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从早市逛到夜市,清迈白象门市场美食攻略

发布时间:2017-06-28 13:18:46   作者:Cathy    阅读量:

从早市逛到夜市,清迈白象门市场美食攻略

喜欢美食的小伙伴肯定会爱上清迈的市场,那里有各种各样的美食,也有各种稀奇古怪的玩意儿。大家了解最多的恐怕是清迈的各大夜市,然而今天Cathy要介绍白象门市场却可以从早逛到晚,而且不同的时间段拥有不一样的风情。

白象门市场简介

白象门(Chang Puek),又叫昌卜克门,是清迈古城的北门。位于白象门的市场,据说已经有超过半个世纪的历史了。最开始是居住在城北以外的人们带着农贸商品和其它产品与清迈城里的商家进行交易,后来规模渐渐变大就形成了固定的白象门市场(ตลาดช้างเผือก)。

白象门市场

白象门市场由两部分组成:市场内部和市场外的小摊,这两部分卖的东西不一样。如果要前往白象门市场,直接从正对城门的十字路口沿着Chang Phueak路往北走即可到达。

白象门早市

白象门早市是当地人常去的早市之一,这里充满了人间烟火的气息。新鲜的空气、布施的僧侣、时令瓜果蔬菜、美味廉价的清迈早餐…只有在清晨的这个时候,没有游客纷扰的清迈才展现出了它最真实的样子。

白象门市场

白象门早市布施的僧侣

先找家店铺解决掉早餐再慢慢逛吧,市场贩售熟食的区域主要集中在市场内部和入口附近,食物种类多数为泰北料理,也能见到受到中国移民影响的食物。

早市有两家非常有名的面摊。一家已经开了35年了,当地人直接称之为“小面馆”,来的顾客基本都是回头客,一碗面只需要20~30铢。另一家的面摊主是两位大妈,是按袋来卖面,每袋价格也才15~20铢,便宜又好吃。

白象门市场

白象门早市小面馆

白象门市场

白象门早市姐妹面馆

除了面食之外,炸鸡也必不可少。不要惊讶,泰国人有一半的炸鸡都是在早上吃掉的,听起来有些奇怪,但事实的确是这样。这家炸鸡摊不仅有炸鸡,还有炸五花肉、炸猪肉和炸香肠,价格在5~30铢不等,酥脆入味,十分好吃!

白象门市场

白象门早市炸鸡摊

Cathy觉得油腻的炸鸡有点吃不消,毕竟中国人早餐还是习惯喝豆浆吃油条,不过别担心,市场里这些也都有。泰式油条长相小巧喜人,论袋来卖,搭配豆浆或者豆腐脑都是极佳。市场内售卖的豆浆可以加红豆、百香果等等,看起来猎奇但是口味很赞。

白象门市场

白象门早市豆浆油条摊

市场里贩卖的各种泰式辣椒酱也是一大特色,有红辣椒酱、麻辣酱、鱼露辣椒酱、辣椒虾酱等十多种口味哦,辣椒酱按袋出售,每袋只需要5~10铢。泰国人除了在烹饪中加入不同的辣椒酱,就连吃芒果也会蘸辣椒酱,尽管看起来很“黑暗料理”,却别有一番风味呢。

白象门市场

白象门早市贩卖辣椒酱的摊位

解决掉早饭之后,就可以在早市随处逛逛了。市场内部主要贩售各种肉类和晒干的海产品,市场外则是新鲜瓜果蔬菜的区域。从市场外往北走的骑楼两侧全都是小贩的摊位,摊位上摆得整整齐齐的应季时蔬或花卉,看起来非常美。

白象门市场

白象门市场内景

白象门市场

白象门市场室外小摊

室外区域也有不少售卖食物的摊位,有售卖泰北家常菜的、也有卖素食的,也有专门贩卖一组一组食物的小摊。在这里能看见化缘的僧侣,当地民众购买成组的食物提供给僧侣,以积德修行,僧侣则回以念经祈福。热闹早市当中偶见一抹鲜亮的橙黄色,僧侣也成为了一道靓丽的风景。

白象门市场

白象门市场室外熟食摊

想要充分感受白象门早市的魅力,一定得起个大早。早市一般从清晨三四点就开始营业,差不多到八点左右就会收摊,只有一小部分熟食摊位会摆到九点。

白象门夜市(昌卜克夜市)

清晨热闹繁忙的市场早已不见,下午四五点钟的时候,就有许多贩卖夜市小吃的摊贩陆陆续续开始摆摊了。随着天色将晚,白象门市场瞬间变换了它的模样,变成饱受当地人和游客欢迎的小吃街。

白象门市场

慢慢摆出来的白象门夜市

相信很多人熟知昌卜克夜市是因为那家“凤飞飞猪脚饭”,几乎所有清迈美食攻略都会提到它。穿着时尚、热情大方的老板娘因为神似台湾歌星“凤飞飞”,所以这家猪脚饭渐渐地就被大家称为“凤飞飞猪脚饭”啦。

白象门市场

夜市小吃“凤飞飞猪脚饭”

标志性的牛仔帽,清新靓丽的气质,老板娘可不仅仅依靠高颜值吸引了众多饕客,而真正让吃货为之疯狂的,当属这里既便宜又好吃的猪脚饭了。卤得油光锃亮的猪脚热气腾腾,散发着诱人的肉香,简单剁碎之后摆放在米饭上,再浇上浓香四溢的秘制酱汁。

白象门市场

制作猪脚饭的老板娘

猪蹄早已酥烂,入口即化,搭配蘸着浓稠酱汁的米饭,一口吃下去,简直让人欲罢不能。猪蹄的肉汁瞬间在嘴里爆炸,让每一粒米饭都浸润着汤汁,软糯的口感让人忍不住一口接一口将这盘美味送入腹中。

白象门市场

凤飞飞猪脚饭

油而不腻,鲜而不腥,不仅味道超棒,价格也十分便宜。一碗猪脚饭仅需30铢,再加上一个溏心蛋也不过36铢,实在是价廉物美的典范啊!此外,凤飞飞猪脚饭还提供猪腿肉饭、猪大肠饭等,让不喜欢吃猪脚的人也能够饱餐一顿呢。

白象门市场

夜市其它小吃摊

昌卜克夜市除了著名的猪脚饭,还有各式各样的当地小吃,如铁板海鲜、炸鸡块、水果摊等等,是解决晚餐和夜宵的好去处。

结语

清迈市场的迷人之处,不仅因为那里有特色的小吃,更因为在这里才能感受到贴近当地气息的一些东西。白象门市场一早一晚,各自拥有不同的风情,你更喜欢哪一个呢?

白象门市场详细信息

白象门早市

地点:清迈古城北边白象门外,从正对城门的十字路口沿着Chang Phueak Rd.往北走
营业时间:3:00 - 8:00

白象门夜市/昌卜克夜市

地点:清迈古城北边白象门外,Manee Nopparat Rd.附近
营业时间:17:00 - 24:00

凤飞飞猪脚饭

地点:从白象门出去Chang Phueak Rd.和Manee Nopparat Rd.交叉路口的7-11附近
营业时间:17:00 - 24:00

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