不好意思，忘性太大了，一直忘了写，今天开头就先一下，之前收了人钱，答应写的。如何分辨真假花螺，芭东海鲜烤肉自助PrechayaBBQ，里说道，图上的那些是俗称的假花螺。学名锡兰东风螺，Babylonia zeylanica Bruguiere，花螺太好吃了，而且现在价格越来越高，即使在沿海产地，中等规格的，也要50一斤起步。南京，我看过的各大超市，什么这个物种那个河马的海鲜大排档，要到七八十一斤。所以假花螺，就有市场了。
其实假花螺主要不是假，跟真花螺是一个属的，肉也差不多，只不过是假花螺都是国外冷冻进口，甚至有冻了很久的僵尸货，所以口感极差，味道腥臭。跟新鲜花螺根本无法比。进价几块钱一斤，卖你二三十。还能赚几倍~~海南这是重灾区。我亲身吃过，真的，无法下咽。怎么分辨呢？其实很简单，我们所谓的真花螺，叫方斑东风螺，Babylonia areolata。
最主要的两个特点，白，斑点疏松且方正，有人看了图可能会觉得，这还方正啊，这还白啊？这不斜的么？还有弯曲的。这不有点发黄么，你以为他们的斑点是美术老师画的啊？还得横平竖直，你们自己跟锡兰东风螺比下就知道了。锡兰东风螺，发黄，斑点密集且扭曲。看图是不是感觉感受不到发黄？那我们看下现实中的样子，这是方斑东风螺，真花螺。这是假花螺，能明显看出颜色上的差异，真花螺，肤白色美，假花螺，颜色暗淡发棕黄，其实图上的不是锡兰东风螺，是另一种经常以次充好的假花螺，深沟凤螺，Babylonia spirata。
但对消费者来说没必要弄这么清楚，因为这两种假花螺都是一样，颜色暗淡，棕黄，斑点扭曲，所以只要认清这个，就能完美绕考假花螺陷阱，另一个就是价格。市面二三十一斤的，绝对是假花螺，区别只是你买到的是锡兰东风螺，还是方斑东风螺。那就说回到今天的餐厅吧~嗯~
之前来普吉都是宅酒店的，说实话，因为是宅酒店，所以连很多地名都弄不清，只知道芭东，普吉镇，卡伦卡塔拉威啥的都混不清。然后这一趟，我咨询了一些朋友，得到了非常多的推荐。今天写的这两家，就来自两个朋友的推荐，都好吃的一批。我觉得非常有必要推荐给大家~
一家叫Baan Kway Teow - Noodle House，这名字我也不知道怎么读，就认识最后两字，面条店么。这家是之前说的LUNA的妈妈推荐的，我发现我这不少人也关注她了啊~她作为半个普吉人，告诉我了我不少可去的店家。一家叫go-benz 超有名的本地夜宵店，相当有个性，也是登上了米其林必比登榜单，是虾米音乐创始人，现在退出江湖宅在普吉的南瓜推荐的~这家店，想要吃到，真的特么。很随缘，我后面详说~
Baan Kway Teow - Noodle House
环境，就憋提啥环境了。就是非常普通的路边小店。不要对环境，有任何的，一丁点，期许，跟所有的泰国路边店都一样，没有干净到哪去，也没有脏到哪去。位置有点偏。在潟湖那里，对了，之前有人纠正了下，我一直写的泄湖，是一个错误的说法，经常被误写，实际叫做潟湖。也就是Lagoon，说的是一种地理概念。之前写的，说过，这一片是普吉岛房地产开发最成熟的地方，也是普吉岛的传统富人区~之前写的DEE PLEE，就在这里。
所以这家面店，我觉得正常来说，过来普吉岛待几天的人。就不要硬过来了，除非你真的很闲，还自己有车。虽然超好吃，但是不觉得值得从芭东，坐半小时车过来，二十多公里，就为了吃一碗十几块钱的面。自己权衡吧，反正好吃是绝对好吃的，是可以几乎碾压普吉所有小面店的~具体说下这些面，首先是菜单。
