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Mr-Beef Community,清迈最好吃的牛排店

发布时间:2019-01-21 10:54:39   作者:清迈TIMES    阅读量:

Mr-Beef Community,清迈最好吃的牛排店

听过好多朋友抱怨说清迈很少有能吃到牛肉的地方,有牛肉的店要么不好吃太难嚼,要么没有牛排的味道。前不久的某一天,TIMES君偶然发现了一家清迈牛排店,进去瞄了一眼后发现不少清迈本土旅游杂志和美食APP都推荐过。我心想:“啊!终于让我找到了清迈最好的牛排店——Mr-Beef Community!”

这个“最好”可不是我给它排名的,而是经过群众鉴定认可的,下面介绍给你们。P.S: 老规矩,本文与广告无关,纯属TIMES君自掏腰包试吃后的分享,请叫我大方·慷慨·无私·善良的雷锋。

清迈Mr-Beef Community牛排店

Mr-Beef Community餐厅的老板叫“普”,主厨是他的姐姐。老板最开始是做生牛肉批发生意的,对,就是屠宰场要见血的那种!老板是个爱学习探索的人,对牛肉非常感兴趣,于是自己去找相关资料来学习研究。他发现,近几年泰国的进口牛肉质量在下降,泰国农副产品的质量在提高。

但是,谁能让大家知道,甚至管理和带动泰国农产品,让它们真正走进大家的视野,让泰国人最大程度了解本国农产品的优势,让大家知道自己的产品有多么优秀呢?这是个问题,也是一个机遇。在发现目前清迈还没有一家专门针对牛肉爱好者的餐厅后,凭着好学的精神和对牛肉的热爱,他打起了“开一家牛肉餐厅”的主意。

清迈Mr-Beef Community牛排店

凭啥说他家牛肉最好?开店不难,有钱就行,但凭啥他家牛肉可以获得“清迈最好的牛肉”这种好口碑呢?TIMES君给大家逼问出了几个Mr.Beef的不同之处:

1、饲养场,与他们合作的农户均按照国际标准饲养黄牛,保证出自Mr.Beef的牛肉不论来自哪家农场,都好吃且品质均衡。

2、喂养牛的饲料,用草料饲养,根据国际养牛标准来看,草料饲养的牛肉质鲜嫩且香。

清迈Mr-Beef Community牛排店

3、切分牛肉和干式熟成技术,干式熟成技术主要是在保持温度3摄氏度的情况下滤出血水,并且保持90%的相对湿度,让血水流出,此时的牛肉肉质更加紧实且能激发牛肉的鲜香。他们的店保持绝对采用15天的干式熟成标准,但是其他很多从业者都只是采用的7天干式熟成技术。老板本身对牛肉的要求很高,他们想以合适的价格出售上等的牛肉,让客人感到物超所值,所以一直坚持采用15天干式熟成技术。

4、请再给清迈牛排一次机会,店里的招牌自然是牛排,他们的牛排不会放太多腌料,因为他们提倡品尝原始的牛肉清香和口感。谈到选择牛肉的成熟度时,他们比较推荐五成熟和三成熟。这样牛肉的血水可以增加牛排汁水的甜度,吃的时候可以更大程度的感受到牛肉的清香,这就完全区别于我们在其他地方吃到的那种硬硬的牛排。

清迈Mr-Beef Community牛排店

老板说:“希望大家忘记以前吃过的那些品质低、味道差的牛肉的回忆,再给清迈牛排一次机会。”除了有优质的牛排,店里还提供牛肉烧烤和牛肉日式火锅哦。老板的目标和心愿是:让大家品尝最好的牛肉,改变对食用牛肉的看法。“现在好的牛肉已经来到大家身边,人人都能吃到高品质的牛肉。”

觉得晚饭有着落了的朋友,麻烦点个“好看”让我看到你们的诚意!毕竟,一直自掏腰包给大家探新店,我是需要一些正能量鼓励一下的!

餐厅地址:谷歌地图搜索“Mr-Beef Community”
餐厅营业时间:每天11:00-23:00
电话:0896323226

牛肉批发店地址:谷歌搜索“Mr-Beef Shop”
批发店营业时间:周一至周五10:00-20:00,周末12:00-20:00

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