榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
榴莲营养价值
榴莲果肉——活血散寒
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
榴莲果皮——滋润养阴
用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。
榴莲果核——温和补肾
榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。
《本草纲目》中记载，“榴莲可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。榴莲可用于精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。
榴莲品种
今年泰国气候风调雨顺，榴莲大获丰收，可谓是榴莲之年。而且国内外市场需求增加，特别是中国市场需求。在泰国国内，不论是政府部门还是商场都举行与榴莲有关的活动，如榴莲自助餐，榴莲竞拍等活动，就连一些餐厅也都开发出榴莲菜单。
榴莲作为泰国水果之王，全国各地都有种植，但是每个地方的收获季节不一样，品种也不同， 7月份之前是东部地区的收获季，然后是南部收获季。因为每一个品种的榴莲均有它成熟的季节，早了或晚了都会影响品质和味道，我们下面来认识一下榴莲品种吧。
长柄榴莲
长柄榴莲，个头中等，每个约3公斤，体型圆，没有明显的凹槽，刺很小而密，榴莲的柄比其他品种要长，果肉细腻呈黄色，味道甜美，但是果核比较大。
金枕头榴莲
金枕头榴莲，个头大，每个约3-4公斤，体型长、底部尖，但不是每一瓣都长有果肉，刺长、尖、密，泰国将金枕头的刺叫做蛇牙，榴莲柄比较硬，果肉浅黄色，果肉比较干不粘手，味道甜，果核小。
查尼榴莲
查尼榴莲，个头中等偏大，每个约2.5-3公斤，有深凹槽，体型肥胖，果肉细腻，果肉深黄色，肉较多，味道甜，果核小而且少。图左为查尼榴莲，图中为金枕头榴莲，图右为长柄榴莲
榴莲树
此外还有一些特殊的品种，在程逸府有种植的“林拉列”“龙拉列”品种，是源自野生榴莲树，通过技术改良得出的一个特殊品种，味道香甜。还有四色菊府的火山榴莲，是在火山灰土地里种植，所以与众不同，果肉干、软、有粘性，果肉细腻，气味不重而且味道甜，据说是泰国最好吃的榴莲。
温馨提示
榴莲含有很高的糖份，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。适量吃榴莲，可以帮助睡眠，需要注意吃榴莲不应该喝酒，因为榴莲会影响乙醛脱氢酶对代谢酒精形成的乙醛的活性，简单说就是会影响体内酒精的代谢，可能会出现比较严重的醉酒现象，以及导致上火。
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