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《米其林美食指南》正式翻牌清迈!

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发布时间:2019-04-28 10:27:15   作者:清迈TIMES    阅读量:

《米其林美食指南》正式翻牌清迈!

据《曼谷邮报》报道, 最新版的《米其林指南》将收录泰国第二大城市清迈。作为全球著名的美食评论指南,在加入清迈之前,《米其林泰国指南》(Michelin Guides to Thailand)曾对曼谷、普吉岛和攀牙(Phangnga)进行了报道。在最新版的《米其林泰国指南》中,至少有50家清迈特色餐厅得到了评价,据说该名单今年底才会公布。

在此之前,清迈虽然有米其林星级餐厅大厨开的餐厅(比如前两天介绍的Oxygen Dining Room),但没有一家真正被米其林点名翻牌的米其林餐厅。下图是昨天在X2 Resort举办的发布会,右二的大胡子是Oxygen的行政主厨哦,so名单里肯定会有Oxygen的啦。

上图来自INSTAGRAM用户@jonkydawson

米其林东南亚业务副总裁Gaelle Van Hieu表示,清迈生动而真实的烹饪场景很符合米其林对食品的质量要求,检查人员认为清迈很有潜力成为另一个著名的美食城市。

上图来自INSTAGRAM用户@foodxphotography

她说:“我们今年在泰国的选择范围将会更大、更强,在清迈有更多高质量、精致的美食。围嘴美食家奖(The Bib Gourmand Awards )是颁给价值1000泰铢以下的最佳全餐,而米其林盘子奖(Michelin Plate Awards )则是颁给那些提供精心准备的新鲜食材的餐厅。”

上图来自曼谷邮报

在早期的版本中,68%的餐厅都是为了米其林餐盘而选的。围嘴美食家大多是泰国的招牌街头小吃。

清迈副府尹Viroon Phantevee表示,清迈地区有2万多家餐馆接受了清洁卫生检查,为此次审查做准备,因为卫生条件是最基本的条件。

上图来自INSTAGRAM用户@nycfoodsnob

Viroon表示:“我们还必须检查食品价格,确保游客能以合理的价格享受美食。我们鼓励清迈的餐馆使用有机农场的食材,尤其是皇家项目提供的食材,来为顾客烹饪出健康的的食物。”

《米其林泰国指南》是一个为期五年的项目,旨在增加游客数量,提高泰国美食的标准,打造一个世界级的美食旅游目的地。今年是TAT(泰国旅游局)与米其林合作的第三个年头。

新的米其林指南必定会吸引更多的游客到清迈来,那么可以猜测,清迈诸如黄咖喱面、辣猪肉酱粉丝、烤猪肉块之类的泰北特色菜会大卖哦。

清迈米其林美食

上图来自INSTAGRAM用户@butfirsttravel

跟随美食圣经的脚步

《米其林美食指南》是法国知名轮胎制造商米其林公司旗下的明星出版物之一,介绍了一些品尝独具特色美食的好去处,诞生于1900年的巴黎万国博览会,被外界称为“美食圣经”。

网上搜了一下,米其林对不同星级的餐厅是这样定义的:

一颗星: 同类饮食风格中特别优秀的餐厅,是“ 值得”去造访的餐厅
两颗星: 餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅
三颗星:能提供出类拔萃的菜肴,是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅

上图来自INSTAGRAM用户@michelinguide

米其林三星餐厅往往是要经过米其林数年观察的,如果水准一直保持高水平,才最终能得到三颗星。按国外米其林三星餐厅的价格定位,消费约在三四千人民币/人。

跟着《米其林指南》不会出错。那么就让我们静静等待清迈50家餐厅名单出炉,用半年的时间存好钱,一家一家去拔草咯?

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