泰国的自助餐，基本上是三种情况：游客去吃的最多的一种。就跟国内，比如三亚那的，酒店里的自助一样，就是通有自助。基本都是附属于高级酒店的餐厅，里面的餐饮种类覆盖了各类饮食风格和派系；有的是跟着旅游团的价格包走的；有的是宅酒店的人懒得出去，就在酒店里吃的；
泰国本土的，以本地人吃为主的自助餐。一般分两种，烧烤自助，火锅自助。火锅自助跟国内的差不多，一人一个小火锅，少数是一个大锅，然后各种涮菜烫着吃。不少火锅自助同时也提供，寿司，廉价生鱼片，天妇罗这些，然后在点名和招牌上，就会不断的跟日本美食产生联系~打着日式自助的旗子；烧烤自助最常见的类型，就像韩式烤肉那样，中间一个圆形的烤炉，然后直接上肉上海鲜烤。
无论哪一种，先说下，你用国内的常吃的自助餐标准去看，可能除了便宜以外，其他都很难瞧的上。除了曼谷，这个泰国唯一大城市之外，泰国其他地方的，非酒店自助，我吃过的，都比较寒酸。无论是环境，还是吃的方式。
环境的话，很多泰国自助餐厅，就跟我们的快餐店一样，一块水泥地，搭一个挡雨的棚子，放些桌椅餐台，就开张了，四处透风是很正常的事。吃的话，就算泰国很出名的，MK火锅自助，也是被很多游客诟病，那清汤寡水，那是火锅？那就是清水煮肉。而且对于火锅来说，很多人吃都离不开调料，但是你在国内习惯搭配的调料，很可能，在泰国，配不出来。后面详细说吧。因为众所周知的原因，前言就到这里结束了。下面开始正文，恩~
环境
就是我之前说的那种，很简易的，开放式的自助餐。一半的位置在搭好的大棚里面，一半的位置在外面露天。餐台全都在里面，除了烤炉在外面。烤炉是公用的，不像大部分烧烤自助，是一桌一个烤炉。这家自助餐的锅，是一个特色，下面是一个炭炉。上面是一个烧烤，火锅一体的锅，下面注水的地方，是火锅。上面没有水的地方，用来烤东西。原理跟北京铜火锅类似，利用金属导热，整个锅发热后把水带沸腾。这个锅。南京也有一家自助餐在用，名字我忘了，一模一样的锅。
然后我说下，这个锅，真的，非常，不合理，不好用。首先因为结构原因，就跟北京铜火锅一样，有一个天生的问题就是，水，放不多。只有旁边一圈，但是对涮羊肉来说，这个问题，没太大影响。因为羊肉本来就没多大体积，虽然旁边体积不大，但也能吃的舒服。可是泰国这里，涮火锅的食材，本身都比较大，比如虾子，那个罗氏虾，一只放里面，身体一半都在外面。如果四五个人一起吃这个，那可好，这个火锅涮满一次，都不够每个人一筷子的。
而烤肉的区域呢？也是太小了。小也就罢了，关键还是曲面的，经常不小心，烤好的肉，就直接掉火锅里了。而且烤出来的油脂，都会落到底下的火锅里，导致那个汤的味道，真的不舒服。不过好在，前面说了，他们是有公共烤炉的。两个大烧烤架，火力非常猛，完全自助，自己烤。只要你会弄，能烤出非常美味的烧烤来，后面会详说。餐台也很简陋了，就是铺开。这家自助餐整体来说，食材都比较朴素，我就挑一点主要食材写一下，直接就写推荐的，其他的，就混在最后写了。
肋排
