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曼谷高级住宅区素坤逸,却是一条有料得很的小众食街

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发布时间:2019-08-08 09:48:08   作者:普域度假    阅读量:

曼谷高级住宅区素坤逸,却是一条有料得很的小众食街

去曼谷旅行,这条街很难跟常规玩法扯上关系。不靠近任何一个BTS或者MRT站点,最近的也要步行近1.5公里;方圆两公里没什么景点,连网红店都很少;唯有三两个体验项目落地于此,但也是小众体验,来的游客并不多。这条街即为Rama4后段,位置大约是素坤逸24巷至36巷之间。

这块区域在曼谷属于高级住宅区,聚集了大量超市(Lotus跟Bigc面对面开)、菜场(Khlong Toei菜市场)、新兴社区商场及各类体验中心,因此人流绝对不差,不管是阿公阿婆还是小年轻都会来这儿消遣,从白天到晚上都有得耍。

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从游客角度,这个地方也真的值得来一哈,两个社区A Square及K Village都可以逛逛;体验的话,则有滑水场Flow House、日式温泉馆Yunomori及儿童娱乐中心Funarium。随便选一样,就够打发一下午了。有人的地方就会有美食,这片区域吃饭的地儿多到数不过来,聊透没可能,且也不是所有店都值得游客跑一趟。总体来说,该区域以日料店及海鲜餐厅闻名,店铺都是扎堆出现,比如以颂通酒家为首的海鲜餐军团及日料广场NihonMochi。

曼谷高级住宅区素坤逸,却是一条有料得很的小众食街

本文不谈日料,依旧以泰国餐馆为主,搭配周边玩乐,各位有兴趣可以安排半天来这儿试试。我估计大概率吃不了亏,若真不喜欢下次不去便是。

Sornthong Seafood

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海鲜排档

第一家店,当然是颂通酒家(SornThong Seafood)。作为区域内唯一一家能让游客趋之若鹜的餐厅,颂通在曼谷海鲜餐厅就是一个传说。这家店谈历史其实不久,二十多年放哪都不够看,但人气就是王道,每天从傍晚开业到半夜关门从不愁客人,把对面的颂利鱼头(Songlee)搞得非常没面子。

颂通从不吆喝家传手艺,因为真的没有。所有技艺及菜式都是从无到有琢磨来的,口碑也是如此,所以没啥可说,群众捧起来的,吃就是了。去这里吃饭,还是得好海鲜这口,否则就别来了,吃不到重点。老板对食材要求颇高,新鲜是一定要的,部分还进口自国外;烹饪方面则有不少独创菜式,并且承诺不放味精;几方面加起来,出品颇受肯定那是当然。

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料理方面除了海鲜,以中式热炒为主,加一些泰式经典菜,合计近两百来道,写满菜单厚厚一本。吃这种排档,人当然越多越好,就两个人的话,一般就得盯着招牌菜做取舍了。在这里,人手一份的料理有路边现烤的沙嗲肉串,价格比唐人街那边稍高一些,但普遍反响不错,入席点个十串做点心正好;另一款就是烤泰国虾,个头够大对半切,红虾膏配白虾肉,食材跟火候都无懈可击。这道菜去晚了没得吃,喜欢要趁早;

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粉煲是第三款招牌,几乎每桌必点。大虾配冬粉或者鹅掌配蛋面,挑哪款都可以,皆为口碑之作。能接受的话,这里的鹅掌煲评价颇高,食材进口自荷兰,掌大肥厚;混合酱汁面条一同入锅大火伺候;上桌依然焦香四溢。两个人的话,这三款再配个炒饭足够吃撑出门。人多的话,螃蟹是一定要试的(两个人别点太多,螃蟹一盘配饭都够吃撑)。这里的螃蟹按斤计费,大体价格是一斤600泰铢,做法多样,咖喱黑椒清蒸豉油冬粉盐焗生烧椒盐等列了整整一页,够让人纠结的。

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除此之外,类似蛋炒海蛎、泰式炸鱼、炒空心菜等也是桌上常客,不过量力而行就好,毕竟价格也不便宜。在颂通吃饭,人均500泰铢算省着吃了,不过明码标价,吃多少食客心里门清。餐厅下午四点开门,饭点来的话要等位,但时间不会很久。用餐区分室内室外,室内有空调自然更舒服,室外也还好,别靠近烧烤炉便是。另外不推荐太晚去,运气不好招牌菜都卖完了。

Sornthong/颂通酒家
地址:2829 31 Rama IV Rd
人均:500泰铢以上
营业时间:4PM-1.5AM

Heng Chun Seng

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牛肉火锅

第二家店,则是曼谷著名的老字号牛肉馆王春盛。这种有着汉字招牌还卖牛肉火锅的老馆子,用不着查老板背景,都猜得出这根儿肯定在潮汕。不过这边的牛肉锅跟潮汕火锅区别还是很大的,可以说不是一回事。王春盛在Khlong Toei的菜场南侧开了得有六十年,如今是夫妻档带着儿子儿媳一起干,每天都是门庭若市,本地人占多数,因为附近不太可能会有游客出现。来的,一定是冲着牛肉锅。

