就从Silom站出来,从天桥或者是沿着是隆路往西步行不远就到。蕉叶餐厅在Silom Complex的4楼410-411铺位,就在电动扶梯口。
这家蕉叶餐厅占据了2个铺面,但每每饭点时分客人还是爆满,几张餐桌甚至直接摆到了餐厅外面,可见颇受本地民众欢迎,桌子上的餐垫上有曼谷蕉叶餐厅多家分店的联系电话。
前菜是食记君在多家曼谷餐厅有介绍过的传统泰式餐前小食,重点是曼谷蕉叶餐厅的酱很有特色。
炸鸡翅和虾肉卷做开胃菜,蘸泰式甜辣酱一起享用,酸、辣、甜合着鸡肉、虾肉的鲜香,外酥里嫩。这道是蕉叶餐厅的招牌之一,用蕉叶包裹鸡腿肉烧烤。拆开蕉叶后,里面是一口大小,烤得柔嫩多汁的鸡肉,蕉叶的清香也丝丝渗入了其中。
清汤的豆腐猪肉丸,虽然看着平淡,但滋味同样醇厚。碳烤猪颈肉会比较肥一点,但好在是肥而不腻,而且入口更嫩,腌渍也很入味,不用蘸酱吃起来已经很美味。
烤蹄髈是蕉叶餐厅的招牌当家菜之一,也是食记君要强烈推荐给小伙伴们的,整只蹄髈切花刀后先炸后烤,各种香料、调料混合,最外面那层肉皮带点焦香,口口生脆,脆皮下是弹滑的胶原蛋白,带着肉脂的瘦肉虽然经过双重煅炼,但完全不老不柴,丰腴的口感裹挟着猪肉的香气,而且份量十足,大胃口的老饕肯定爱不释口。
淋了美乃滋酱的炸鸡,点缀着青柠檬去腥解腻。
这道菜颇像我们这里的凉皮,里面包裹的是粉丝和虾仁,蒸熟后切段,浇上酸汤,非常有泰式风情。
泰国传统主食Pad Thai,泰式炒米粉,虾仁都很大只。
虾糕和海鲜熬煮的浓汤,味道非常重口,略偏咸,适合配白饭吃。
原只菠萝炒饭,把酸甜的菠萝果粒和坚果、海鲜、米饭、鸡蛋、肉松等等的滋味奇妙得融合在一起,菠萝的果香也渗透进了每一粒米饭中。
曼谷蕉叶餐厅提供给客人较为传统的泰式料理,菜量都非常实在,好吃而且价格实惠,可谓是诚意满满,食记君给予的美食综合评价是★★★★☆,在曼谷的小伙伴们不可错过。
地址:191 Si Lom, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
营业时间:11:00–21:15
电话号码:66 2 231 3124
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文章来自微信公众号:曼谷食记