总有朋友问我，旅行花钱最多的地方是什么？我的回答是：吃。没有给食物拍照的习惯，所以游记里美食的照片并不多。那主要是因为，当吃货看到食物的第一个想法就是：吃掉它，哈哈。每每都是吃完了才想起来没拍照片......
喜欢吃泰国的酸、辣，还有甜品的甜。在泰国的这些日子里尝试了很多的泰国菜，每一道的味道都很特别。但是总结下来就是那么几道菜是我的最爱：清木瓜沙拉、冬阴功汤、泰式咖喱类菜品、泰式沙牛河粉、芒果糯米饭、椰奶汤。
在清迈有很多给游客提供学习料理的店，找老板娘推荐。说明了想学习的几道菜，最后定了这一家：Asia Scenic。学习做菜可以分为两种，六道菜半天、十二道菜一天，当然价格也不同。我的最爱正好是6道，所以选择了半天的课程。早上10点左右有车统一接我们到学习做饭的地方。学料理处的老板娘是一位漂亮、开朗、爱笑的女生，同样也是一位爱旅行的女生，英语讲得还不错。
一起上半天课的共五个人：一位意大利的阿姨，特别认真，一边学，一边做，一边记笔记；一位爱尔兰女士，我们两个的操作台紧挨着；一位德国小伙，很高很帅；一位香港女生，第一眼见，很像男生，可能是因为短发的有缘故吧。在大家相互介绍认识之后，便开始了我们的学习做菜之旅。
首先，美女助理先带我们到附近的农贸市场认识不同的食材与调料。这里有很多不认识的食材，一样一样的介绍，很是耐心，买了一些当天需要的调料。市场回来，又到店铺的后院，这是一个不大的院子，院子里种着很多种当地的食材，美女助理一种种地介绍，也让我们都尝尝，我们也认真的尝着、听着、记着。
课程开始了，首先是做糯米饭。把泡过、洗好的糯米放到这个竹篓里，盖上盖子，开火蒸，定时直一到熟为止。开始学习做菜，桌上的调料也需要再次认识一下。由于每个人的口味不同，所选择的6道菜也是不尽相同的。这样就也可以同时学习别人的菜品了，做好了还可以互相交换品尝。
泰国传统的开谓小吃，很特别，这是老板特别请大家品尝的。吃法：用那叶子包着盘子里的其它各种食材一起吃，味道还不错。首先，根据要学习的菜品开始准备原料及调料。我的青木瓜沙拉，这个木制的捣菜工具特别实用。可以将原料的滋味分别捣出来，然后再重新融为一体，想想都口水直流了，哈哈。
学习料理的一个好处就是：自己做的可以吃掉，大家也会相互分享，实在吃不完的可以带走（我的中午饭、晚饭都解决了）。我的美丽、美味沙拉，还有朋友做的炸春卷。有3个同学都喜欢咖喱，我们开始一起学习自制泰国咖喱。泰国青咖喱比红咖喱要辣很多，所以应该知道我的是哪一个了吧！
制作咖喱需要把所有的材料按顺序放入这个石制的捣缸，每一次加入不同的材料都要捣成糊（特别细），这样做出来的咖喱才会味道细腻、均匀、入味。经过一段时间的努力之后的成品我们半天的学习过程特别的欢乐，很多精彩的时刻都没有时间拍照，自己根据自己口味作出来的菜品比在饭店里吃的好太多了。酸、辣、甜的度都是自己喜欢的，毫无挑剔，就是那个味儿。
小伙伴们一起聊天，互相品偿相互的味道，讲自己的故事。最后，老板娘还送给了我们一本自制的精美菜谱，上面有很多种菜的作法，还有当地不同调料可以替代的相应的调料。下午2点多，结束了半天的烹饪学习，带着未吃完的美食，回到了旅舍邀请旅友一起品偿，她们都说好吃，满足。
显摆完毕，拿着相机再一次走上了街，去寻觅那些未见的新鲜事物。旅行结束以后，也会偶尔自己做泰国菜来吃，那是自己的味道、旅行的味道。对一个地方印象与记忆是丰富、立体、多维的，有美景、美食、美人、美事.......我在清迈，明天见！
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