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BOMBYX by Jim Thompson,曼谷这家开在“艺术馆”里的餐厅

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发布时间:2017-06-14 09:37:19   作者:洋葱客    阅读量:

BOMBYX by Jim Thompson,曼谷这家开在“艺术馆”里的餐厅

身为购物天堂的泰国,曼谷的暹罗商圈就是个可以逛足两天两夜的地方,这里的美食也总让人欲罢不能。听说Siam Paragon有家开在“美术馆”里的餐厅——BOMBYX by Jim Thompson,火遍Ins,拥有视觉和味蕾双重享受,俘获了大批吃货的心。对美食及其挑剔的我,去吃过BOMBYX by Jim Thompso餐厅的食物之后,也拜倒在了它的门下。

BOMBYX by Jim Thompson

BOMBYX by Jim Thompso餐厅位于Siam Paragon的M层位置。每次路过这里的时候总会忍不住探头进去看一下,总觉得这是个有各种艺术家作品的室内艺术展。如果不是看到摆满了桌椅,还真打算去问人家门票多少钱一张。

Jim Thompson是泰国的泰丝大王,在他的努力下,已经濒临失传的泰国丝绸技术重获新生,并且得到了蓬勃发展,他也随之创造出了自己的品牌。

BOMBYX by Jim Thompson餐厅内景

BOMBYX by Jim Thompso是泰丝大王旗下的第5间星厨餐厅,连品牌店名Bombyx(蚕)也是有内涵,灵感源自Bombyx Mori一词,直接摆出Jim Thompson的发家法宝——蚕丝。

他们想换种打开方式和经营理念,不只是以食物制胜,更是要颠覆食客对传统餐厅以菜式为主的印象,这也是第一眼看见店面觉得像艺术馆的原因。

BOMBYX by Jim Thompson餐厅内景

走进店里,第一感觉像是进入了另一个艺术的时空,各种看不懂的艺术品陈列在一块,在昏暗的灯光笼罩下,耳边还会传来音乐,让人无比放松。

泰丝在店里无处不在,好说也是Jim Thompson旗下的品牌,当然离不开丝绸的元素。比如,店门口的Logo,白色的细线条勾勒出蚕蛹的大致形态,隐约能看出蚕丝的意味。又或者天花板上的类似丝绸质地的装饰品,不知道铺在桌面上的布料是不是泰丝制作,如果是的话那就太奢华了,垫着丝绸吃饭会不会更享受一些?

BOMBYX by Jim Thompson餐厅内景

对我来说,餐厅的环境和味道处于同等重要的位置,甚至会优于后者,毕竟从选菜、下单、等待、品尝到回味,在这段过程中,面对环境的时间远远比用餐多。

BOMBYX by Jim Thompson食物

不过光有环境可不够,毕竟这是一家餐厅,出品的质量更是食客看中的部分。Pongsak Mikhunthong是店里的首席星级大厨,几乎每道菜上桌前都要经过他的考验,所有的原材料都要够新鲜,够高质,够多样。

每一盘料理都像艺术品那样精致,让人舍不得开吃破坏掉整体的美感,然而,纠结一番过后还是会举起刀叉,将魔爪伸向这些食物。在艺术风肆虐的空间中,伴着耳边的音乐,慢慢享用摆盘精致的料理,配上口感独特的鸡尾酒,一份完美的晚餐大致如此。

BOMBYX by Jim Thompson沙爹黄瓜沙拉

Satay with Japanese Cucumber Salad
沙爹黄瓜沙拉(240THB)

BOMBYX by Jim Thompson鲔鱼冷盘沙拉

Tuna Cold Salad
鲔鱼冷盘沙拉(260THB)

BOMBYX by Jim Thompson覆盆子柠檬奶油挞

Lemon Cream Tart with Raspberry
覆盆子柠檬奶油挞(250THB)

BOMBYX by Jim Thompson - Cocoon

Cocoon (280THB)

BOMBYX by Jim Thompson - Bombyx Elixer

Bombyx Elixer (280THB)

餐厅不仅仅长得像艺术馆,店家还真的会联合一些艺术家来搞事情。有时候是画展,有时候是不同的艺术装置,这样既能给艺术家们提供一个展览的空间,也可以给餐厅多加几种变幻的风格。Bombyx by Jim Thompson就是这样一家想把环境和味道都做到极致的餐厅,让食客在店里的时间能过的有趣一些,不只是单纯为了满足口腹之欲。

Bombyx by Jim Thompson餐厅信息

BOMBYX by Jim Thompson

营业时间:10:00 - 22:00
预约官网:www.jimthompsonbombyx.com
电话:021294840
地址:Siam Paragon(M Floor)(BTS Siam站下车,步行两分钟就到)

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