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曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐,吃不撑算我输

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发布时间:2017-12-19 10:40:29   作者:洋葱客    阅读量:

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐,吃不撑算我输

继续我们的必比登餐厅推荐。这次我们把区域划定在十五分钟的步行距离之内,去本次指南中上榜餐厅最密集的区域看看。而这个地方,来曼谷玩基本都不太可能错过。说的不是Siam,而是Saphan Taksin。这个BTS站下的Sathorn码头是曼谷最繁忙的码头,每天接待旅客数以万计,而BTS则负责将全城各地的游客一批批地运送到这里。不过,下一次在Saphan Taskin下车,别着急着去码头坐船离开。因为,太多好地方就在附近。

从Saphan Taksin4号出口落到地面便是石龙军路口,这条双向两车道的窄马路看起来跟曼谷其他街道没有任何区别,乱若麻花的电线在道路两侧上方搭建从横竖交错的黑色密网,让人好奇泰国的电网工程是否是另一个星球上的产物。站在这条路上,你左手边上低矮民房后方是香拉与文华东方这两家奢华酒店,右手边则能看到前方State Tower那亮瞎眼的新古典主义穹顶以及密密麻麻的金色阳台。

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐

就这不足500米的距离内,米其林竟然评出了两家两星级餐厅以及四家必比登餐厅!!这也让这个区域,成为时下曼谷最值得吃货前往朝圣的区域。两星餐厅Mezzaluna位于State Tower65层,坐拥四叉匙的评价;另外一间Le Normandie位于文华东方酒店,开业至今已近60年,同样也是四叉匙。两家直线距离不足百米,揣着钱来打卡的,估计得纠结了。

我暂时没有这个烦恼,所以不想多聊,目光放回必比登。上榜餐厅如此密集出现,实在少见。路边摊小食两家配餐厅两家,要简食或正餐都能得到满足,看看都有什么料吧。

Sanyod | 盛悦饭店 粤菜

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐 Sanyod

在曼谷开了半世纪的华人老餐馆,基本个个都有一手绝活。比如建兴酒家靠一盘咖喱炒蟹横行曼谷,对于盛悦来说,他家的招牌则是烧鸭。米其林对于粤菜的钟爱已经达到丧心病狂的成都,这从上海这两年的美食指南上便可以看出来。到了曼谷同样如此,尽管这座城市的华人印记本就属于岭南人士。作为曼谷两家有口皆碑的六十年代名店,在18年的指南中,盛悦拿了一个必比登,而建兴却只是一个米其林餐盘,粤菜再一次占了上风。

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不过从商业上来说,建兴毫无疑问要成功很多。无论是主打海鲜料理还是招牌咖喱炒蟹,都深得中国游客的胃口。如今城内七家餐厅以及不少冒牌货都是有力的佐证。相比起来,主导粤菜的盛悦知名度就要差上不少。在1962年,盛悦在Charat Wiang正式开业,经营粤菜经典。烧鸭是这边的招牌,连同烧腊拼盘一起成为这家店铺的必点料理。不过,最能代表盛悦的,还属各式各样的蛋肉羹。看着有点恶心,但不少人就是冲着这个料理来的。

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐 Sanyod

肉末葱酥四季豆是店内招牌,看着恶心据说很好吃。总体来说,超过百种看起来没那么正宗的粤菜选择让这里可以成为旅客改善伙食,寻找家乡味的地方。如果选择盛悦的话,不妨以新事物的态度对待或许会找到额外惊喜。除了Charat Wiang路上的本店及对面的扩张门面之外,在Central World 6楼B区还能找到一家时髦分店;另一家分店则在Pinklao的Central Plaza5楼。

人均:300泰铢
时间:8AM-9PM
路径:BTS Saphan Taksin4号出口进入石龙军路,从罗宾森广场对面的巷子走到尽头便是。

Baan Phad Thai泰式炒粉

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐 Baan Phad Thai泰式炒粉

老实说,这家店真是第一次听说。没去过泰国之前,都对PadThai有所耳闻,这道骨子里有着街头印记的美食,是当之无愧的泰国美食代表。去过几次泰国之后,耳闻鬼门炒面拥有曼谷最好的Padthai,有幸路过看着长龙却最终选择放弃。只因于我而言,PadThai并非那种“无论如何都要吃到”的美食,而是饿了路边随手点的国民小吃。

