每年去6次泰国的旅行达人的曼谷私藏餐厅推荐

曼谷越来越吸引我，一年至少要去六次。抛开各种让你惊喜的购物广场，独立设计师品牌店，咖啡馆，这个城市真正的魅力隐藏在街角巷尾之中。这个城市的天际线灯红酒绿可能会让你迷醉，但旅行的意义不就在于用你自己脚步去丈量每个城市的不同，享受转角带给你的惊喜吗？

相比较二星印度分子料理的妆模作样，吃完了还得去街边嗦一碗粉才过瘾，还有David在酒店里开的简直怀疑人生是不是主厨的味蕾尝不到咸度，口味比从15岁开始嚼槟榔到四十多岁开始做菜的厨师更重的泰国菜，这次推荐我自己私藏的八家曼谷的餐厅，没有星星，没有榜单，用最原始最简单味蕾的满足征服你挑剔的胃口。

曼谷悦榕庄

一家用餐饮改头换面的酒店，悦榕庄楼顶的Moon bar 和Vertigo 酒吧刚刚开业了三年，一开业就以绝佳的地理位置以及让你屏住呼吸的360度无遮挡的天际线风景，占据了曼谷最佳天际酒吧的一席之位，和莲花大楼的Lebua 酒吧，Central World楼顶的The Red Sky Bar并称曼谷三大露天屋顶酒吧，盛名在外。不仅仅如此，去年7月重新升级的泰式餐厅 Saffron更是成为了城中热门餐厅。

Saffron在酒店的高处，利用建筑高层中空挑高的空间，重新装修，推出了 Saffron Sky Garden 引入了城市中天际花园的概念，这里真的是漂亮，你不仅仅可以在落地窗超大的沙发旁俯瞰整个曼谷夜景之外，还可以在空中花园巨大的树下享用藏红花餐厅的泰国餐，实在是利用了餐饮的优势将这家超过20多年的酒店焕发出了新的生命。 曼谷悦榕庄不仅在建筑上充分利用，还向纵向发展，去年刚刚在湄南河上推出了酒店冠名的邮轮，在迷人的湄南河风景中在船上就可以享用晚餐。这些举措不仅仅赋予了酒店新的血液，更加增加了酒店的知名度和收入，每到节假日，餐厅，邮轮爆满，供不应求，将受众面从酒店住客大幅度向公众扩张，既得到了良好的口碑，也交出了一份漂亮的成绩单。

Saffron餐厅是我觉得最具有典雅气质的泰国餐厅。 搭配了三款Wine Paring 的菜单精彩纷呈，其中搭配主食的红酒竟然是泰国本土产的红酒，出自华欣2015年Monsoon Valley Shiraz也是非常好喝。藏红花出品的冬炎汤是最具有华贵格调的，像极了身穿Gucci丝绸订制晚礼服的话梅贵妇，迷人却不冲，不嚣张却有格调，实在太迷人。另外前菜的小食，酱料也是精彩纷呈。主菜的绿咖喱和酸甜的鸡肉也让我多吃了两碗饭，对了，这里的米饭有三种供你自己挑选，非常的周到，服务也毫无挑剔。

注意事项： 去悦榕庄的餐厅必须着正装，不能穿拖鞋无袖的衣服。 一定要去屋顶露台的酒吧喝上一杯，和这个城市的灯红酒绿干一杯。在餐厅进餐前必须预定，因为实在是生意太火爆了，没有预定的话不保证你会有用餐的位置。

地址：21/100 South Sathon Road. | Thai Wah Tower II, Bangkok 10120, Thailand

The House on Sathorn

现代和传统的交相辉映，去了这么多地方的W酒店，让我记忆犹新的，是曼谷W，一边是刚刚满5年的新楼，另一边是有着100多年历史的沙吞先生的旧居，新与旧，摩登和传统交相辉映。

