曼谷的酒店众多，最具传奇色彩的一定是文华东方了，曾经连续10年夺得全球最佳酒店。到现在为止还是全球服务最佳的酒店之一。酒店距今超过一百年历史，整体风格走的殖民地风情。他家的诺曼底法式餐厅（Le Normandie Restaurant）在曼谷也颇负盛名，超过40年历史。
主厨Aranaud Dunand Sauthier，曾师从Georges Blanc, Emile Jung等法餐名厨 ，更厉害的是常常会有Guest Chef过来，而且都是世界顶级名厨，像Chef Eric Pras什么的全是三星米其林主厨，是不是很酷。所以为了吃这顿饭我有提前一个半月写Email去订，也是很拼。
踩着柔软的地毯映入眼帘古典华丽的就餐环境。墙面是金色暗纹的，华丽并稳重。有用镜面拉伸整体空间，增大视觉空间。有预定靠窗位，座位是向着窗子的，透过大面的落地窗让可以一面欣赏湄南河美景一面大啖美食。
吃Fine Dining最烦点餐，好在诺曼底有性价超高的Lunch set 和Testing memu。前者大概需要两个多小时，后者估计得吃三小时以上，有逛街任务的我们选了四道的Lunch set。
开胃菜
前菜之前有送两组小吃。摆盘很漂亮，小吃的Cream味道满特别，还有一组鱼子酱的小点，也是棒棒的。
还有以龙虾为主题的分子料理，好玩儿大过于好吃，概念还满新颖，Sauce做成泡沫状什么的还算用心。
面包
热乎乎的面包配黄油吃最好不过了，面包水平一般般不如香港四季的Caprice，Caprice的橄榄卷隔了几年想起来都觉得好好吃。但是黄油倒是满香的。
前菜
农家鸡蛋配豌豆配松露，满神奇的一道菜，厨师大概是融合了一点点日本元素在法餐里面，鸡蛋做成温泉蛋的状态配上浓浓的汤汁，刨上几片松露，很有滋味。
鲣鱼配蜜瓜火腿，摆盘很清新的一道菜，鲣鱼带皮那一面有先煎过，所以整个鱼肉有三种口感，脆的皮细嫩的熟肉和清爽的生肉。酱汁有做两种，味道不算重挺清新。配菜也别致地用了火腿和蜜瓜还有西瓜，配合配菜整个鱼肉会更咸香甜美一些，还不错的搭配。
汤品
奶油番茄汤，很特别的一道汤，第一次喝这种质感的汤，有点类似于摩丝的感觉，又有点像液体棉花糖的感觉，总之空气感十足，十分轻盈，特别有新意。
主菜
鸡胸肉配松露胡萝卜，菜单上有写Free range chicken，原来老外也讲究放养的土鸡啊。整个Sauce十分清淡，感觉是肉汁加薄盐调制的，别急着评价这道菜“没盐没味”，切一小块松露佐着鸡肉让人愉悦的味道立马在口腔中蔓延开来，没有确切的词语形容松茸的味道，总之真的很棒。
沙朗鸭配香橙汁，法餐好像经常有出现鸭肉的料理。为什么叫沙朗鸭啊？其实沙朗是法国的一个“鸭城”，以养殖鸭子而闻名沙朗的鸭子肉质细嫩，肥瘦得当。所以顶级法餐的鸭肉都是采用的沙朗鸭，服务员有说他家的鸭肉都是法国进口过来的，质量是有保证的。
鸭肉表皮有烹制的很脆，里面的肉又很软很嫩，口感上就满棒的。鸭肉有肥有瘦，担心肥肉会很膻？其实不会哦，鸭肉的酱汁是甜咸味儿的，还有配香橙味的汁，吃上去让人感觉酸酸甜甜的，不会腻哦，当然这种烹饪方式的鸭肉一定要趁热哦。
甜品
吃完主菜服务员有Menu给我们选甜品，但是看邻桌的mm都选的甜品车的甜品，我们也跟风让服务员推了甜品车过来选。种类挺多，看上去都还蛮讨喜的，最特别的是甜品车的甜品他会现场给你制作泰式风情的拉花，拉花还满可爱的。
可是法式甜品甜度本来就不低，在加上什么巧克力酱果酱真的太Heavy了，有点负担不了，所以说小伙伴们还是老老实实在Menu上选一款传统法式甜品吧，估计口味上会更平衡一点，经验之谈。
茶饮
餐后还有茶饮和咖啡可以选，咖啡和茶水水平都不差哦！配合咖啡和茶还有一盒巧克力和小点，卖相讨喜，口味也蛮丰富，十分用心，最后买单时还有送两盒马卡龙，曼谷人民也太热情了吧。
这边的服务员态度非常友好，外籍的经理还有过来找我们聊天，问问我们对菜有什么意见什么没，问我们来泰国玩儿了些啥，人满Nice的。这家餐厅有Dress Code哦，T桖什么的是不可以的，女生穿个裙子配个小皮鞋就可以啦，男生可以借他家西装穿，就是穿上去不大合身有点滑稽，建议大家提前写邮件预定哦，他会回复详细的注意事项。
Le Normandie Restaurant信息
人均：午餐约500rmb/人
地址：曼谷东方文华酒店
电话：+66（2）659 9000内线7390
电邮：mobkk-restaurants@mohg.com
推荐阅读：
