17家曼谷米其林摘星餐厅攻略出炉，先收藏一个以后用得上！前不久，首本《2018曼谷米其林指南》发布，让很多吃货和泰国迷都疯狂了，这波美食肯定是泰国旅行最值得体验的一餐。能够入选米其林推荐的餐厅绝对不容易，据说每名米其林美食侦探平均每年旅行约3万公里，在不同餐厅用餐N次，以求从舒适程度及价格中选取最佳餐厅。
美食评审员会匿名造访所选定的餐厅，按照流程订座、点菜、用餐及付款，根据一系列的严格评选，才有了不同评级的餐厅推荐。首本《2018曼谷米其林指南》中3家餐厅获得米其林二星餐厅，14家餐厅获得米其林一星餐厅。这些餐厅有哪些故事？人均消费是多少？我们都给你准备好了！
米其林二星
Gaggan丨亚洲50佳餐厅NO.1
Gaggan是泰国最著名的餐厅之一。连续三年蝉联亚洲50佳餐厅NO.1，2017世界50佳餐厅排名第7位。现在摘得了米其林二星。Gaggan主打革新印度料理，将印度菜与西餐融合，并创新地加入分子料理的理念。菜肴在出品上令人耳目一新，冬阴功做成冰淇淋装在虾头里、形如手握寿司的小吃实际上是和牛配米饼，光看外表也看不出是什么，要吃了才知道。
Red Matcha红色抹茶，以番茄、甜菜根、辣椒等食材制作。Gaggan只有晚上营业，分18:00场和21:30场2个时间段，一般需要提起3个月在官网预约。目前推出的是一套emoji品味套餐，很形象的用Moji表情来表达，就算语言不通你也明白大概什么意思。一共25道菜，5000泰铢（不含服务费和税费），约合人民币1200元一位。
分量一定是够的，别看只有25道每道份量很小，可是吃到后面你肯定吃不下了，食材涵盖了水果、蔬菜、海陆空，体验很奇特！
地址：68/1 Soi Lang Suan, Phloen Chit Road, Pathum Wan, Bangkok
时间：18:00 - 23:00 （18:00和21:00各一场）
人均消费：5,000+ THB
Le Normandie丨奢华法餐
Le Normandie餐厅已开业40年，是亚洲公认最好的法国餐厅之一，亦是泰国皇室及上流社会的交际场。Le Normandie位于曼谷文华东方酒店15楼，透过巨大的落地玻璃窗，可以看到迷人的湄南河夜景。Le Normandie餐厅素以主厨 Arnaud Dunand-Sauthier 精心打造的法式美食而闻名。主厨曾师从Georges Blanc, Emile Jung等法餐名厨，并且接待过众多米其林星级厨师。
丰富的烹饪经验，加之对法国西北部的食材的灵活运用，保证食客在这里可以品味到正宗法餐。这里有精纯的风味、完美的口感，多种香草和调味料发挥微妙作用，打造出地道而又独特的高端美食体验。
地址：Le Normandie, 15F, Mandarin Oriental Bangkok, 48 Oriental Avenue, Charoen Krung Road, Bangkok
时间：周一至周六12:00 - 14:00；19:00 - 22:00
人均消费：4,000 THB
Mezzaluna丨世界十大奢华餐厅之一
Mezzaluna餐厅，位于曼谷最高的建筑楼莲花大酒店65层，是曼谷最好的、档次最高的餐厅之一。这里能够俯瞰绝美的城市夜景。从地板到天花板都是大块玻璃，可以从中眺望到昭拍耶河。主厨Ryuki Kawasaki创意的将欧洲料理和日本料理结合，提供5道菜套餐和7道菜套餐。东西方融合的创意菜，在控制味道的平衡中，不乏层次的变化和对比。餐厅的葡萄酒单，也是特别受到了米其林指南的推荐。
主厨Thomas和Mathias Shring采用手工制作的草药油、醋、牛肉汤以及水果汁和蔬菜汁烹饪的料理令人食欲倍增。招牌菜番茄汁清蒸日本鲭鱼、香菜羊肉、苏拉尔黑松卤鸭、刺猬蘑菇、甜菜龙虾、泡洋葱和蔬菜沙拉等等都堪称完美。
地址：Mezzaluna, 65F, Tower Club at Lebua, 1055 Si Lom Road, Bang Rak, Krung Thep, Bangkok
时间：18:00 - 22:30
人均消费：6,000THB
米其林一星
Jay Fai 丨 泰国首个摘星的街头小吃
Jay Fai是唯一 一家获得米其林的曼谷街头小吃，位于大皇宫附近。这家小吃店拥有60年历史，由店主Fai姐亲自掌勺，戴着护目镜做菜是她的标志。跟多数街头的泰国餐馆类似，Jay Fai主打的也是传统的经典泰国菜，但与众不同的是，你能在这里吃到个头十足、无比新鲜的海蟹、老虎虾等各式海鲜。菜单上标注的必点-蟹肉蛋标价800泰铢一份，有没有被吓到？姑且认为是Fai姐对自己手艺的极度自信吧。