沙吞先生是曼谷有名的华人富商有名到之后泰国市中心最繁华的金融区都以他的名字命名，为了解决水灾，他在当时修建了以自己命名的运河。一百多年前这个区域还是两条河水融汇的地方，经常有鳄鱼出没，危害曼谷人民的安全，直到后来有不怕死的勇士将鳄鱼杀死，之后城市发展河流也被填埋之后就成了曼谷最著名的金融区。这座大宅子从1948年到1999年，属于俄罗斯驻泰国大使馆。曼谷W酒店就在这里。沙吞先生的旧居现在也属于W酒店管理的范围之内，里面有下午茶，西餐厅The dining room 还有鸡尾酒吧和二楼的包厢会所。这间旧居和传统的泰式别墅不一样的是用的是绿色和黄色的鲜艳的颜色装饰，而内部的建筑也是旖旎风流，在门柱上的石雕都是用沙吞先生的生肖：猪作为家族的吉祥物，刻在了老宅中作为镇宅的象征。

现在来自土耳其的大厨Fatih Tutak坐镇这座古宅，而我在里面度过了以美酒美食相伴美妙的一晚。 Fine Dining餐厅名字就叫做 The Dining Room。 漂亮的灯光，老式建筑的魅力以及爵士乐队，墙上花了1560小时制作的缝纫艺术品和泰国所有的勋章组成的艺术品，都为这座宅子勾勒出了不一样的美感。

包含了十几道菜的Testing Menu 就像大厨在玻璃上书写的：“ 每一道菜的灵感来源都来自于那些我经历过的永远不会忘记的记忆和时光。 我用心去细嗅，聆听，我品尝并梦想由此得到灵感的启发和创造。这真不关你煮什么，怎么烹饪。我们出品的菜肴最令人吸引的，是在制作过程中的专注和背后的故事。”

这顿西餐也是我去了泰国这么多次印象非常深刻的一餐。从前菜的日本哈密瓜开始，飨宴就在你面前慢慢展开。用墨鱼汁做配料炸的生蚝、莓红色啫喱包裹的鹅肝饼、莫苏里拉芝士搭配意大利番茄配罗勒冰沙、新鲜空运的日本鱼生配鱼子酱、惊喜万分的意大利饺子、比我大拇指还粗的白芦笋、鲜美嫩的在舌尖上化开的煎鱼、充满了泰式风味的酱汁搭配新鲜龙虾尾（最特别的是旁边的细面竟然是用虾熬的油来搭配，简直是惊喜啊惊喜！）、直到最后的主菜是煎鸽子，有着一个非常好听的名字叫做Messenger 信差，可是脚上绑了书信的鸽子却撞到了墙上，溅出了一盆子的血迹。甜品我也很喜欢，在一大块凿空一个碗状的方形冰块里面是草莓，抹茶的冰霜和液体，名字也很好听，叫做Frozen。

如果不介意价格的话，想吃一顿非常好的西餐，这里真的是你的不二选择。

地址：106 North Sathorn Road | Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
电话号码：+66 2 344 4000

 Issaya Siamese Club

我自己跑曼谷都会去吃的心水餐厅，这家餐厅已经自己来吃了不知道几次了。第一次是采访开发曼谷新四季酒店的业主CEO晚宴他就选择在这里，一吃就爱上了这家餐厅。相比受盛名所累的Nahm 和Gaggan我遇到的很不愉快的用餐体验，这家餐厅真的是我放在自己心底的一个秘密花园。

这家餐厅很难找，地址非常偏僻，如果自己找的话真的很难会找到。她有一个花园，中间是两层高的一栋洋楼，用餐区域分设在一楼和二楼。如果你只想要喝点鸡尾酒加上一些简餐的话，户外用摩洛哥彩色玻璃灯装点的半开放式座位也非常适合。

走过黑黑的通道，你感觉自己跟着白兔进了兔子洞，餐厅各种浓烈饱和度丰富的颜色让你思考，这究竟是一间有着殖民地风格的餐厅还是去到了马拉喀什的圣罗兰花园。一楼用餐区中央超级大的天堂鸟鲜花隔开了空间区域，布满的彩色灯饰又充满了异国情调。二楼将家里布置融入了包厢房间和公共用餐区，让你觉得是在一个游历了很多国家回到泰国之后自己建了一座心水住宅的贵妇家里。

