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拉差达火车夜市美食篇,没逛过敢说你来过曼谷

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发布时间:2019-04-24 10:17:59   作者:Aeriuns    阅读量:

拉差达火车夜市美食篇,没逛过敢说你来过曼谷

曼谷目前有两个火车夜市,拉差达(Ratchada)火车夜市和席娜卡琳(Srinakarin)火车夜市,也称一般将其区分为新旧火车夜市。拉差达火车夜市在Esplanade百货后方,紧邻Ratchadaphisek Road,路面下便是地铁MRT的泰国文化中心站,非常便捷!当年夜市的管理方,向泰国铁路局租借了一块地方举办夜市,该夜市就叫“火车夜市”,“火车夜市”原本指的是“席娜卡琳(Srinakarin)火车夜市”。

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但这个地方交通相当不便,于是夜市管理方,便在曼谷的拉差达大街新开辟了一个市场,因而人们将其称呼为“拉差达火车夜市”。夜市分为小吃区、杂货区和酒吧区,这里有非常多的国民小吃,非常适合呼朋唤友一起吃吃喝喝,购物逛街累了便找家酒吧坐坐,用冰凉沁心的啤酒来感受曼谷热情的“夜市party”。美食当前,Aeriuns非常认真地给各位老铁排坑解雷,话不多说,咱们就从美食开始吧!

小吃篇

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清新无比的生蚝:生蚝非常新鲜,一个的size有iPhoneX的⅔大小,半打才120铢。正宗泰式吃法是挤几滴柠檬汁,放上炸红葱酥、泰式辣酱、新鲜含羞草、蒜片等等等配料。口感冰凉爽滑,没有泥腥味,感觉吞下了整个夏天~品质蛮高的三文鱼:三文鱼肉质肌理分明,色泽润透,入口嫩滑而无腥气,品质比国内日常吃到的要好很多。三文鱼在夜市普遍价格多是:中份50铢、大份100铢、plus版200铢。

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一窝鹌鹑蛋:每家的口味都略微不同,有些喜欢在烤鹌鹑蛋上放日式海草或鱼籽。有的店家则喜欢搭配经典的泰式甜辣酱,避免口感单调。伪中式的烧麦:居然在泰国发现了烧麦,有种家乡的亲切~他家有虾仁口味和猪肉口味,分别是70和50泰铢一份,可以混搭。烧麦肉质比国内偏软,一大颗虾仁包裹其中,带有泰国酱油特有的鲜甜和炸红葱酥的香气,but,吃多容易腻~

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香蕉薄饼:泰国最常见的街边小吃之一。薄薄的冰皮包裹着绵软的香蕉,浓浓的巧克力酱和奶昔,口感一流!有椰子肉的椰子雪糕:椰子壳容器非常呆萌,雪糕带有非常浓郁的椰子味,绵滑的雪糕之中还有大颗粒的椰肉。还配上大块清新的芒果,撒上烤椰粒,曼谷夏天的续命神器!烤几只小鱿鱼:肉质Q弹,小巧可爱,单吃会比较寡淡,需要搭配自家的秘制酱料,酱香口味之中有海鲜的鲜甜。

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泰式可丽饼:出镜率非常高的一款街头点心!类似平时芝麻脆饼的口感。顺滑的奶油,和甜糯适中的馅儿,刚出锅时非常焦脆。馅儿心可以选择两种口味,黄色一般是蛋黄液做成的蛋丝,红色的则是椰子做成的泰国特色面碎。经典的芒果糯米饭:粘软的糯米饭,浇上浓稠的椰浆,芒果上甜口的椰浆隐约尝到了一丝用来平衡的盐的咸味,不至于甜得发腻。

主食篇

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手抓海鲜&海鲜拼盘:夜市里琳琅满目的海鲜拼盘,价格从250铢-600铢不等,辣度可选,一般是水煮之后用自家配方的辣酱进行翻炒。海鲜足够新鲜,优秀!吃法也特别接地气,一张餐纸几个手套,放开肚皮豪迈地吃!!hin网红的火山排骨:排骨可以选size,两三人选最小份就差不多啦!M号120泰铢/份。筒骨炖煮的非常软烂,泰国地道的酸辣口味,开胃之余香气浓郁,疯狂打call!还有酒精灯持续加热保温,奶思!