地址：327 Mahachai Road, Bangkok
时间：15:00 - 02:00
人均消费：1,000THB
Ginza Sushi Ichi丨米其林级日本料理
想在泰国吃到地道的寿司？来Ginza Sushi-Ichi准没错！“银座 鮨一”总店位于东京银座，其新加坡店荣获2017年米其林一星寿司。餐厅里的大部分食材均空运自东京筑地市场。一边品尝主厨推荐的时令套餐Omakase，一边近距离欣赏厨师亲手捏出的一贯贯寿司，相当惬意！
地址：LG Floor, Erawan, 494 Ploenchit Road, Bangkok
时间：12:00 - 14:30 ; 18:00 - 22:00（周一休息）
人均消费：5,000THB
Nahm丨传统泰国料理
Nahm曾入选2017亚洲50佳餐厅第5位，主厨David Thompson原是伦敦Nahm的主厨，伦敦Nahm是首家获得米其林一星的泰国菜餐厅。主厨David Thompson 很重视传统烹饪技术，挖掘古老食谱，出品的菜肴，散发出泰国古早和皇室的味道。
地址：Nahm, 1F, COMO Metropolitan, 27 Sathorn Road, Bangkok
时间：19:00 - 22:30；12:00 - 14:00（午餐仅周一至周五）
人均消费：4,000 THB
Bo.lan丨传统泰国料理
Bo.lan在泰语中是传统的意思，主打的菜肴就是泰国传统菜。其老板兼大厨Dylan和Bo曾经在伦敦首间米奇林泰国菜餐厅nahm工作5年，从大厨身上学到多款早已失传的传统泰菜，于是决定自立门户。餐厅开业之后，口碑颇高，而夫妻主厨的共同进步和相互扶持也使得Bo在2013年获得亚洲最佳女主厨的头衔。
地址：53/1 Soi Sukhumvit 24, Khlong Toei Nua, Bangkok
时间：周二至周日18:00 - 22:30；12:00 - 14:30（仅周六、周日）
人均消费：2,000 THB
Saneh Jaan丨传统泰国料理
室内装修时尚与经典并存，20世纪早期的欧洲设计和泰国老旧历史照片交相辉映，用餐氛围令人印象深刻。餐厅供应传统泰式美食，只使用最好的本地食材、草本和香料，从罗勒、香茅到咖喱和鱼露，都被用在菜品和饮料中。在这里，你可以体验到完整、完美的泰式味觉盛宴。
地址：Sindhorn Tower, 130 Wireless Road, Bangkok
时间：11:30 - 14:00 ; 18:00 - 22:00
人均消费：2,000 THB
Chim by Siam Wisdom丨创意泰式料理
Chim by Siam Wisdom以经典传统泰国菜深得人心，也是泰国名流们很推崇的餐厅之一，餐厅秘制以特殊香料炒制的咖喱、辛辣、浓香，让菜肴味道更香更浓郁。冬阴功汤、碳烤猪肉、凉拌青木瓜、咖喱蟹等等都是其招牌菜。另外，餐厅环境非常贴近大自然，是泰国菜爱好者们最爱去的餐厅之一！
地址：66 Soi Sukhumvit 31 Yaek 4, Bangkok
时间：11:30 - 14:30 ; 18:00 - 21:30
人均消费：2,000 THB
Paste 丨 创意泰式料理
Paste餐厅采用1870 - 1930年代的泰国传统食谱，并着重选用本地食材，因此菜肴里除了本地海鲜禽肉外，还经常可以见到在其他餐厅很少露面的植物根茎、花瓣、水果等。餐厅在商场的三层，尽管地方不大，但装修简洁清爽又雅致，而且非常安静，是很多美食爱好者都非常喜欢的餐厅之一！
地址：Paste, 3F, Gaysorn Plaza, 999 Phloen Chit Road, Bangkok
时间：12:00 - 14:00；18:30 - 23:00
人均消费：2,000 THB
Sra Bua by Kiin Kiin丨创意泰式料理
Sra Bua by Kiin Kiin位于曼谷凯宾斯基饭店内，丹麦总店是米其林一星，主打创意泰式料理，而曼谷这家海外分店也获得了一颗星。主厨Henrik Yde Andersen采用全新的烹调手法，把各种看似不合拍的食材，以你完全意想不到的形态呈现，无论是视觉、嗅觉和味觉都会带给人惊喜。
地址：Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, Bangkok
时间：12:00 - 15:00，18:00 - 24:00
