清迈人喜欢吃“鬼叼”！“鬼叼”是什么？“鬼叼”就是米粉，早源于中国潮汕一带，就连名字发音都和潮汕话如出一辙。在清迈卖“鬼叼”米粉、面线和汤面类的小吃店遍布大街小巷，不亚于咖啡店的数量，深甚至还更多，所以我们能想象得到，清迈人的午餐还是“鬼叼”，如果可以加份饮料的话就是冰咖啡！特别是雨季气候潮湿，吃碗热腾腾的米粉，呲溜呲溜的吮吸着浓汤，让铺满整碗的肉丸子、肉片、豆芽菜、空心菜等通通下肚，心情一片大好啊！价钱还相当实惠，很饿的话，还可以换个口味再来一碗，接下来我们就去看看清迈城里究竟有哪些不容错过的米粉店。
西平粿条腌豆腐
เย็นตาโฟศรีพิงค์
“腌豆腐”起源于广东潮汕一带的客家酿豆腐，早期由客家移民带入东南亚马来半岛，流传至泰国 ，这种加了酿豆腐的米粉变得更加精致细腻，人们又在配菜上加入裹了鱼浆的豆腐、发泡的干鱿鱼、猪血、混沌皮、鱼丸和鱼片等多种食材和配菜，使本来口味独特的腌豆腐汤更加丰富。在清迈有很多家腌豆腐米粉店，尤其是西平粿条腌豆腐及其出名，是多年来清迈人爱光顾的老店之一。
推荐菜：腌豆腐黄面条
地址：Su Thep, Mueang Chiang Mai District, 清迈 50300泰国（素帖路牙医学院对面巷子）
营业时间：10:00-14:30，周末休息
电话：+66 53 809 129
罗刹味 中药炖鸡米粉
รสเสวยก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นยาจีน
都说是中药炖鸡了，这起源肯定也离不开中国文化，让鸡肉和筋皮在药膳中软烂，沉溺于药汤中，入口即化。当地人可能也不太去考虑药膳的作用，但绝对是人人称赞的快餐美食，尤其是比一般浓汤还要多了几味香气的炖鸡汤，难以难忘。“罗刹味”是店名，这家的特色是有多种米粉可以选择，同时还连同土锅一起上桌，就着鸡汤还能在配碗白饭。
推荐菜：细粉炖鸡
地址：65/2 Arak Rd, Tambon Phra Sing, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200泰国（阿拉路进去50米）
电话：+66 84 040 0040
营业时间：8:00-19:00
博哈船坞米粉
ก๋วยเตี๋ยวเรือบวกหาด
船坞米粉自然让人联想到在船坞上贩售的米粉，但近些年除了在水上市场比较容易看到，一般很少会遇到，基本都是店家的名字就叫船坞米粉。从历史上说，船坞米粉的特色就是碗小、米粉少，但汤头特别浓郁，直至形成风格。因为早期在船上贩售米粉的小贩都是一个人，活动空间也小，所以特殊的餐具和配料既方便小贩，也方便经常受水灾困扰的民众。博哈船坞米粉是清迈人公认的特色米分之一，不仅汤头还原了传统风味，而且食材新鲜，尤其是炖牛肉Q软不塞牙。
推荐菜：鲜牛肉细米粉
地址： 15/15-16, Bumrung Buri Rd, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai, 泰国（班龙布里路不到东南城墙角30米处）
营业时间：9:30-16:00
郭良船坞米粉（老字号）
ก๋วยเตี๋ยวเรือโกเหลียงเจ้าเก่า
船坞米粉似乎成了传统米粉的代名词，这家郭良米粉也是以船坞米粉口味而出名，多年的老铺子是许多清迈人的儿时记忆，直到现在都还经常去光顾。点一份牛肉蔬菜汤配白米饭，是最能品出汤头是否浓郁的最佳吃法。
推荐菜：牛肉蔬菜汤
地址：4 Moon Muang Rd Lane 2, Phra Sing, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50100泰国（蒙门路不到塔佩门100米处）
