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私藏曼谷美食指南

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发布时间:2018-11-20 11:20:15   作者:另起青木    阅读量:

私藏曼谷美食指南

我去过曼谷好几次,一知半解也是有了,大部分喜欢泰国的人,比如我,也都会喜欢曼谷,虽然泰国有太多有趣的地方,且各成一派,但曼谷依然博得了最多的喜爱,有关曼谷的各种旅行攻略已经铺天盖地了,但你们肯定还是比较喜欢我带着你们去曼谷走一走。

我对曼谷的定义是:一个极大限度满足吃喝玩乐需求的城市,今天单写曼谷美食,对待美食要有诚意,文中提到的所有地点,请自行google map前往。

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我不是一个打鸡血的旅行者,没办法像那些“好不容易来一趟,每一秒钟都不能浪费必须充分体验直至累毙”的人一样,起早贪黑,燃烧自己。如果睡不醒就会精神不好,精神不好就会玩不好,玩不好就会不开心,我不开心Mr.Z就会不开心,Mr.Z不开心就会吃不好,而吃,对Mr.Z来讲是头等大事。

因此我的旅行第一宗旨:睡醒才会出门接下来第二顺位旅行宗旨,自然就是:以一杯好咖啡为首的brunch,开启一天的生活。之所以是brunch,因为按照我的作息,等到起了床收拾妥当,我是吃不了早餐的,睡好一觉后清爽出门,找一家好店坐下来,慢慢度过一上午时光,多舒心。

The Commons

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我只去过一次The Commons,然后就直接喜欢上了。那次酒店选在素坤逸55号大街,那条街又叫日本街,是一个很棒的区,有许多很好的居酒屋和西餐厅,The Commons就在那条街上,在这里面有店逛,有小设计买,有东西吃
今天介绍顶楼的餐厅,Roast,在EM里面也有一家Roast,但我更喜欢The Commons。无疑咖啡非常好,在这个基础上,其余的菜式和甜点也做得好,简直就别无所求了。

一顿饭只够我点一杯咖啡,并且我点的都不算严格的咖啡,对于我来讲是冰淇淋。affogato,意大利语意思是淹死
这款咖啡,不,冰淇淋,就是一坨香草冰淇淋以香艳的姿态淹死在double shot的意式浓缩里,是不是超美好?原本我想点个正经咖啡喝,但是看到他们家菜单上特别推荐Affogato,我就不能忍了。这是我喝过最赞的Affogato,且不说浓缩里的微酸太正点,光是香草冰淇淋就很感人了,里面真的有香草籽,而且是很多,导致我后来再去泰国任何咖啡店,总是想点这款咖啡,不,冰淇淋。

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然后必须要说这地方好适合拍照,高级灰打底的工业风设计,楼顶一个绿荫庭院,姐妹儿们带上相机和那个不管拍得好不好你也别无选择的人速来。

推荐:班尼迪蛋,Affogato
地址:335 Soi Thonglor 17, Khlong Tan Nuea Subdistrict

Make Me Mango

我的大爱之一,有些人说不就是芒果配一坨糯米,有什么好吃的。芒果糯米爱好者们说:你懂个蛋。糯米用香兰叶蒸过再拌椰浆(当然步骤和配方是很复杂的),泰国的糯米本身就有一种很独特的清香,大概类似茉莉花香。如果运气好赶上芒果季,那时的芒果果味最为浓厚,我个人更喜欢的品种是要带一点点果酸,新鲜芒果,配上口味清奇的糯米,like paradise。那些网红店的芒果糯米相当一般,我觉得看样子很有可能还比不上路边摊,但对路边摊芒果糯米我没有发言权,因为没买过。

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如果朋友们想在店里吃,我这里有一家不错的甜品店,叫Make Me Mango,在卧佛寺附近。我忘记他们家有没有芒果糯米(一般都有),反正他们家是做芒果的,你可以点任意芒果甜品,再点一份焦糖布丁配糯米,好吃到飞起。芒果四拼和焦糖布丁配糯米都是值得一试哒。

推荐:芒果四拼,焦糖布丁配糯米
地址:67 Maha Rat Rd, Khwaeng Phra Borom Maha Ratchawang, Khet Phra Nakhon

Whale's Belly

一家小街巷里的米其林法餐厅,曼谷是全亚洲拥有最多top 50餐厅的城市,而Whale’s Belly是其中相当低调的一家,常年占据全泰top 10,奖状可以挂一面墙。如果你预算比较足,不妨来试试这家,人均600+能吃到这样品质的菜,性价很不错,并且服务素质一流,用餐体验很好。最好先预约,网址:http://www.whales-belly.com

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说是法餐,但其实有些菜是改良过的,主厨擅长分子料理,会把各种奇特口味搭配在一起,组合成新的奇特口味
比如前菜的吞拿鱼配红鱼子酱,还有那顶着黑鱼子酱的凉面,这两道简直棒呆,吃到了泰式和法式相结合的很多层次的味道。