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曼谷的牛肉锅在几家老牛肉店都能找到,但大多不是店内主打。吃法也都比较统一,时刻熬煮的牛肉原汤连同牛件一同入传统炭火锅,撒入香菜后端去后台加炭,滚热上桌。牛肉锅不止汤底而已,里面本就带了一些牛肉牛杂,要价180泰铢够意思了。

当然也可以加点牛件,这边是统一定价50泰铢一盘,牛肚牛心牛肺啥的都有。推荐可以加点牛杂跟炖牛肉,牛肉片就很一般,跟潮汕的一比更是输到千里之外。除了肉之外,加点一些粉跟空心菜搭配着吃更好。不想当正餐吃也OK,店里还是卖粉面的,跟其他店基本无差,专程来吃粉就没什么必要。

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Heng Chun Seng/王春盛
地址:133 Sunthon Kosa Rd
人均:200-300泰铢以上
营业时间:7AM-8PM

Savory Seafood

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海鲜餐厅

第三家餐厅送给连锁海鲜餐馆Savory Seafood Co.。Savory(上味泰餐馆)这个品牌近年来颇为激进,至少在台湾地区已经掀起一阵对标建兴酒楼的网文打击(评价一边倒好评,而且话太夸张)。不过这家餐厅背景的确不差,将近50年的经营历史在曼谷也撑得起老字号名声,近年来也是获奖不断。如今在年轻掌舵人手里,凭着业内领先的推广及包装技巧,更上一层楼也只是时间问题。

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Savory旗下特别分出Savory Seafood Co.这个副牌,专做海鲜餐,目前曼谷八家店中仅有这家为海鲜专营,整体规模也是旗舰级别。若是刚好在附近转悠,这里还真是吃个舒心饭的好去处。虽然距离颂通不过百米,同样主营海鲜的Savory走得完全是另一条路子(颂通附近的Songlee、KungThong才是颂通的直接竞争对手)。若是对环境挑剔又希望能正经吃顿海鲜,老实说Savory是更好的选择。

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这家店目前在台湾圈子里相当火,吆喝得最大声的还是旅客最熟悉的咖喱蟹。如今旅行讲究个性,太多人去的餐厅(建兴光海鲜这种)自动降档,在鄙视链里默默下沉到末端,成了比较背景板。需要提醒的是,这家店主打游水海鲜,包括青蟹石斑龙虾等,看看就好建议别碰。点咖喱蟹更要留意,只能按斤计价那就别点,抓一只少说也要1500泰铢,而正常价格只有六百多。

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其他料理倒是价格适中,可以放心点。除了咖喱蟹之外,常规的海鲜料理在这儿也能吃到,不仅如此,得益于老泰菜馆背景,Savory也有相当数量的传统泰菜,具体怎么吃看餐牌吧。英泰双语加彩图对照,菜单整得跟杂志一样,点菜不成问题。

Savory Seafood Co./上味泰菜馆
地址:120/ 1/4 Sukhumvit 26
人均:400泰铢以上
营业时间:11AM-10PM

ก๋วยเตี๋ยวเตาถ่านออนเซ็น

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面馆

最后一家店,送给火到爆炸的一家面馆,脸书主页关注量达到惊人的19万(泰国餐饮达到一万以上都挺牛逼的了)。位于Rama4上的这家店其实是品牌分店,本店位于曼谷西郊乡邻之间,靠一碗炭炉熬出的冬阴功面吸引了众多食客前去,人气直接爆了。这儿目前是市区唯一一家,感兴趣的可以安排上了。餐厅料理其实很简单,就是常见的冬阴功面。著名如之前介绍过的Pe-Aor,无非在料头上做文章。不过老实说,这家店的出品有撩到我。

曼谷高级住宅区素坤逸,却是一条有料得很的小众食街

不同于Pe-Aor以海鲜做主打,这里的料理以猪肉为主要原料,搞出猪肉饼、猪脊骨、猪丸子、炸猪颈肉等花样,想添啥全凭顾客喜好。此外,温泉蛋也是配面好搭档,上镜又好吃,基本是人均一个。来这吃面,选择权都在手里,选汤选面选料头,一套下来必是色香味俱全。

小食方面,招牌是炸蟹肉丸子,看图片就能流口水那种;炸猪颈肉也算一个,切面花纹让口感肉眼可见;另外还有炸豆腐,也是店铺招牌,巨多人点。比较奇葩的是这里两款意面,我吃过Pizza Company的泰式意面,当然是极好吃的。这里一盘不过129泰铢,试试无妨。

曼谷高级住宅区素坤逸,却是一条有料得很的小众食街

ก๋วยเตี๋ยวเตาถ่านออนเซ็น
地址:Suan Plern Market
人均:100泰铢左右
营业时间:10.5AM-9PM

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