泰国很多人出于宗教原因（佛教徒）选择素食主义，所以在全国范围内很容易找到素食餐馆。特别是清迈，周围群山环绕，有机植物也很多，所以素食餐厅水平特别高。今天给大家介绍几家我常去的素食餐厅。
常见的素食主义者（vegetarian），共分为以下几种。
纯素食主义者（Vegan），不食用任何有情众生之肉，连奶、蛋甚至蜂蜜都排斥在外，只靠植物类食品维持生命。凡来源于动物的食品和制品，一律不沾。
奶蛋素食主义者（Ovo-Lacto），一般素食主义者会食用部分源于动物的食品，像蛋和奶类。有些素食主义者是因为道德因素，所以会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品。
奶素(Lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产品，像奶酪、奶油或酸奶。
蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。
果实主义(Fructariansim)， 主要是谷类和豆类，水果和果汁或其他植物果实。
当然还有几种我认为是不常见的，这里也就不一一介绍给大家啦。
Anchan Restaurant
“Vegetarian food so delicious,，You won’t miss the meat”（素食好吃的很，你不会再想念肉类了。）这是他们的标语。距离Nimman Road Soi 8不远你就可以找到这家餐厅。Anchan素食餐厅在清迈的素食餐厅中算是非常有名啦。我在来餐馆之前不知道，但是我看到招牌上的“Organic”这个大字就知道了，这是一个素食有机餐厅。
这家餐厅位于大楼内，整体空间都很干净。在仲夏(11am~2pm))去会有点热，因为只有电风扇，最好找个凉快的时间去吃饭。在一个相当大的空间里还是有很多桌子，即使一家子都是素食者来的话也都能坐得下。这个猫途鹰贴纸是餐厅非常有名的标志。因为这个效果，所以也吸引了很多西方人。这是菜单，餐厅的菜单价格我认为还算中等。两人餐一般是360铢左右。但是，能够品尝有机食材和那里的素食食品这还算是比较不错的。
对啦，它不是VEGAN素食餐厅。因此，还有菜品包含牛奶或鸡蛋。 如果你是VEGAN，选择菜单时，请和服务人员确认一下哦。光看着这些五颜六色的菜品我就觉得我吃完就会很健康。蔬菜的品质很好，很新鲜。味道不辣也不咸，很温和。总之，食材的味道被恢复到了原有的感觉。当我因为喝太多酒或吃太多肉而感到五脏六腑都油腻腻的时候，我会再花一点时间在这里恢复我的肠胃。
地址：Nimmana Haeminda Between Lane 6- Lane 10, Suthep, Mueang Chiang Mai
时间 ：11：30AM-8：15PM
Bodhi Tree Cafe 2
“Experiencing the world with all our senses is what makes us feel alive”，（用味觉去感知世界，才能时时刻刻提醒自己还活着），这是这家店的标语。这是老城区的一家素食餐厅，而且不仅仅是一家餐厅，还有Guest houses、烹饪课和瑜伽课.。所以，喜欢清迈瑜伽和素食主义的游客也会在这里待很长时间。
就像牌子介绍的一样，这也是一家有机素食餐厅。这里的空间感觉温馨。 拥有复古的内饰，安静祥和。打开菜单之前你可以看到封面上有一段字“all good things take time.we cook you food from scratch with love.Feel free to meditate while your food comes out.”这意味着他们要花时间为顾客提供最好的食物，虽然只是一段字，但我觉得这段温暖的词让清迈更可爱。
这里有乳制品菜单，但也有VEGAN的菜单。如果你是VEGAN，选择菜品的时候要小心一点哦。他们有几十个菜单。 从泰国菜到西餐，甜点和冰沙类真的很多样化。这里的重点是RAW FOOD。生食我认为是很艰难的素食阶段的一部分。（生食主义者）它的字面意思是不用火烹饪。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者仅食用有机食物。
我认为这是这家餐厅的特别之处，可以供各种素食者提供选择。甚至素食甜点都有出售，所以你可以选择在饭后继续吃甜点，享用一顿纯素佳肴。这里的食物都很天然。它不油腻，而且也不是人为的。很多人说，在这里吃完食物后，觉得肚子里很舒服。对于那些想要享受清迈素食文化的人来说，这是一个好地方。但是因为这家餐厅目前只收现金，所以暂时不要用其他方式支付哦。
地址：11Rachadamnoen Rd Soi 5, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai
时间：8：00AM~ 20：:00PM
Pun Pun Vegetarian Slow Food
它是清迈最著名的素食餐厅之一，机场附近还有一家，位于Wat Suan Dok寺后面的餐厅是最受欢迎的。因为没有空调，所以每个人都喜欢在天气好的时候坐在外面，但里面还有比预期更多的桌子。但是户外桌子上有很多蚂蚁。不过这在清迈很常见。不过都要小心，不要被蚂蚁咬伤。价格我认为也是受欢迎的原因之一。这里还有很多种菜单，也是有机食品。
餐厅的最大优势不仅是泰国美食，还有印度和越南等其他东南亚食谱，这些食谱均以素食风格制作。这应该是我吃过最美的泰国炒饭（ข้าวผัด，khaophat）啦。我认为食物整洁的外观能改善食物的味道。Somtam与我们通常吃的基本不同， 因为它不包括鱼露。但他们做得很好。这是一种不同的风格，但味道很棒。
有一种说法是，food tastes with your eyes and then tastes with your mouth. 这家餐厅完全明白这意味着什么。我认为，这家餐馆出名不只是因为它是一家素食餐馆，而是因为它味道真的很好。新鲜的原料，漂亮的摆盘，和独特的味道才是让它火起来的原因。缺一不可。这个地方非常靠近Wat Suan Dok寺庙，所以在饭后散个步也是很棒的。
地点：SriwichaiRd, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai
时间：8:00AM~4：00PM
我认为这个年代的人，生活都很小康，一点都不缺肉吃，有很多人三高都是因为肉类吃太多。大家在出来玩的时候，也别顿顿大鱼大肉，多吃一些有机素食，不止是为健康着想，也去感受一下食物最本真的味道。
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