身为购物天堂的泰国，曼谷的暹罗商圈就是个可以逛足两天两夜的地方，这里的美食也总让人欲罢不能。听说Siam Paragon有家开在“美术馆”里的餐厅——BOMBYX by Jim Thompson，火遍Ins，拥有视觉和味蕾双重享受，俘获了大批吃货的心。对美食及其挑剔的我，去吃过BOMBYX by Jim Thompso餐厅的食物之后，也拜倒在了它的门下。
BOMBYX by Jim Thompso餐厅位于Siam Paragon的M层位置。每次路过这里的时候总会忍不住探头进去看一下，总觉得这是个有各种艺术家作品的室内艺术展。如果不是看到摆满了桌椅，还真打算去问人家门票多少钱一张。
Jim Thompson是泰国的泰丝大王，在他的努力下，已经濒临失传的泰国丝绸技术重获新生，并且得到了蓬勃发展，他也随之创造出了自己的品牌。
BOMBYX by Jim Thompso是泰丝大王旗下的第5间星厨餐厅，连品牌店名Bombyx（蚕）也是有内涵，灵感源自Bombyx Mori一词，直接摆出Jim Thompson的发家法宝——蚕丝。
他们想换种打开方式和经营理念，不只是以食物制胜，更是要颠覆食客对传统餐厅以菜式为主的印象，这也是第一眼看见店面觉得像艺术馆的原因。
走进店里，第一感觉像是进入了另一个艺术的时空，各种看不懂的艺术品陈列在一块，在昏暗的灯光笼罩下，耳边还会传来音乐，让人无比放松。
泰丝在店里无处不在，好说也是Jim Thompson旗下的品牌，当然离不开丝绸的元素。比如，店门口的Logo，白色的细线条勾勒出蚕蛹的大致形态，隐约能看出蚕丝的意味。又或者天花板上的类似丝绸质地的装饰品，不知道铺在桌面上的布料是不是泰丝制作，如果是的话那就太奢华了，垫着丝绸吃饭会不会更享受一些？
对我来说，餐厅的环境和味道处于同等重要的位置，甚至会优于后者，毕竟从选菜、下单、等待、品尝到回味，在这段过程中，面对环境的时间远远比用餐多。
不过光有环境可不够，毕竟这是一家餐厅，出品的质量更是食客看中的部分。Pongsak Mikhunthong是店里的首席星级大厨，几乎每道菜上桌前都要经过他的考验，所有的原材料都要够新鲜，够高质，够多样。
每一盘料理都像艺术品那样精致，让人舍不得开吃破坏掉整体的美感，然而，纠结一番过后还是会举起刀叉，将魔爪伸向这些食物。在艺术风肆虐的空间中，伴着耳边的音乐，慢慢享用摆盘精致的料理，配上口感独特的鸡尾酒，一份完美的晚餐大致如此。
Satay with Japanese Cucumber Salad
沙爹黄瓜沙拉（240THB）
Tuna Cold Salad
鲔鱼冷盘沙拉（260THB）
Lemon Cream Tart with Raspberry
覆盆子柠檬奶油挞（250THB）
Cocoon (280THB)
Bombyx Elixer (280THB)
餐厅不仅仅长得像艺术馆，店家还真的会联合一些艺术家来搞事情。有时候是画展，有时候是不同的艺术装置，这样既能给艺术家们提供一个展览的空间，也可以给餐厅多加几种变幻的风格。Bombyx by Jim Thompson就是这样一家想把环境和味道都做到极致的餐厅，让食客在店里的时间能过的有趣一些，不只是单纯为了满足口腹之欲。
Bombyx by Jim Thompson餐厅信息
营业时间：10:00 - 22:00
预约官网：www.jimthompsonbombyx.com
电话：021294840
地址:Siam Paragon(M Floor)（BTS Siam站下车，步行两分钟就到）
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