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超人气曼谷大排档Somsak Pu Ob,王者级别的粉丝蟹煲你尝过吗

发布时间:2018-07-12 10:31:11   作者:洋葱客    阅读量:

超人气曼谷大排档Somsak Pu Ob,王者级别的粉丝蟹煲你尝过吗

大夏天,能让你汗流浃背,心甘情愿乖乖排队,在街边的大排档上卷起袖子,吧唧吧唧使劲吃的,味道自然是真爱了。在曼谷有这么家大排档: Somsak Pu Ob ,在别人绞尽脑汁追求菜式多样化的时候,它专注粉丝蟹煲33年。菜单没怎么大改,回头率却是实打实的高。如果没吃过地道又好吃的粉丝蟹煲,来这里,不骗你,99%的人吃过都说好吃。

Somsak Pu Ob老店Charoenrat位于Charoen Rat Soi 1路口,从BTS Wongwian Yai站前往几分钟便可到达。Pu是泰文中的“蟹”,Ob则是“烘焙”的意思,听名字就知道招牌肯定是粉丝蟹煲。它在曼谷一共有3家店,老店是小贩式的街边小推车,至今已经营33年,以流动式的粉丝蟹煲最先起家,户外没有冷气,只能坐着蓝绿胶椅,呼哧呼哧地在树下饕餮一番。

超人气曼谷大排档Somsak Pu Ob

但新鲜的海鲜、大排档风格,再加上地道的口味,让不少当地人和游客慕名而来,即使分店开了后,排队的人还是络绎不绝,人气可见一斑。第二家是BTS KrungTon Buri店。第三家则是有空调的Ladya店铺,现在3家店铺皆由第二代经营。

这里只有5种可选,分别是粉丝虾煲、粉丝肉蟹煲、粉丝膏蟹煲、蛳蚶以及青口。其中以粉丝蟹煲及粉丝虾煲最为好吃。他家的海鲜只只肥美而新鲜,三指大的虾,比巴掌还大的螃蟹,看到就觉得量够足。老板不苟言笑,估计是太认真工作了,可手艺却是一流。先把预先放好香菜、葱蒜、独家调料等底盘铁锅置于红火上,待铁锅里的香菜等半熟,再依次放上足量大只的螃蟹,粉丝……

超人气曼谷大排档Somsak Pu Ob

热力流转,铁锅里的螃蟹由青渐赤,底下佐料的香气慢慢氤氲进螃蟹本身,顷刻间,一盖掀起,热汁滚烫,芳香四溢,再配上几条青葱配色,即可出炉。粉丝蟹煲就应该趁热吃才够爽,捣碎蟹壳,热气腾腾的白皙蟹肉外现,单吃味鲜,蘸酱吮汁则胃口大开,更不用提那仿佛不用钱的超大蟹膏,一口一满足。

而蘸酱由辣椒、蒜、鱼露、盐等独家制作,酸辣开胃,假若配饭,这酱可直接下饭。再配上吸尽各种螃蟹、佐料精华的爽口弹牙的粉丝,说真,对洋葱君来说,那几箸粉丝下肚,着实不够。喜欢粉丝的朋友,可以给多20泰铢来加粉丝量。

超人气曼谷大排档Somsak Pu Ob

其实在吃粉丝煲前,点几盘便宜又味美的罗勒叶蒸青口、蛳蚶最为明智,一来等待时间短,二来当个开胃菜解解馋也好。而蛳蚶,也有两种食法,一种是生吃,另一种是熟吃,看个人口味。

值得提醒的是,粉丝蟹膏煲经常一煲难求,最好提前点,晚上7点前到达最好,因为有时还没到8点,粉丝蟹煲就卖完了。而周六日下午4、5点就会排起人龙,要吃请早。最后放上洋葱君同事吃到停不下的探店视频,让大家感受一下粉丝虾煲究竟有多好吃。

超人气曼谷大排档Somsak Pu Ob

P.S:对比粉丝蟹煲,洋葱客觉得粉丝虾煲性价比更高,毕竟螃蟹吃起来不及大虾方便,也没有大虾来的口口是肉,必吃的话,推荐虾煲。

Somsak Pu Ob 

Charoenrat 1(周二到周六17.00-22.00,周日 16.00-22.00 )
地址: Charoenrat Road, Klongtonsai, Klongsan, Bangkok10600
电话 : 081 400 0542

BTS KrungTon Buri (周二到周六 17.00-22.00,周日 16.00-22.00)
地址:124/17 Krung Thon Buri Rd., Banglumpoo, Klongsan, Bangkok 10600
电话: 097 9964995

Ladya (空调店)(周二到周六 17.00-22.00,周日 16.00-22.00)
地址:234 Lad Prao Road, Klongsan, Khlong San,Bangkok 10600 电话 : 089 494 1000

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