这是我推崇这家餐厅的原因,一直吃传统西餐还满无聊的。点了两种鱼,都是教科书级别的品质——我在吃鱼方面是专家,他们家三文鱼要给大好评。

推荐:吞拿鱼配鱼子酱,那什么凉面(菜单上有图,照着点),帝王三文鱼,老虎虾海鲜饭(捶桌子好吃)
Add: 39 Boulevard Tower, 2nd floor, Sukhumvit Soi 39, Sukhumvit Road

Kang Ban Phe Noodle & Seafood Cafe

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我多喜欢吃粿条啊,米粉常感觉细软,河粉又太扁,扁得又不够宽,饱足感还强,而粿条一切都刚刚好,很可惜素坤逸26巷的那家泰荣,我一直没有机会去吃过,下次一定要找时间试试。这部分是为了逛暹罗广场的朋友准备的
一般这种大型商圈,餐饮多商业化,很难找到好吃的店。暹罗广场四楼,Kang Ban Phe Noodle & Seafood Cafe,我还就只觉得这家小店可以去吃一下,如果你当时只能在商场里选择的话。

但他们家其实不是专做粿条的,主打濑尿虾,推荐招牌冬阴功濑尿虾,有配米粉或面,这时,一定要选粗粿条。泰国的濑尿虾是最肥美的,这家冬阴功汤非常来劲,汤底藏着粿条,最后以两只硕大的濑尿虾封顶。优点在于分量不大,在暹罗广场逛累了,来点一碗当个中场小零食吃一吃,充满了慰藉,如果大家在曼谷有私藏的街巷粿条店,请告知于我。

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这一趴是推荐给逛EmQuartier的朋友,讲真我很喜欢EmQuartier,比Siam Suare大很多而且高逼格很多,整个商业体设计也很开阔,要说在曼谷逛mall的首选,我一定推荐EM商圈。唯一就是因为大,很多店不好找,这家芝士挞是对曼谷很熟悉的WY先生告诉我的。

我曾经在北海道买到过惊得下巴都要掉下来的芝士蛋糕,我当时整个人都不好了,想说今后我要如何再吃到这么好吃的芝士蛋糕?!此后我一直在寻找能再次惊到我的芝士甜点,方位感无能的我很难表述这家店的位置,我只能说在G层,我当时绕了G层一大圈才找到,今后如果有人能轻而易举找到这家店,我表示很不高兴。

怎么说呢,不枉费我绕那么大一圈去找它,很好吃,并且是在我半路上还抽空吃了一个饱满的红豆车轮饼之后,我仍然觉得这芝士挞非常好吃。后来我一查,才知道Bake原来就是札幌的一家老字号,难怪呢,香港也有一家分店,如果遇到了,大家一定不要错过!

曼谷夜市上的美食

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说到本土饮食,我没去过那些网红店,需要自己寻觅到的不知名餐馆或路边摊,才够local!在此真的要推荐各种夜市,泰国就是一个弘扬夜市文化的国家,完全没有在敷衍的。泰国的夜市并不只是为了吸引游客,首先是满足本地人的爱好,我多次听泰国人聊自己有多爱逛夜市,尤其周末晚上,我一般逛夜市就是为了吃,在这一点上我比较喜欢考山路和帐篷夜市。

考山路动不动就被讲说外国人聚集地,显得不那么local,但这条路始终人气旺也是有它的道理,毕竟我吃过炒得最好的咖喱蟹就是在考山路一家大排档里。当时我和Mr.Z一阵闲逛,路过一家大排档看到人超多。在此插播泰国夜市第一且唯一觅食攻略(把你们的笔和小本本拿好):顾客最多的档口一定不会错。

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我们坐下来随便点了些菜,咖喱蟹端上来,吃了第一口后,接下来两人埋着头忘我地吃了十分钟互相没有讲一句话。太特么好吃了,咖喱蟹配蒸泰米,很要命。帐篷夜市是2016年新开的夜市,这也是我喜欢它的原因,不像老牌夜市人那么多,那么嘈杂,就在一个广场上,搭建着一个连一个的帐篷,游客少,多是当地人。

我记得人最多的那家排档,老板是两个彪悍的女人,好像粗犷版卡戴珊姐妹,他们家卤猪腿配饭好好吃,不要点烤排,啃不动。还有些我很想去但一直没时间去的,比如火车夜市,TGIF,Asiatique,等我以后找到更好玩的夜市,我会继续给大家介绍。夜市美食推荐:咖喱蟹,炒空心菜(广大四川群众喜爱的的藤藤菜,在泰国叫morning glory),猪脚饭,蚵仔煎(请自行徒手抓一把生韭菜和豆芽撒在面上),各种大杂烩炒粉炒饭炒粿条,榴莲/椰子冰淇淋……

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