说起泰国美食，那一定少不了冬阴功、芒果糯米饭跟泰式炒粉，几乎大街小巷都有它们的身影。要说起外国人接受度最高的一道菜，那一定是泰式炒粉无疑。泰式炒粉，英文名字叫做Pad Thai。它可以算是泰国的代名词，然而，这道菜并不是泰国原创的。大约在60年前，当时的总理Luang Phibunsongkhram为了解决泰国的大米短缺问题，于是引入面条，把它与泰国当地美食融合，所以菜由此诞生了这道风味俱佳的泰式美食。
Pad Thai是由wun sen lek炒锅制作，先将洋葱、大蒜煸香，然后加入泡好的泰国裸条粉，混入罗望子酱，然后再加入虾、豆腐、豆芽、鸡蛋和葱混炒。最后根据个人口味添加花生、辣椒片和糖。这么一道简单又美味的佳肴就做好了！虽然制作方式简单，但是做出来的味道却千差万别。如果想要品尝最正宗的Pad Thai，那么一定要来曼谷，因为这里有五家泰国公认最好吃的Pad Thai餐厅。
Pad Thai Thip Samai
如果你询问当地泰国人“哪里可以找到曼谷最好吃的Pad Thai？”，那十分之九会告诉你Thip Samai。这家餐厅全名叫做Pad Thai Thip Samai，也被称为'Pratu Pee'（意为鬼门）。这家餐厅是曼谷最著名的泰国菜之父， 50年前就在旧城区开了这家店。
虽然店铺老旧，但隔着老远就闻到阵阵香味传来，看来是来对了地方。这里的菜份量都很足，招牌Pad Thai是用薄薄的一层煎蛋作为菜底，里面包裹着的炒粉是用炭火烹制的新鲜面条。不过Thip Samai的价格略贵，最简单最普通的Pad Thai价格都是60泰铢，如果你想要加入一只巨大的虾，价格会涨到200泰铢。除了招牌菜Pad Thai，他们家还有超甜超好喝的橙汁，这些橙子都是每天从乡村新鲜送来的，所以味道不仅甘甜还很鲜香。
地址： 313-315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰国（老城区Mahachai路313号，靠近Wat Saket寺庙走，找到排队的人群就到了。）
开放时间：周一至周五17:00–02:00，周六17:00–00:00，周日休息
电话号码： +66 2 226 6666
Baan Phadthai
Baan Phad Thai是一家专门制作Pad Thai的餐厅，大多数刚到曼谷旅行还没吃惯泰国菜的游客，会很喜欢这家的Pad Thai。虽然菜谱都是一样的，但是Baan Phad Thai将这道简单的美味加入了一些创新和变化，提升到了一个新的水平。Baan Phad Thai使用的是改良后的调味品，并且采用了高品质的原料，可以自由选择Phad Thai Boo（蟹）、Phad Thai和Moo Yang这三种食材随意添加。Moo Yang是一种极受欢迎且传统的泰国烤猪肉，非常适合那些对海鲜过敏并且想吃Phad Thai的人。
Baan Phad Thai靠近BTS Sapan Taksin站，餐厅经过改建后，很有复古的味道！ 餐厅采用简约的泰式复古风格，统一使用老式餐具。木制桌子、雕刻凳子、墙壁上的木板，每一个细节都透出餐厅的复古精神。 Baan Phad Thai是一家开放式餐厅还播放着古老的泰国民谣曲，完美地融合了这种复古的氛围。
地址： 21-23 ถนน เจริญกรุง 44 แขวง สาทรเหนือ Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500泰国（位于罗宾逊购物中心和香格里拉大酒店之间的一个小街道里。）
营业时间：每天11:00至22:00
电话： +66 2 060 5553
Pad Thai Ekamai（ผัดไทเอกมัย）
这家店不大，可以算是偏小型的店铺，它声称自己是曼谷提供最好Pad Thai的泰式餐厅。Pad Thai Ekamai供应着有加入丰富海鲜的泰式炒粉。他们的招牌“Pad Thai Ekamai”要250泰铢一份，虽然有点小贵，但丰盛的配菜加上新鲜的鱿鱼、两个大虾和一些多汁的鸡肉。这个分量可以算是很划算！虽然这道菜不便宜，但这家餐厅的其他菜肴都很平价，如45泰铢的普通泰式菜肴，以及65泰铢的猪肉沙爹。
地址：303/4 Soi Sukhumvit 63, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110泰国
开放时间：星期二至星期六11:00–00:00，星期日24小时营业，星期一00:00–04:00,11:00–04:00
电话：+66 82 022 5000
Pad Thai Mae Am（ผัดไทยแม่อัม）
Pad Thai Mae Am已经在曼谷最繁华的拉玛四世路上开了第二家餐厅了。这个高评价的Pad Thai Mae Am餐厅，距离Klong Toey地铁站仅几步之遥，它在巨大的新鲜市场对面。Pad Thai Mae Am专门提供两种Pad Thai，一种是普通的泰式炒粉，第二种是kuay diow gai或浓米粉。
Pad Thai Mae Am餐厅非常破旧，座椅都是很矮小的小凳子，破旧的墙壁上装饰着一些旧照片和杂志剪裁。这里的Pad Thai非常的传统，没有经过任何改良。使用用罗望子酱、棕榈糖和鱼酱作为调料，不油腻，味道偏甜辣，是这几家当中最像我在泰国人家中吃到的一样。不过环境不太干净，建议的慎来。
地址：5 2253/5 Rama IV Rd, Khlong Toei, Bangkok 10110泰国（Klong Toey市场对面）
营业时间：11:00–22:00，星期六休息
电话：+66 89 230 4302
Nara
Nara是当中最受西方外国人欢迎的餐厅，开店多年一直供应着精心烹制的泰国美食。他们有两个版本的Pad Thai，但我推荐选择泰式虾+甜罗望子酱+炒蛋的这种，220泰铢一份。味道绝对更适合西方外国人，因为它比大多数的Pad Thai更甜。这家加添的配菜当中最有良心的，虾和配菜都很新鲜，品质也很好。配料中多加入香蕉和碎坚果，吃起来比传统的Pad Thai味道更多了一个层次。如果你想味道在刺激点，可以加入些桌上的辣椒片和醋。Nara在曼谷开了好几家分店，但我最推荐的是曼谷君悦酒店旁边的旗舰店，这家味道是最好的。
地址： Grand Hyatt Erawan Bangkok ถนน พระราม 1 Khwaeng Lumphini, เขต ลุมพินี Krung Thep Maha Nakhon 10330泰国（Erawan Bangkok地下低层，乘坐BTS在Chit Lom站下车。）
营业时间：每天10：00-21：30
电话：+66（0）2 250 7707
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