一说起德国食物，我脑海就中冒出大量土豆的画面，不过这家曼谷的Suhring德式餐厅却刷新了我对德国菜的认知。在2017年的亚洲最佳餐厅的评选中，曼谷Suhring德式餐厅成功上榜，并且还排在了13名。这个可是由英国知名的美食《Restaurant》杂志颁发的权威榜单，这个杂志与米其林指南齐名的，含金量特别高。
不仅仅是你们好奇我也很好奇，这家德式餐厅究竟有什么好吃的？今天我们就一起去探个究竟，看看这家位在曼谷沙吞县的Suhring餐厅有什么新花样。
Suhring餐厅是由来自德国的双胞胎Thomas Suhring和Mathias Suhring两兄弟合伙开的。因为长得极其相似，所以他们上班时都会穿一黑一白的衣服方便员工和客人认识。他们从小开始就对烹饪产生强烈的激情，在夏季休息时间，就会和祖母在农场中学习传统德国烹饪技巧。
他们曾经去过荷兰、意大利学习，也曾在德国的3米其林星餐厅工作。在2008年时担任曼谷Le Bua的Mezzlauna主厨，8年后，二人终于决定在曼谷开一个自己的餐厅。合伙曼谷知名厨师Gaggan Anand，创立了这家以他们家族姓氏冠名的餐馆。
Thomas和Mathias喜欢创造新的德国美食，所以餐厅的菜单每天都要更改。他们会在不同的季节结合泰国当季蔬菜，创造新的菜肴。确保每次来都能品尝到不同口味的美食。
这家餐厅在日安日路的一条林荫大道上，Suhring兄弟买下这里的一座有47年历史的老房子。虽然房子老旧但是还不至于破败，四周树木环绕，杂草四起，反而将这里制造成了一个隐秘的花园。他们将杂草变成了一座绿意盎然的花园，将老房子变成了一个温馨的餐厅。
为了制造德国家庭氛围，在餐厅里摆放着很多Suhring从柏林家乡祖父祖母那带来的装饰品。其中有一些迷你啤酒杯和德国小面包装饰，特别可爱。餐厅内设有客厅、前院和厨房这3个独立用餐区，这个空间可容纳多达64名食客。主要的用餐区集中在客厅。
在客厅用餐通过透明的落地窗，可以看到外面美丽的绿叶树。暖色调的木地板和白色墙壁，制造出了宁静和放松的感觉。迷人的前院是一个带有花园的玻璃屋，用餐时热带花园的景观一览无余，整个人仿佛处在大自然中一般，自带一种浪漫的氛围。客厅的后面隐藏着厨房，厨房对食客开放，可以近距离的观赏烹饪过程。一边看着厨师细心的调味着自己的食物，一边享受着刚新鲜出炉的食物。这感觉太棒了！
Suhring的菜单分为单点和当季菜单，当季菜单总有12道菜式，从前菜到甜品，一次性品尝完厨师的经典之作和创新菜式。餐厅的食谱来自双胞胎祖母的手写的食谱，老旧泛黄的页面上，字迹流畅的德文，捧在手上有种暖意流进在心田。
小菜推荐椒盐卷饼，由卡姆伯特奶酪和辣椒粉粉制成的奶油浸渍，配上酿造的苹果姜啤酒。淡清香的酒味加上热情的辣味，带来的刺激感让食客胃口大开。前菜推荐Frankfurter，由七种草药成分组成的传统德国绿酱，配上有蛋黄奶油和松脆的土豆窝。
西门塔尔牛肉
主菜推荐西门塔尔牛肉Tatare Raw，搭配的菜有甜菜根，烟熏鳗鱼，黄瓜。肉和菜之间的完美平衡，西门塔尔牛肉面包与油煎面包片混合，配上萝卜叶和嫩黄瓜，由薄薄的草药芯片分开，用甜菜根酱和熏鳗鱼酱调味，吃起来口感令人惊喜。
柑橘巧克力米饭布丁
甜品推荐柑橘巧克力米饭布丁。柑橘味的雪糕，放在酥脆的米饭和布丁之间，然后加入巧克力果冻，用香草慕斯装饰。吃起来丝滑细腻，甜度也刚好适中。冲淡了主菜带来的重口味。
酒饮推荐EggLiqueur（蛋酒），是厨师的祖母祖传秘制的。没有鸡蛋的腥味，却又股鸡蛋煮熟后的蛋清香气。淡淡的德国啤酒香，和顺滑的口感。就算是不爱喝酒的也无法抗拒。当季菜单12道菜包括税收也才花费1638泰铢，作为亚洲五十家最佳餐厅，Suhring餐厅绝对算性价比高的。
EggLiqueur（蛋酒）
Suhring餐厅在曼谷的日安日路上（Soi Yen Akat 3），近挨着曼谷的昭拍耶河。只需要13分钟的车程即可到达伦披尼公园和帕蓬夜市。餐厅附近就是麦卡山火车站，搭乘TUTU只需要3分钟。不过距离BTS Skytrain相对于较远，需坐18分钟的车程。如果在曼谷预定的是U Sathorn Bangkok和The Sukhothai Bangkok这两家酒店，可以随时坐车来suhring餐厅用餐，仅仅需要11分钟的车程。
营业时间：每日18:00至22:00。
地址：No.10, Yen Akat Soi 3,, Chongnonsi, Yannawa,, Bangkok 10120
电话：+66 2 287 1799
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