听过好多朋友抱怨说清迈很少有能吃到牛肉的地方，有牛肉的店要么不好吃太难嚼，要么没有牛排的味道。前不久的某一天，TIMES君偶然发现了一家清迈牛排店，进去瞄了一眼后发现不少清迈本土旅游杂志和美食APP都推荐过。我心想：“啊！终于让我找到了清迈最好的牛排店——Mr-Beef Community！”
这个“最好”可不是我给它排名的，而是经过群众鉴定认可的，下面介绍给你们。P.S： 老规矩，本文与广告无关，纯属TIMES君自掏腰包试吃后的分享，请叫我大方·慷慨·无私·善良的雷锋。
Mr-Beef Community餐厅的老板叫“普”，主厨是他的姐姐。老板最开始是做生牛肉批发生意的，对，就是屠宰场要见血的那种！老板是个爱学习探索的人，对牛肉非常感兴趣，于是自己去找相关资料来学习研究。他发现，近几年泰国的进口牛肉质量在下降，泰国农副产品的质量在提高。
但是，谁能让大家知道，甚至管理和带动泰国农产品，让它们真正走进大家的视野，让泰国人最大程度了解本国农产品的优势，让大家知道自己的产品有多么优秀呢？这是个问题，也是一个机遇。在发现目前清迈还没有一家专门针对牛肉爱好者的餐厅后，凭着好学的精神和对牛肉的热爱，他打起了“开一家牛肉餐厅”的主意。
凭啥说他家牛肉最好？开店不难，有钱就行，但凭啥他家牛肉可以获得“清迈最好的牛肉”这种好口碑呢？TIMES君给大家逼问出了几个Mr.Beef的不同之处：
1、饲养场，与他们合作的农户均按照国际标准饲养黄牛，保证出自Mr.Beef的牛肉不论来自哪家农场，都好吃且品质均衡。
2、喂养牛的饲料，用草料饲养，根据国际养牛标准来看，草料饲养的牛肉质鲜嫩且香。
3、切分牛肉和干式熟成技术，干式熟成技术主要是在保持温度3摄氏度的情况下滤出血水，并且保持90%的相对湿度，让血水流出，此时的牛肉肉质更加紧实且能激发牛肉的鲜香。他们的店保持绝对采用15天的干式熟成标准，但是其他很多从业者都只是采用的7天干式熟成技术。老板本身对牛肉的要求很高，他们想以合适的价格出售上等的牛肉，让客人感到物超所值，所以一直坚持采用15天干式熟成技术。
4、请再给清迈牛排一次机会，店里的招牌自然是牛排，他们的牛排不会放太多腌料，因为他们提倡品尝原始的牛肉清香和口感。谈到选择牛肉的成熟度时，他们比较推荐五成熟和三成熟。这样牛肉的血水可以增加牛排汁水的甜度，吃的时候可以更大程度的感受到牛肉的清香，这就完全区别于我们在其他地方吃到的那种硬硬的牛排。
老板说：“希望大家忘记以前吃过的那些品质低、味道差的牛肉的回忆，再给清迈牛排一次机会。”除了有优质的牛排，店里还提供牛肉烧烤和牛肉日式火锅哦。老板的目标和心愿是：让大家品尝最好的牛肉，改变对食用牛肉的看法。“现在好的牛肉已经来到大家身边，人人都能吃到高品质的牛肉。”
觉得晚饭有着落了的朋友，麻烦点个“好看”让我看到你们的诚意！毕竟，一直自掏腰包给大家探新店，我是需要一些正能量鼓励一下的！
餐厅地址：谷歌地图搜索“Mr-Beef Community”
餐厅营业时间：每天11:00-23:00
电话：0896323226
牛肉批发店地址：谷歌搜索“Mr-Beef Shop”
批发店营业时间：周一至周五10:00-20:00，周末12:00-20:00
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