一杯咖啡总能让人在慵懒的季节里找回一点精力，清迈各种风格的咖啡店可不少，不过今天推荐给大家的Akha Ama Coffee这家咖啡店，这里不仅拥有泰北风味的咖啡豆和出品极佳的甜品，它的背后还有一个感人的故事。
Akha Ama Coffee简介
清迈有两家Akha Ama Coffee，一家在古城内，位于周日步行街上；而另一家则在古城周边，Siri Wattana Market附近。今天要介绍的就是位于古城周边的这家Akha Ama Coffee。
这家Akha Ama Coffee在清迈深受当地人喜爱，不少外国游客也是这家店的粉丝。渐渐地，它从只有几张椅子的小店扩展到现在的规模。
Akha Ama Coffee有室内跟室外区域，尽管招牌不起眼，但是店里时不时飘出的咖啡香总让老饕熟练地找到它，看到店铺有这个logo，就代表你到了。
这里的店主Lee是个土生土长的泰北人，家里并不富裕，父母在泰北的一个小村落里依靠种植蔬果为生。Lee还小的时候，并不知道城市是怎样，他的世界里，就只有一片落后的山林。后来，他跟父母说想进学校，想读书，即使家里条件不好，他父母还是把他送进了学校。
“为了给我学费，我的父母每天必须非常努力地工作，比以前要努力十倍二十倍甚至更多”，想起过往，Lee对父母心怀感激。Lee成了村里唯一一个完成大学学业的人。但是，村里还有很多小孩，因为家里过于贫穷，难以去上学读书。
Lee希望能做些什么去帮助村里的人，一个机缘巧合，他从一罐在7-11购买的咖啡里获得启发，决定用咖啡去改善村里的人们的生活。他把咖啡豆引进到村里种植，到国外学习各种关于咖啡的知识，最后，在清迈开了这家店。
Akha Ama Coffee店里出售咖啡、蛋糕和每天新鲜烘焙的马芬，喜欢的话还能买咖啡豆回家自己冲泡。最开始，这家店十分小，小到只有几张椅子，连个像样点的门面都没有，知道逐渐受到大家的欣赏，才慢慢发展成现在的店铺。
Akha Ama Coffee咖啡介绍
说起这里售卖的咖啡豆，也是大有名堂。咖啡豆是最传统的阿拉伯咖啡种，阿拉比卡种。咖啡豆经过一系列处理后，冲泡出来的咖啡有着独特的果酸跟清甜。Lee还带着自己家乡的咖啡豆参加竞选，最终在2500多种咖啡豆中脱颖而出，成为世界杯测比赛的指定咖啡豆。
Akha Ama Coffee店里首推的咖啡是Black Juice，这也是店里的招牌，装在玻璃瓶里，看起来像是啤酒，客人可以根据自己的喜好来放糖跟奶。从视觉上，Black Juice这款咖啡的包装就让人感觉很特别，而从口感上而言，它甘香醇厚，口感浓郁。
另外一款要推荐的是Coffee Jelly，它的做法很有意思。杯底放了用咖啡做成的Jelly，然后再加入牛奶，Coffee Jelly便做好了，喝的时候把Jelly弄碎，和牛奶混在一起喝。Coffee Jelly的口感就少了黑咖啡的苦涩，适合不太习惯喝咖啡的人士，这也是店里的热门饮品。
咖啡爱好者还可以自己选择咖啡豆，让咖啡师帮你做成单品、手冲或者拿铁等。除了多种多样的咖啡豆可供选择，咖啡店怎么能少得了甜点。Akha Ama Coffee的蛋糕样式还算比较多，有蓝莓芝士蛋糕、椰子蛋糕、千层蛋糕等，口味都不错，有时候去晚了还吃不上。
Akha Ama Coffee无论是咖啡还是甜品，价格都很公道，单价基本都是几十泰铢，花个二三十块人民币，就能在这里舒服地过一下午。
现在，Lee家乡人们的收入比之前增加不少，他也因此曾被邀约到TED做演讲。或许，清迈还有更知名，出品更好的咖啡店，但这里糅合了Lee的梦想和坚持。翻着官方Facebook里的照片，人们脸上是满溢的笑意，咖啡从指间传来的温度似乎更烫了些。
Akha Ama Coffee详细信息
地址：9/1 Mata Apartment, Hussadhisewee rd, soi 3 Chang Phuak, Chiang Mai 50300
营业时间：8:00 - 18:00（周三休息）
价格参考Black Juice、Coffee Jelly 80铢，蛋糕70铢
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