说道主厨Ian，是泰国人，不过吸收了西方做菜的精髓，又融入了印尼菜式的风格，和普通的泰国菜相比较确实是非常的不一样。比如柚子大虾色拉会装在花盆里，一上桌你根本不知道是什么，直到服务生帮你把花盆里的东西倒出来装在盘子里之后你才恍然大悟，哦，原来是柚子沙拉。和中国有一些小火锅很像，他们家的冬炎汤会装在纸做的锅子里，底下点火加热。这家的冬炎汤感觉是会穿Pucci 颜色鲜艳的丝绸订制，带着珠光宝气，喜欢Anna Sui的上了年纪保养很好的贵妇，没有波澜壮阔，却又看透红尘的味道，时不时在味蕾觉得味道要没有的时候突然香料的味道会回来勾你一下。而鸡肉的料理则是在上桌的时候会点火出其不意给你一个Surprise。

最值得推荐的是他们家的甜品，叫做Breaking Basket 在一大片的芭蕉叶上撒好了各式酱料，甜点椰浆椰丝，最后像篮球一样大巧克力球在干冰笼罩下，Waiter狠狠地将它甩在芭蕉叶上，碎了一桌子，着实震撼。虽然比不上芝加哥Alinea的艺术气息，但实在是粗狂毫不掩饰，我很喜欢。

注意事项： 这家餐厅一定要预定，一定要预定，一定要预定，特别是节假日，生意非常好，平时临时预定的话也只有两个小时的用餐时间给你。酒单非常不错，喜欢喝红酒的可以研究一下酒单。鸡尾酒也着实做的很好。 如果坐室外的话因为花园很多植物的关系，一定要擦防蚊水，室外蚊子很多。

地址：Soi Sri Aksorn, Chue Ploeng | Thung Mahamek, Bangkok 10120, Thailand (0)2 672 9040-1

Savoey Seafood Co. Sukhumvit 26 

藏在富人区内的海鲜餐厅，在富人区Emporium 贵妇百货那条街走到尽头看到K Village就是这家餐厅了。下午到的时候人并不多，用餐区域分成两块，一边是有着热带花园洋房感觉的比较高级的区域，另一边是连接着包厢的公共用餐区。我们到的时候包厢被一家子华人包掉了，在庆祝新生baby的生日宴。果然上了年纪有底蕴的一家四口你看的清清楚楚，着装风范真的和普通的曼谷居民不一样，小孩子很多却一点也不吵，一大家子精心打扮珠宝上身赴宴，真是每个人都有值得让你观察的点。

这家餐厅专门吃海鲜，来自斯里兰卡的肉蟹无论怎么做都好吃，点了一只咖喱一只黑胡椒的，砸吧砸吧三个人竟然一扫而空。生蚝不像法国的那么肥厚鲜甜，倒是像极了美国佛罗里达的生蚝，干而肉质粗糙。最值得点的是烤大虾。三只大虾烤好了中间一劈二，你看到头里面满满的虾黄简直太诱人了，真的一只虾吃下去已经半饱，一边的虾头吮吸了之后另外一边的虾头里面的膏拿来拌饭，简直美味无法比。这个时候锡制的锅子里有粉丝，上面半个手掌这么大的新鲜带子简直销魂。如果你看Hell’s Kitchen 里面大厨骂人最多的就是带子的火候，过一分则老，少一分则生，鲜甜弹牙的带子加上吸收了海鲜精华的粉丝，简直美味！锅子里多下来的汁再拌在饭上，这口感简直了！不行，写到这里，我都想再去一次吃这家海鲜了！果然好吃。

地址：120/4 Soi Sukhumvit 26 | A Square, Bangkok 10110, Thailand 
电话号码：+66 2 020 7462

COCA Surawongse

传统的泰国中餐 ，这家餐厅是泰国著名主厨Peter 的产业，和著名的Mango Tree餐厅同属一个集团。虽然在曼谷有很多的分店，但是唯独钟情于这一家的原因是地点实在是太好了，就在市中心的Silom 区里面，旁边一条街就是夜市，BTS 站。

泰国的华人很多都是当时下南洋的福建，潮州等地打工的后代，有一些上了年级的老人家还说着一口的福建、潮州话。去COCA吃饭的大多是当地华人，绝少有游客出现，虽然装修并不是现代化的网红面貌，是一种沉稳中带着低调的感觉。菜可是做的真的好吃。