所以讲道理,我不是很明白为何Baan Phadthai这种曼谷随手抓的餐厅会赢得一个比必登头衔。老板是个餐饮老行,履历包括Issaya、NamSaah等名店(米其林餐盘餐厅),料理更是涵盖泰日欧式。这种经历下来,别的优点不清楚,但很会做生意是一定的了。

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐 Baan Phad Thai泰式炒粉

毕竟,开业仅仅一年多便能获得米其林指南的青睐,的确是个很了不起的成就。若是想要古早味,还是推荐去鬼门炒面看看,那个老店同样摘得比必登头衔。若是想找个干净的地方吃点新鲜玩意,那不妨来Baan Phadthai试试。

罗宾森广场往前30米左右,便是石龙军44巷,Baan Phadthai的蓝色小楼从路口便能看到。餐厅贯彻复古跟街头两个主题,瓷釉盘子、竹篓、芭蕉叶、草垫子、柚木家具,南洋复古装饰元素个个都相当抓食客眼球,赶在动筷子之前把形象分加满。

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐 Baan Phad Thai泰式炒粉

榴莲包子:PadThai离不开那些原料,那就加各种听起来很厉害的定语,比如尖竹汶的粉条、泰南的虾干、自家做的豆腐、自家发的豆芽菜以及20种调味料配置出来的绝赞秘方。在Padthai基础上,新鲜蟹肉、大头河虾、考猪颈肉等配料的加入,让价格理所应当得来到了200-300泰铢的档位。除了PhadThai之外,主打碳烤及煎炸的伊桑料理以及花样繁多的各类甜品也是颇具传播功力的网红料理。比如蝶豆花椰子芋圆以及花式椰子冰。

人均:300泰铢
时间:11AM-10PM

Jok Prince王子戏院猪肉粥

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐 Jok Prince王子戏院猪肉粥

在44巷对面,便是本区域第三家比必登餐厅,一家纯正的老字号路边摊。在这个档口开了50多年,这家粥铺依然不考虑租个正经摊位,取个正经名字。尽管“王子戏院猪肉粥”这名字听起来还挺带感的。

应该是某个西方游客将Jok Prince带上国际舞台,因为若真是从食物出发,这样的粥摊几乎随处可见。不停火的大锅上熬煮着粘稠白粥,看上去跟其他家的没什么区别;一个巷弄口摆上两排桌椅便是餐厅食堂,算不上是个享受美食的地方;各式猪内脏、绞肉丸子、生姜香菜、鸡蛋皮蛋以及油条在哪里都是吃粥的好佐料。要说特点在哪,还真得亲口试试琢磨琢磨。

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐 Jok Prince王子戏院猪肉粥

不过,时间跟客流说明一切。王子戏院都倒闭了,外卖人龙也没见断过,若是正好住在香拉,出门试试这古早味吧。基础猪肉粥便是白粥加猪肉丸子,装碗前加上香菜姜丝,喜欢猪杂可以随点随加;推荐的吃法还要加个生蛋,不喜欢的加个皮蛋便能找到熟悉的味道。无论如何,吃粥的花样用不着教,不然也算不上中国人了。

人均:35-50泰铢
时间:6-10AM及5-11PM,不做午市

Charoen Saeng Silom猪脚

曼谷Saphan Taksin地区的美食推荐 Charoen Saeng Silom猪脚

关注我们的对这家店一定不会陌生。城中猪脚名店,以爆浆流汁的猪肉脂肪、腻到粘嘴的胶原蛋白以及入口即化的猪肉纤维闻名几十年,好这口的建议你专程前来朝圣。在曼谷经营炖猪脚的店家,都是华人后代。烹饪秘籍从古至今遗传下来,不变的是,是对食材的尊重。全曼谷最有名的炖猪脚,非Charoen Saeng Silom莫属。

这里最有名的,是炖猪肘以及炖猪手。猪肘肉多厚实,整只供应,酥烂到可以单手将整根猪骨抽出,猪皮滑嫩,猪肉弹牙;炖猪手叫Kaki,肉少筋多,胶原蛋白满满,啃起来比猪肘更好味。老板表示,酱汁原料多达二十多种,先后顺序数量多少都有讲究,只有他自己可以搞定。因此,不会考虑开分店,要做就做最好吃的炖猪脚。记得中午过来,并做好等位的准备。

时间:8.5AM-1PM
人均:40-250泰铢

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