清迈咖啡之路：1269国道上的苦与甜
这个世界有很多美誉路，唯有清迈的1269国道被称为“咖啡之路”。她如玉带缠绕着素贴山后腰，星罗棋布着几十家咖啡屋和酒店，四季飘香。如果说，心情不好时应该去酒吧喝酒解闷，那么咖啡是心情好的时候喝的饮料。静好时候，一杯香醇美味的咖啡，除了甘醇圆润的口感之外，最吸引人之处，莫过于咖啡在沖泡过程中所飘散出来的一种略帶神秘感的诱人芳香。
丰腴的咖啡豆同人一样，喜好清凉甘爽的空气。这时候最好的咖啡伴侣，就是蓝蓝的天与温柔的阳光，才能品尝出咖啡的香醇美味。在慵懒的爵士、扣人心弦的歌剧、浪漫的法国香颂或轻柔的钢琴演奏背景音乐里，逸动的心会渐渐的平静，甚至有一些感动。
所有的理由都很单纯：随兴。
山顶咖啡馆
山顶咖啡(Max Coffee)，去年四月第一次登上这里，顿时喜欢上了清迈，一个比咖啡还够劲又回味的地方。在清风徐来里，远眺起伏的山峦，顿时有微醺般的心旷神怡。
蒸汽火车咖啡馆
蒸汽火车（1269，Tambon Ban Pong, Hang Dong），第一次工业革命的记忆，居然在这里完整的保留。娇躯与钢躯混搭，绝对有电影大片的效果。坐在车厢里点上咖啡与红酒，这样的浪漫可能不止于怀旧。拌着咖啡香和花香的恋爱，才叫诗意。
兰纳岩石花园咖啡馆
兰纳岩石花园咖啡馆 (Lanna Rock Garden Café and Bistro)，有时候不得不佩服泰人的想象力，把高端的咖啡与坡地的野趣混搭，竟然画风天成。草坪溪水，临水亭立，三五好友，家庭聚会，在蓝天白云下，放飞的不仅是心情，还有自由的心境。
数百年来，咖啡以一种最沉没温柔，却最无从设防的方式，改变着历史。传说世界上最早的咖啡树，出现在公元10世纪元前后——非洲埃塞俄比亚的高熟山区。流浪牧羊人卡尔迪，突然发现羊群在吃了一种野生灌木果实后，变得比平日活跃喧闹。他好奇的摘下一些果品尝，竟也欢喜的想在草原上手舞足蹈。
他将自己采摘的果实，分送给修道院的僧侣，常助他们在漫长的晚祷中保持清醒。从第一杯醇香的咖啡开始，伴随着商旅的脚步渐传渐远。从红海到雅典、开罗、伊朗、土耳其 、意大利、印度、英国等地。咖啡屋以一种最不招摇张狂的姿态，安安静静的席卷世界。
泰国虽然接触咖啡比较晚，1824年才引入第一棵咖啡树，不过她却是热爱咖啡的国度，每人每年平均消费2公斤咖啡。泰国咖啡不像星巴克那样用糖浆，而是用炼乳代替糖和奶精，味道就如泰女般浓郁，活色生香。泰国最好的咖啡是泰北的黑象牙咖啡（Black Ivory Coffee），其实跟咱们中国人有关。当年国军93师撤退到泰国，为了容留之地，只得帮助泰国政府剿灭反政府武装。
这些身处异域的孤军，用生命换得居留权，为了改善生计，孤军后裔发扬顽强奋斗精神，在美斯乐1500米左右的高山上，种植优质阿卡比卡咖啡豆。凛冽的气候、肥沃的土壤、充足的雨水、极佳的自然环境，使得喝红牛的泰国人，也喜欢上了咖啡。
虽然咖啡最佳温度应在85°C，连锁咖啡店85°C的名称便是来源于此，饮用的最佳温度应是65～70℃。但泰国人对于冰咖啡却格外青睐。主要有以添加牛奶为主的冰咖啡牛奶系列，以加巧克力醬为主的冰摩卡咖啡，和以冰淇淋为基础的圣代咖啡，还有充滿成人风味的鸡尾酒冰咖啡系列。
由如此丰富多变的冰咖啡口味，可見泰国人对冰咖啡的狂热。仿佛从最初，人们已经从咖啡里，找到了心灵飞翔的方式。在清风徐徐里喝咖啡，难免会产生“人生就是要浪費在美好的事上＂那样唯美浪漫的情结。而一杯优质的咖啡，在清香弥漫里，有一种苦尽甘来的放下，人生如此，胜却风月无数！
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