无论是各种海鲜为卖点的火锅套餐还是你需要提前预定的佛跳墙都让你回味无穷。厨师的功力在于将极其普通常见的菜式做到让你难忘菜式真本事。泰国除了辣味以外，其实喜欢吃甜的，COCA的油条竟然有手臂这么粗而且和我们既定概念中的油条不一样，是当甜品蘸着炼乳吃的，油条上还撒上了一层糖霜感觉非常新鲜。

另外值得推荐的是这家餐厅的蛋挞，起酥皮做地实在精彩，层层绽开，像是芍药花瓣一般绽放，秒杀我在澳门吃到的号称最好吃的蛋挞。如果你到这家餐厅的话一定要试一下这道蛋挞。最后如果你喜欢吃螃蟹，这里的咖喱蟹除了咖喱味很惹味之外，还帮你把蟹肉都拆出来铺在菜上面，拌上半碗饭真的是美味不知身处何处。

地址：8 Soi Anumarnratchathon, Surawongse rd., Suriyawongse, Bangrak, Bangkok, Bangkok 10500, Thailand  电话号码：+66 2 236 0107

Baan Khanitha & Gallery

这家餐厅是误打误撞找到的。虽然坐的是泰航的商务舱，可是飞机餐几乎都没碰，就在休息室胡乱吃了点，到了市里入住了曼谷W之后，问了一下当地朋友下午3-4点这个尴尬饭点到底去哪里吃比较好，他就推荐了这家离酒店不远的餐厅。

坐落在闹市区主干道旁边，但是一走进去空间超大的停车场在车水马龙之间隔开了喧闹。泰式传统的别墅白色的木质为主，加上雕花的装饰和门口的喷泉，满满的泰式豪宅风味扑面而来。说起这家餐厅，右边是用餐的大楼，左边的洋楼是Gallery，收藏了主人喜欢的画作艺术品。虽然并不是非常有名画家的作品，但是别具泰国特色风格，雕像、抽象画、木刻都值得一看。

一上来赠送的开胃菜就好好地给了你下马威。用槟榔叶包着的洋葱粒、虾干、柠檬粒、花生、指天椒等等淋上甜甜的酱汁裹在一起放到嘴里一开始还没觉得怎样，细嚼之后热带风味立刻在你嘴里爆炸了开来，酸酸甜甜辣辣咸咸各种味道像是装在一个手榴弹里面一下炸裂，赶紧喝几大口冰镇椰子汁来压一下味蕾的颤抖。

在曼谷几乎每天都在喝冬炎汤的我们这一群人，这几次喝了之后都会评点一下各个餐厅的冬炎汤，Baan的汤像是一个骂街的泼妇一样，毫无收敛，酸就酸到骨子里，辣就辣到入心入肺，香茅的味道毫不婉约，直冲冲地从已经把汤喝下去的喉咙口再回冲到你的口腔里，然后这一股子冲劲像是喷火一样从你的鼻腔里喷射出来。喝完一碗汤简直大汗淋漓说不尽的爽快。当然这里的海鲜，特别是虎虾是值得一吃的。

不过有几点要特别注意：可能是因为见多识广，这里的服务员有一点看客人是不是有钱决定服务的水准。然后因为菜肴的价格并不是非常便宜，但也不到贵到咋舌的地步，通常来吃饭的商务客人比较多。接着这里的菜肴的分量非常大“非常大”，几乎和在欧美的分量差不多，也可能因为外国客人比较多的关系，你的分量不大他们就觉得亏了，不值这个价钱所以点菜的时候要注意。最后，如果你不能吃太辣的话一定要告诉帮你点菜的服务员，因为这里的辣度真的非常辣如果不说减少辣度的话，简直一顿饭你喝的椰子水会比你吃的菜更多。

地址：67, 69 South Sathorn Road | Thungmahamek, Sathorn, Bangkok 10120, Thailand
电话号码：+66 2 675 4200