特别的是大份还是加汤来这，我忘了。12块5一碗。跟其他路边摊比，不算便宜。菜单感觉，挺复杂，看不明白吧。其实就三种汤，清汤，猪血汤，咖喱汤，然后里面可以加面，加粉，加米线。就这样，完事了~跟我们这知名的小店一样，如果被媒体报道了，就会剪下来，贴那，当做一种骄傲~
他们也是的，上面写了，他们是从清迈来开店的。那么大家知道清迈最有名的面是什么面吧，就是Khao Soi 中文叫咖喱面。先给大家看下这里的铺子，这是三合一的汤锅，里面分别是清汤，猪血汤和煮面汤。另一个地方两个大锅，就是咖喱面的咖喱汤。上来先一大盘素菜，生豆芽吃的不习惯的话，可以让老板娘给你烫熟。
清汤面
也就是菜单上的kho low，用的是鸡清汤加上肉片和肉丸。如果你口味不重，那最适合吃这个清汤面。比较清爽，他家的面条。很关键，跟许多用统一的那什么牌子的面条不一样，更像我们吃的手擀面。但我注意看了下，不是手擀的，也是带包装的，应该是自己特地从哪买来的，跟别家不应，面条很好吃~竹升面的口感~清汤很适口。汤的滋味，比普吉岛上其他，绝大部分的，路边面店，都好出不少~
猪血面
招牌了~里面的料，是排骨和猪血。之前写自助，说过，普吉岛上的猪肉感觉真便宜，你看12块钱的面，用的排骨全都是肋排，还那么多~这个汤底是黑色，是因为汤里面混入了猪血煮的，有功夫~而且不要担心是不是味道大，完全没有~喝起来就跟肉汤一样~普吉岛很多地方都有猪血汤喝，也喝了不少，但是这家的猪血汤，啊~反正比芭东那所有的猪血汤都好喝~猪血特别嫩滑~
咖喱面
我最推荐的，就是这个面了。特别，正的，清迈咖喱面，清迈那，我个人认为最好的一家咖喱面，啊，忘了名字了，泰国文字太难记了，反正是在河边，离老城挺远的。这家店的咖喱面，几乎~达到了那家的水准。首先是上面的炸面条，不注意的店家，炸面条都会有些受潮，就像没有脆透的老油条，放到火锅里以后，成了咬不烂的破鞋底的感觉。
而咖喱汤，是面条的灵魂~这家的咖喱面，你吃完了，可能清迈许多的咖喱面馆。尤其是夜市那些家，都入不了你法嘴了，跟最好的那家的差距在鸡肉和面条上，他家给的鸡肉是很实在，一整个鸡腿，但是。没太入味。面条用的不行，这个不算他们的锅，是我自己选的宽面。用清汤面的那个面会好很多~
这家店，所有面，都是60泰铢，也就是12块5一碗，当早饭吃，比较合适，中午吃的话，一碗会吃不饱。大份也不行。最后，强烈推荐，你们吃面条的时候，去旁边的一个烤辣椒的摊子，买一份他做的烤尖椒酱，是把烤好的尖椒，捣碎后加了点调料。好吃炸了~
Go-benz
这家店比之前这家面店要出名的多的多~最主要还是在本地人里特别出名~类似于，你所在的城市里，最有名的那一家，小吃店~比如北京小肠陈啊，比如重庆花姐啊，比如南京汪家馄饨这样的地方。如果你在普吉认识朋友，而他对普吉本地也非常了解，那么这家店可以说，是他必然会推荐给你的~登上米其林必比登之后，这家店就更出名了~
但是~要吃这家，一定随缘~首先这家店只有夜里才开，但是具体几点开，我不知道~反正我吃上的那一次，是夜里11点了~在普吉的半个月中，我五次来到这家，你没看错，五次。只有一次吃到的，而且时间根本没有差太多，有十点来的，有九点多来的，也有十一点来的，但是另外四次，无一例外，大门紧闭~真的特别夸张。来了五次啊，深夜啊，我跑普吉镇来啊，只有一次吃上了的。
