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三家地道的曼谷泰国菜餐厅推荐

发布时间:2018-06-12 12:30:59   作者:曼谷大吃货    阅读量:

三家地道的曼谷泰国菜餐厅推荐

来到曼谷这座城市,都会想找寻这里最古早的味道,特别是那些能够让你感动的美食。街边小摊才最能诠释这人间烟火和市井情愫的曼谷。今天就为大家安利几家曼谷的超人气老店。

Khao Kha Moo

50年来人气一直超级旺的猪脚饭,是隆区(Silom)里的泰式猪脚饭(Khao Kha Moo)店,开业至今已经有50年历史,很多媒体专程去探访,在曼谷,这绝对是本地人最爱的猪脚饭。店铺所在的小巷里,随时排着很长的队,空气中弥漫着的是他们家猪脚饭独特的香味。

曼谷餐厅Khao Kha Moo

他们家使用的猪肉绝对是精选的,而且都清洗得十分干净。首先将洗净的鲜肉放在炭火上烤制,而后再侵入鲜香的老卤中入味。摊位前放着一口很大的锅,里面装的便是该店的秘方卤水,汤面上飘着很多的香料,每当烧开时,香味四处飘散,让人直咽口水。

你可以选择一整只猪脚,完全足够两个人食用,分量很足的。肉皮十分软糯,卤水的鲜甜渗进猪脚里,入口即化,添上一份米饭,更是满足。

曼谷餐厅Khao Kha Moo

当然,要是觉得整只猪脚吃不完,也可以选择只要一份猪脚肉,或者是细猪脚哦。店家经营时间只到中午,里边坐位不多,但是在小巷外,老板摆了很多的桌椅,一到中午就会排起长长的队伍,要去的朋友们一定要早点到,免得排很久哦。

Mit Potchana

开店至今已经有八十多年了,现在已经是第三代传人,曼谷老城里边,好吃的东西很多,Mit Potchana便是其中一家很美味的摊点。他们家历史也是很悠久的,几十年里,店家却只卖鱼肚羹。实际上他们家的鱼肚羹,是潮汕口味的改良和延续,别小瞧这一道鱼肚羹,想做好却是需要花很多的心思。

曼谷餐厅Mit Potchana

他们家的鱼肚是前一天就泡发好的,汤底也是当天新鲜炖煮。吃起来每口都充满着香浓的胶原,浓稠顺滑。这道菜边里除了鱼肚,还有鸡肾、鹌鹑蛋等配料。如果你喜欢吃鸭血,可以让老板加一份,大概10泰铢就可以了哦。足足炖煮了四个钟头的鱼肚吸收了全部配料的香气,十分的美味。

店家每天营业大概7个小时,经营到中午两点样子就会关门,座位也是很少,很多人特意从很远的地方过来,专门打包带回家吃哦。一份鱼肚羹大概几十泰铢,选用材料十分严谨,几十年如一日的重复炖制,很是难得。

Jae  Oh

只在深夜出售的妈妈海鲜面,这里的环境有点路边摊的感觉,下午五点开门,不到六点就已经开始排队了。妈妈海鲜面是他们的招牌菜,它是一款方便面, Jae  Oh的老板别出心裁地用冬阴功汤底加海鲜做出这锅特别的妈妈面。很多明星都来过这里打卡,真的非常有名。

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你不要小看这一锅海鲜面,因为它的制作也十分费时,下单后可能要等上一个小时才能吃到。不少客人是提早过来排队拿好,进店后先吃点其他菜,到了十一点再下单妈妈面。妈妈面的菜单可是要到点才会拿出来,太早到的话,菜单上是没有妈妈面的哦。如果不想排队,可以提前预约,不过店员的英文不太好。

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