唐人街银都鱼翅

用堵车换来的美味，说到这家餐厅，必须说一个小故事。从飞机上下来，早就有曼谷当地朋友预定了VIP接机，直接从廊桥出口坐着电瓶车到了落地签的窗口，交钱，连排队都没有，全部专人负责填表格拿签证。出去了还有专人推行李去车上，可是出了禁区，被机场的警察拦下来了。曼谷机场千万千万注意每个人只能带200支香烟入境。有朋友为了帮泰国的同事带香烟，耗在警察局办公室将近两个小时，因为香烟带的太多，罚款是根据每根罚款，罚了人民币1万，最亏的是香烟全部没收，所以去泰国的朋友们千万注意不能多带香烟哟，一本护照一条切记切记！

到了酒店入住完已经饿得前胸贴后背。好死不死第一顿就安排在唐人街的这家银都鱼翅，一路大堵车，从市中心最堵的地方到更加堵的唐人街，花了一个半小时，来不及看唐人街五光十色像香港一样的霓虹灯招牌，一行人饿得眼冒金星终于到了餐厅。

我们坐的是包厢，咕噜咕噜在瓦煲里滚得活泼的鱼翅不是用粤式的金汤调味，而是清汤，加上香菜银芽撒上一点红醋大快朵颐吃得真是爽快。虽然不是天九，不是金钩，也不是排翅，一般的边翅倒也是货真价实，比西施的皮肤还滑，真的是赞不绝口。

垫了点东西可以好好吃饭了，前菜里面让我印象最深刻的竟然是糖琥珀做的白果，一吃就停不下来，甜甜的糖衣加上白果的香气倒是相得益彰，其他地方也真没见过。一盘其貌不扬的白白的东西其他人不知道是什么，我吃了一口之后就惊为天人，一个人一口气吃了半盘子。说是豪这家餐厅也真是豪气十足，人家汤里只放几片的花胶，这里竟然用发好了之后炒的方式炒了一大盘出来，淋上炸过的红葱油，配上蘸汁吃得我不亦乐乎，抹抹嘴竟然餐巾纸黏在了嘴上，吃完这半盘子感觉自己每个毛孔都要滋出胶原蛋白，连后来的烤乳猪和每天晚上都要吃一碗的燕窝都吃不下了。

这家餐厅在网上评论褒贬不一，有的人说服务不好，有的人说价钱太贵。可能是因为我们点菜的关系，大部分的菜式还是非常好吃的，价钱么不能算实惠，但我看来一分价钱一分货，就是这一盘子的花胶也完全值回票价了。

但这家餐厅有一个好处在于丰俭由人，你一小煲的鱼翅加上一份60泰铢的蟹肉炒饭也是能够吃的开开心心，吃么自己满意最重要，贵有贵的吃法，便宜当然也有便宜的点菜方式。

地址：China Town Scala Shark Fins  483-485 Yaowarat Road, Samphanthawong Subdistrict, Samphanthawong District, Bangkok 10100, Thailand 
电话号码：+66 2 623 0187

Shugaa

少女系网红甜点店的始祖，Sukhumvit 区域真的是你值得留一两天好好逛逛的区域。 无数的网红店，欧式的小餐厅，别致的设计店都隐藏在这些窄的只能通过并排两辆车的小巷子里。因为公寓很多，你可以随时找到适合价位的公寓出租，吃喝玩乐就在这个区域解决都可以。

这家网红店的始祖在一栋公寓的一楼，作为甜品控、盘式甜品发烧友和室内设计狂热粉，绝对不能错过的曼谷甜品吧Shugaa！ 玻璃和木质材料不规则店面，内里被大理石、透明亚克力、有色金属和各种粉嫩配色桌椅填满。一开业就成为了曼谷时尚杂志的拍摄热门地和时髦人的聚会地，走进店内，少女心萌动！

招牌抹茶熔岩冰激淋组合，少了日式抹茶的甘苦，多了热带的甜味。甜品展示柜前一一展现身姿的萌模样，真的让人忍不住带走。镜面亮光的Mirror甜品亮到可以在折射中清楚看到自己的妆容，加上各种冰饮，旋转楼梯下面粉红色的熊熊，真的少女心炸裂，喜欢甜品的你真的不容错过这家甜品吧。

地址：Sukhumvit Soi 61 | The Residence at 61 Bldg., Bangkok 10110, Thailand
电话号码：+66 2 381 5940