身在异乡的游子，对故乡总有许多说不清道不明的情愫，也总会把这种复杂的感情寄托于家乡的美食。尽管吃到口中的“中华料理”跟记忆中的可能有了差池，也渐渐融合了一些当地菜系的风格，但是想家的时候还是忍不住会去吃。今天Cathy给大家介绍的就是这样一家让我心心念念的餐厅——和成丰（Hua Seng Hong）。
和成丰（Hua Seng Hong）是曼谷有名的老字号中餐馆了，现在已经发展成一家连锁餐厅，曼谷许多商业中心都有入驻。不过我常去的还是位于唐人街的老店。
老店装修已经比较陈旧了，但是生意总是那么好，次次去都是爆满，人难以想象的多。而且你懂的，老店被游客啊当地华人啊都“惯坏了脾气”，服务态度一般般，价格也自然不便宜。不过我还是愿意为了镇店菜和好吃的点心买单，真的太美味了！
和成丰的镇店之宝便是烤鸭和鱼翅啦。不过我是个环保主义者，不吃鱼翅，这里最有名的是鱼翅粥和鱼翅煲，感兴趣的小伙伴可以尝一尝。和成丰的烤鸭真的是一绝，烤得油光锃亮的烤鸭就挂在店门口进行展示，经过的时候，胃里的馋虫总蠢蠢欲动。
和成丰的烤鸭是去了骨的，也许喜欢啃骨头的人会觉得失去了乐趣，不过对于我这种懒懒的吃货而言，简直不要太贴心。而且和成丰的烤鸭很讲究，采用传统的果木炭火来烤制，外皮香脆，肉质鲜美多汁，有独具特色的清香。和成丰烤鸭搭配的酱汁是泰国风味的，这种奇怪的改良吃法吃起来有种别样的风味，渐渐征服了一大堆饕客。
除此之外，和成丰咖喱炒蟹也深受大众喜欢。使用的是大海蟹，蟹膏肥美，肉质紧实，它家喜欢把咖喱炒的比较干，所以口感吃起来比较绵密。用咖喱炒蟹的酱汁拌饭真的是太美妙了…
除了招牌菜之外，深深吸引我的还有和成丰的各类点心。曼谷早年有很多来自广东的移民，所以和成丰也是一家颇有粤菜和港式风味的餐厅。说到港式风味，肯定不能不提各种港式茶点咯。
港式茶点直接点传统“四大天王”——虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞，就好了。“四大天王”里我最喜欢虾饺了，它家虾饺分量非常良心，每个虾饺里面有两个虾仁，幸福感瞬间Double。“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”的叉烧包也是早茶的绝配，每次吃的根本停不下来。
除了我每次必点的这些菜之外，和成丰还有许多融合了泰国当地食材和风味的美食，比如综合海鲜粉丝煲、综合海鲜炒饭、凉拌海鲜、炒四宝菜等等。
其实Cathy心里知道，老字号的和成丰也不算正宗的中国菜，纵横曼谷这么多年的它，多多少少也沾染上了当地的气息。不过我在想家的时候，总会去唐人街逛逛，把思乡的情愫寄托在美食上，这大概就是旅人的故乡之味吧。
和成丰（Hua Seng Hong）店铺信息
地址： Yaowarat Rd, Khwaeng Samphanthawong, Chakkaphat, Krung Thep Maha Nakhon 10100, Thailand
电话：+66 88 536 6168
营业时间：7:00 - 21:00