所以如果你们去了，没开门，真的别找我麻烦，我也不知道这家店什么时候开。反正能确定的就是，只有晚上开。但是开门以后，那个就相当火爆了。之前写，的时候说过普吉镇是个很清净的镇子，即使最繁华的那条街，到了八九点，也基本都没人了。更何况，这个离镇中心有几百米距离的地方。所以你如果到了那附近，他们如果开门了，你会感受特别特别明显。
因为没人的时候，那个十字路口。就是一个深夜里，只有几盏路灯亮着。半天都不会有一个人路过，只有一座天后庙，矗立在深夜中，显得冷清又可怕。而当他们开业时。你还没走到路口呢，就能听见人生鼎沸，各种小摩托车刷刷的开过去，都是来吃的，里面座无虚席，深夜都可能要等位~
先看下菜单，菜单是有中文的。菜单很有意思，做成了他们店LOGO的样子。店里最大的两个招牌，就是猪血汤和排骨汤泡饭，我都点了~很便宜，十块钱一碗~下面给大家感受下~
猪血汤
他家的猪血汤，是我在普吉喝过的，最好喝的！没有之一~特别特别正，而且完全符合中国人的口味。这家店本来就是华人开的么~与其叫猪血汤，其实说是猪杂汤更合适，之前我说过的，我特别爱吃及第粥，也就是猪杂粥。毕竟中国人么，我们的猪肉消耗量，比所有其他国家加起来都多~我们对猪肉的喜好是写在DNA里的，所以猪杂~啊~美味。
里面猪血其实并不多。就是圆柱形的，两片~像血肠一样，但是，没有血肠那么大味，比前面那家面条店的猪血还好吃。料很足，有肉片，猪肝，猪肚，肉圆，肥肠，粉肠。每样有那么一两个，一两片。关键是这个汤底，这家店看家的，就是这锅汤。给大家看一下他们的操作台。最显眼的，就是那一大锅汤~应该也是混了猪血的。味道做的比前面那家面条店还要好吃~啊~真他妈的，美味啊~
排骨汤饭
他家第二大招牌，普吉唯一鸭汤粿粉面——Kitti Duck Noodle。里说过，普吉的汤饭，跟我们国内的汤饭是两个概念。完全不煮的，就是给你一份饭，然后一碗汤，倒进去，搅合开，就是汤饭了。这家汤饭很多人说超好吃，我觉得吧。跟国内比还是有落差，毕竟，不是煮出来的汤饭。不像猪血那么惊艳，猪血汤真的是可以跟国内优秀的猪杂汤比一比了，比如海南的辣汤~
其实汤底跟猪血汤都是一样的，东西什么的也差不多，没有猪血，换成了一片炸猪肉，当然，虽然叫排骨汤饭，但并没有排骨。只是，如果没有这个饭，会好吃多了。反正我对普吉的这种汤饭吃饭，是接受无能的。一切都很好，别有饭就好。
他家除了招牌，就是这些饮料了。黑咖啡么，普普通通了。收银的阿婆很有意思的，我当时吃的时候，等了一会位置，正好等了个做她边上的位置。她有张专门的椅子，半靠在那，不停的指挥安排着店里的服务员。买单的时候，跟之前写的一样，都要去阿婆这里买。
店里服务人员态度都很好，不像有的网红店，靠特么态度恶劣出名，话说泰国还真少见这样的店，就是那家自然餐厅，自从被国内网站推红了，各种恶心人，大家就别再去了。最后结账，猪血汤，排骨汤饭加一杯黑咖啡，二十多。啊~又便宜又美味，普吉镇真是个好地方。但是，随缘，记住，来了如果没吃到，不要怪我。怪店家。最后感谢大家打赏的两家小吃店，超好吃哦~
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