人均消费：2,500THB
Sühring丨现代德国菜
Sühring是一家由德国人开在曼谷的餐厅，刚开业不久后就上榜了亚洲最佳餐厅排名第13。餐厅出品的菜肴，打破了固有的德国菜只有香肠和猪肘的刻板概念，在传统菜肴的基础上融入创新元素。一共有2种套餐可选，7道菜套餐和9道菜套餐，并且会随时令更换菜单。
地址：Suhring, 10 Yen Akat Soi 3, Yen Akat Road, Bangkok
时间：18:00 - 24:00
人均消费：2,000 THB
L'Atelier de Joël Robuchon丨高级法餐
L'Atelier de Joël Robuchon餐厅以精致的法国高级菜肴见长，其主厨Joël Robuchon 是世界上拥有米其林星星最多的厨师，遍布全球的20家餐厅共有28颗星，这次又加了一颗。由他烹饪出的菜肴摆盘复杂，香味馥郁，口感独特。想品尝经典菜品如鹅肝、红酒牛肉等，选这里没错。
地址：L'Atelier de Joel Robuchon, 5F, Mahanakorn Cube, 96 Narathiwat Ratchanakarin Road, Bangkok
营业时间：11:30 - 14:00；18:30 - 22:00
人均消费：4,000 THB
J'AIME by Jean-Michel Lorrain丨创意法餐
J’ aime由法餐名厨Amerigo Sesti’ s执掌，他始终坚持烹饪原汁原味的法国菜，比如口感紧实的主菜牛颊肉腌制洋葱等等都是其招牌菜。除烹饪，餐厅还因地制宜地将菜品以符合亚洲人用餐习惯的的方式呈现，比如采用被戏称为“懒人苏珊”的圆盘旋转餐桌，每道菜都会换上相应的银质餐具，并配以一双黑漆筷子等。经典法餐加上亚洲风格的服务，使餐厅在曼谷法餐界独树一帜。
地址：U Sathorn Bangkok Hotel, 105/1 Soi Ngam Duphli, Sathorn Road, Bangkok
时间：12:00 - 14:30 ; 18:00 - 22:00
人均消费：4,000THB
Savelberg丨现代法餐
名厨Hank Savelberg此前在荷兰拥有四家米其林星级餐厅，曼谷Savelberg是其荷兰本土外第一家餐厅。主打法国菜。Savelberg大多采用高品级进口食材，如意大利奶酪、日本神户牛肉、越南玛柔巧克力等；同时也注重采用本地食材，如泰北皇家专供圣女果、Maison Jean Philippe面包等。餐厅的菜肴包括龙虾、海鳌虾、牡蛎、鱼子酱、鳎目鱼、鹅肝酱和小牛肉等都让人赞不绝口。
地址：GF, Oriental Residence, 110 Wireless Road, Bangkok
时间：12:00 -14:30 ; 18:00 - 22:00（周日休息）
人均消费：4,000THB
Elements丨创意法餐
Elements餐厅位于曼谷大仓新颐酒店，主打创新西餐，这里的每一道菜既有形式又有内容，每一口都是惊喜。餐厅处在酒店25层，视野极佳，在用餐之前食客可以在餐厅的悬空露台处欣赏到曼谷的繁华景色。
地址：Park Ventures Ecoplex, 57 Wireless Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok
时间：18:00 - 22:30（周一、周日休息）
人均消费：2,000THB
Upstairs at Mikkeller 丨 创意料理
提起Mikkeller，喜爱精酿的朋友自然不会陌生，这家诞生于丹麦哥本哈根的精酿品牌，在亚洲开设了四家店面，而曼谷分店从开业至今，一直备受世界各地人们的喜爱。Upstairs at Mikkeller是由主厨Dan Bark在啤酒吧的二层开的一家餐厅，只有20个座位。餐厅供应一套10道菜的tasting menu，佐餐酒是特色的精酿啤酒。清新爽口的酒，搭配泰式美食，堪称完美！
地址：26 Soi Ekamai 10 Yaek 2, Vadhana, Krung Thep, Bangkok
时间：18:00 - 22:00
人均消费：4,000THB
曼谷首批摘星的17家米其林餐厅，既有高级餐厅，又有街头小吃。既有西餐日料，又有泰式出品。可见，泰国是一个多么包容又多元的国度，米其林的评定证了曼谷号称“美食之都”是实至名归。这十几家餐厅已种草你最想吃哪一家呢？PS：如果要去，一定要提前预订噢！
推荐阅读：
