美食爱好者一定听说过这家不同寻常的地方菜馆——Bangkok Bold Kitchen餐厅，虽然它并没有上榜米其林星级餐厅排行榜，但小编建议你顺道来尝一尝餐厅内的美食，你一定不会失望！Bangkok Bold Kitchen的装修、布置都营造出了传统泰式小楼的用餐氛围，从木桌、高背椅、刻有泰式花纹的屏风到餐具，无一不在诠释泰国的地方特色。
这家餐厅开业于8年前，起初，餐厅老板只是在网络（博客）上分享美食烹饪的经验，后来，餐厅老板到美国工作，回到泰国后就产生了回归本土的想法，于是，他就去外府学习和研究村民们的每日家常菜做法及食用方法，慢慢地积累经验将其分享到网上。紧接着，他决定开一家教授泰国菜的烹饪学校——Bangkok Bold Cooking Studio。餐厅老板从烹饪学校起步，尝试做许多新的菜试，从选区原材料，到编写食物配方、特色鲜明的菜单等都毫不马虎！直到今日，这些菜品已入驻了餐厅的菜单内！
即使Bangkok Bold Kitchen已是一家小有规模的餐厅了，但每一次去到Bangkok Bold Kitchen，都能吃到令我们回味的新味道，即使只是一些地方家常菜，但都能吃光。餐厅老板介绍：地方菜与皇室菜的口感略有不同，皇室菜通常是口感鲜嫩、口味适中，而地方菜每一道都有其特有的味道！他还从妈妈、祖母、外祖母那里传承下了菜谱，后发展为属于自己独家烹饪配方。
餐厅老板推荐的这道素可泰蛋卷（150泰铢）是正在消失的街边美食。将辣汤、椰子、豆子、洋葱脆、碎猪肉、鱼肉、糖、香菜、蒜、胡椒炒制成馅，然后将馅放到摊好的蛋皮中，再将蛋皮卷起来，配上豆芽摆盘，紧实的蛋卷与爽脆的黄瓜搭配，咬上一口，其味无穷！！接下来的这道菜是凉拌茄子鲶鱼（170泰铢），这道菜时常在售卖凉拌木瓜丝或东北菜的流动摊位中看到。将茄子去皮后与鲶鱼一同烤制，茄子甜糯软绵，烤鲶鱼肉质饱满，两者搭配食用，欲罢不能！
自餐厅开业至今一直备受追捧的菜品之一——枸橼辣炒鱼和五花肉（170泰铢），初听这道菜的名字，你也许无法想象出它的样子与口感。这道菜从鲜辣椒炒饭中得到启示，自餐厅老板经营烹饪学校时就着手改良，历时几个月才做成了这道菜。先将炸鱼与脆五花肉、香煎五花肉同炒，多滋多味，再加入红椒、黄椒、小米辣，使得辣劲十足，无论是下酒还是配饭，都是妙不可言！
去过泰餐厅的你可能品尝过三味煎鱼或鱼露煎鱼，而这家餐厅则是带你品尝不一样的鱼——姜黄辣酱蒸鱼（290泰铢），餐厅老板从泰国鱼和辣酱中获得灵感，将糯米塞入鱼中，再放上蔬菜一起蒸制。蒸鱼汁吸收了腌鱼与辣椒的精华，食用时再配以姜黄、菠萝蜜、干辣酱，是集酸、咸于一体的泰国东北口味。
煮、炒、煎的菜品都介绍过了，接下来就一起尝尝这道，椰汁烤肉汤（180泰铢）吧！这碗汤改良自没有放肉但却不缺任何一种食物味道的汤——杂汤。在椰汁烤肉汤中，没有放入会使汤变色的雅囊叶，但有店家自制的调料配上腌鱼汁、羽叶金合欢、罗勒叶、蘑菇、椰汁与猪颈肉一起熬制，直至汤汁完全渗入猪颈肉中。与米饭一起食用，好吃到起飞哦！
到了介绍甜品的环节了——酸果冰（120泰铢），将酸果、枸橼、西瓜蜜饯和由咸、甜、酸三种味道浸泡过的芒果混合，再拌上碎冰，其香气扑面而来，舀一小勺放入口中，酸甜冰爽的口感瞬间消除了口中的苦涩！
What You Should Know：
1.除了点餐，餐厅内还有中部食物、东北部食物和特色食物供不知如何选择或3-4人用餐的人群选择；
2.每隔几个月，餐厅老板会根据季新性的新鲜食材来更新菜单；
3.餐厅位于湄南河畔，交通便捷，可以乘坐BTS至Saphan Taksin Station站下车，乘船（20分钟/趟）至Anantara Sathorn Bangkok Hotel后步行到店。
4.餐厅除供应食物外还教授烹饪，授课时间为12:00-15:00，学费：3500泰铢/人，一共学习3道菜，授课师傅不超过2人，所以需提前预定。
Bangkok Bold Kitchen详细信息：
营业时间：11:00-22:00
地址：Riverside Plaza ,Bangkok
电话：0966264519
网址：www.facebook.com/bangkokboldkitchen
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