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看起来不好吃的烤鱼:烤鱼夜市最受欢迎的菜式之一,鱼腹中放满香茅及各种香料去腥,表面裹上一层海盐,使之锁住内里肉汁。碳烤后外皮焦香,咸香滋味也渗进了鱼肉里,吃起来不显干涩,再配上特制的酱料,够味儿!

炸物篇

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油炸各种小昆虫:可以说是经典的东南亚特色,越往热带地区越流行。丰富的油脂和蛋白质,油炸过后香酥焦脆,来都来了,确定不试一下?泰式炸鸡柳:算是国民小吃之一,口味多样:有原味、芝士、BBQ、麻辣、冬阴功等等,鸡柳外酥里嫩,腌制得十分入味。疯狂的串串:基本上以猪肉串/牛肉串为主,用牛奶、大蒜、胡椒和各种香料混合烤制而成,饱满的烤肉味在口中炸裂开来,满足!!

水果篇

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又萌又甜的小菠萝:这种小菠萝大名叫“布兰”,20块6个,果肉纤维少,果芯脆爽,最大的特点就是爽甜!甜到哭的菠萝蜜:菠萝蜜是浓香型的热带水果,果糖丰富,吃完唇齿留香。

饮料篇

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骗赞党的网红冰沙:开市不到10分钟,网红“水果西施”的摊位前就已经大排场龙。口味并不特别,别致的容器造就了冰沙的高颜值,可见人靠衣装,冰沙也一样。有点意思的椰子水:椰子水的电解质可以快速补充体液,名副其实的液体能量棒。原只椰子水,口感非常甘甜~选择困难症的啤酒:泰国各式各样的啤酒总能给人惊喜,盲选也几乎不踩雷。

陨石坑的泰式奶茶:摊位在夜市入口处,非常显眼。然鹅,Aeriuns交了80铢的智商税,好不好喝,见仁见智啦~整杯的冰块,三大勺白砂糖、炼奶,最后挤上一大坨植物奶油(对,反式脂肪酸hin高的)和糖浆。嗯,反正我是崩溃的。

夜市番外篇

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吃饱之后悠闲地逛到杂货区,这里有许多颇具民族气息的特色小店,想买伴手礼的不要错过!!手工编织的竹条小包、非常少女心的DIY的草编毛球鞋,价格不贵,耐用又好看,50软妹币左右就可以带回家。逛累了还可以找地方坐坐,夜市酒吧一般都是棚式露天为主,虽然地方不大,但装修布置都非常有感觉。偶尔还能遇到酒吧驻唱,热闹非常,在露天的高脚椅上,喝喝小酒,悠哉地和朋友天南海北唠嗑。

说在最后

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现如今,拉差达火车夜市人气越来越高,已经变成了旅行团必打卡的景点,80%的中国人慕名而来,本地人也越来越少......Aeriuns认为,第一次来曼谷应该来看看这种传统的集市形式,但当民族特色为某一群体而改变时,就已经开始逐渐失去了ta的魅力,而我,也在努力发掘另一个更加local、性价比更高的夜市。

Tips

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1. 乘坐地铁MRT到泰国文化中心站(Thailand Culture Center),3号出口,即可可看到Esplande商场,穿过商场或沿着商场旁左边行车道走可以到达夜市
2. 拉差达夜市位于曼谷市中心,堵车严重,siam商圈打车过去需时约半小时,30块左右人民币;由于曼谷有两个火车夜市,打车时要明确告诉司机是去Rathada 区的火车夜市,避免混淆
3. 火爆Instagram的彩虹夜市图,可以乘电梯到Esplanade商场停车场的四五楼拍摄
4. 夜市5点后迎客,八点后是夜市人流高峰期,建议尽早出门
5. 夜市基本使用现金,部分摊位能够使用微信/支付
6. 夜市垃圾桶极少,建议随身带个垃圾袋
7. 打车建议提前预约Grab,MRT人较多,排队会比较久

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寻味地址

夜市地址:Ratchadaphisek Rd, Khwaeng Din Daeng, Khet Din Daeng, Krung Thep Maha Nakhon 10400.泰国
营业时间:每周四至周日17:00-凌晨01:00,每周一关闭,周二、周三只有夜市的二手交易区开放
开放时间:17:00–01:00

文章由微信公众号【寻味东南亚】原创,已经获得转载授权

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