营业时间：07:30–16:00，周末休息
“好味”洛洋米粉店
รสเยี่ยม
这家的牛肉米粉好吃到食客会抬起碗来大口大口的喝汤，不论是汤头还是猪骨、牛肉、内脏等等都值得推荐，相较于其他的店铺，这家店价位会高一点点，但完全不影响食客享受新鲜食材烹制的“好味”。
推荐菜：牛肉片蔬菜汤配白饭
地址：蒙门路至东北城墙角50米处
营业时间：8:30-17:00
翁提洛米粉店
อ๋องทิพย์รส
如果你是喜欢吃清汤米粉的人，那得去这家翁提洛米粉店尝尝鲜，香味四溢的鱼肉丸子在看似很简单的清汤里，口感清爽宜人，不会像其他口味那么的重口味。但汤头清亮不代表熬制简单哦，这是店家的独门秘籍，开店几十年来一直坚持用传统土法，在当地人心目中算是无法忘记的百年老店。
推荐菜：猪骨汤鱼肉丸子米粉
地址：Si Phum, Mueang Chiang Mai District, 清迈 50200泰国（帕博告路从昌普北门至东北城墙角50米处）
营业时间：17:00–04:00
塔佩五味炒河粉
ผัดไทย 5 รส ท่าแพ
泰式炒河粉是外国游客心目中最好吃的泰国小吃之一，和冬阴功一样享誉世界，但在泰国时间待久了的人会发现，每一家的炒河粉口味都会不一样，最主要的原因就是放酸角汁的差别，以及河粉原材料的好坏。如果谁喜欢吃炒河粉，我都会推荐去塔佩五味炒河粉，料足口感多元，摆盘新颖，并且老板很会挑河粉原材料，让你吃过还想吃。
推荐菜：炒河粉
地址：Nong Pa Khrang, Mueang Chiang Mai District, 清迈 50000泰国（昌湄路3巷）
营业时间：10:30–22:00，周末休息
电话：+66 84 378 7975
塔佩兰帕泰炒河粉（老字号）
ล้านผัดไทท่าแพ (เจ้าเก่า)
这是一家十足的老字号名店，清迈人一提到塔佩路上的炒河粉，自然会想到这家。从卖相上看可能真和酒店做的炒河粉差很多，但口味正宗用料讲究，清迈人一吃就知道，这是清迈的河粉味道。
推荐菜：蛋包炒河粉
地址： Sithiwongse Rd, Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300泰国（西提翁路，不到湄卡桥30米处。）
营业时间：15:00–21:00
宁曼鸡蛋铁板烧
คั่วไก่นิมมาน
宁曼路上最有名的泰式铁板烧，大家有所不知，这是很多年前宁曼路最网红的小店，直到今天依旧是泰国游客来清迈必吃的小吃之一。小店装饰很温馨，墙壁上贴满明星光顾的合影，满满一盘鸡蛋铁板烧里还有新鲜的鸡肉、墨鱼、虾和鸡蛋，上桌时刺啦刺啦的响声是最能勾起食欲的声响，小心品尝一口，简直是心满意足。
推荐菜：鸡蛋铁板烧
地址： 9 ซอยสายน้ำผึ้ง ศิริมังคลาจารย์ Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰国（宁曼路17巷）
电话： +66 82 180 1177
营业时间：9:00-21:00
鲜虾饺子
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你喜欢虾饺面吗？这家店的饺子很有香港风味，放在黄碱面汤里，虾饺的香气和面汤的味道很搭，让人一闻就很有食欲。这家用的是很港式的细黄面，不论是点干面还是汤面都不会让食客失望。
推荐菜： 鲜虾黄汤面
地址：2/4 Thipanet Rd, ต.หายยา อ.เมือง Chang Wat Chiang Mai 50100泰国（提帕聂路靠近护城河的路口）
营业时间：17:00–23:00
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