这是我强烈推荐的，第一回本，最好吃的东西。是这家自助餐最值得吃的，也是做好的话，最好吃的东西。普吉人吃猪真的超多，太幸福了，图上从左往右数第二盘就是肋排了。真的是小排，不是其他地方的所谓排骨，而且是一整片一整片的肋排。这个就是专门给你用公共烤炉烤着吃的，用蜂蜜腌制好了。但是对于第一次用烤架的人来说，很可能会做的非常失败。失败的原因就是，烤炉的火力很猛，你放上去直接烤，100%会外面都焦了，成炭了，里面还是生的。而且无论你怎么勤劳的翻来翻去，无论你怎么看着，怎么大火小火切换，这都是几乎一定的。所以绝对不能把腌制好的肋排直接放这个烤炉上烤。
我就来说下，这个肋排该怎么烤，这家店，在烤炉边上，给大家准备了整卷的锡纸，先扯一大张锡纸，然后把肋排放上面。我当时没拍照片，因为排着队等烤炉位置的人太多，我拿个相机在那拍，真的会好傻逼。所以我就找了网上的一些图，然后描述给大家听吧。下面一层锡纸，把排骨放上面，一份能烤三四片肋排，大概就这样。然后呢，这家自助餐是提供纯肥肉的，就是这张图上最右边的。在肋排中，放四五块纯肥肉，这样烤的时候会出油，很香的。然后再用锡纸，从上面包住啊，再用一张，把整体包住。
包成这样一包，放到烤炉上烤吧。用最猛的火，烤最香的肋排，大概烤七八分钟，过去把整包锡纸翻个面，再烤七八分钟，过去用剪刀，店家配了剪刀，把上面的锡纸剪开。这时候就能看到热气腾腾的肋排了，用剪刀剪一块下来，看看里面熟透了没。没有就继续烤一会，等熟透了，把肋排转到烤炉上直接烤。这时候就是为了烤出焦脆香的外壳了，一定要盯着，因为火很猛，很快就会烤好。等外皮泛黄黑色时就好了，你就有一份美味的烤肋排了。在国内，这么一片烤肋排，至少得二三十，不瞒大家说。我前后，一个人吃了七八片，肉是真的不错，店家腌制的也好，烤出来很美味，吃个单价回本很轻松。
各类海鲜
这家店的食材，大部分都很不行。毕竟五十块钱一个人，说实话，虽然是海鲜自助的牌子，但是海鲜，真的不咋样。首先虾有两种，白虾和罗氏虾。罗氏虾应该是去泰国的人最常碰到的虾了，这种是淡水虾，味道么，跟江浙的河虾，完全没法比。肉质松散，鲜味淡，吃个饱可以，但说多好吃，新鲜的还不错。但这里明显不是新鲜的，都是冻货，而且很不新鲜。夜市里的烤虾当然也都是冻货，泰国佛教国家，很少会卖活物，但品质上，夜市里单卖的，大部分，都比这里好多了。鱿鱼分干鱿鱼和鲜鱿鱼两种，干鱿鱼特别，特别腥。鲜鱿鱼，也不那么新鲜。
这是海鲜台。右下方就是臭名昭著的，锡兰东风螺。在国内是专门用来冒充高价的花螺，也就是方斑东风螺的。产地原因，味道腥臭，几乎难以入口，螃蟹是用的规格非常小的。各类杂蟹。图上是我在泰国菜市场常见的，最便宜的那种梭子蟹，而且是冻货，吃起来，里面非常空。唯一我推荐点的海鲜，就是这个鱼了，同样是要用锡纸包起来烤，还算行吧。烤好是这样。
五花肉
我以前写自助餐时说过，不过是以国内为背景啊。在国内，吃人均50左右的自助餐时，可以预见的是，会吃到大量廉价，劣质食材。其中烧烤类自助中，大部分食材我都不建议碰，我唯一推荐的，就是，如果他用的是真的五花肉，那么五花肉就成为这些自助里的当家食材，多吃。这家店也类似，当海鲜，到处都是雷区时，那么，我自然而然的看到了，他家大量的，新鲜的，五花肉。
图上从左往右第三个，就是肥油边上的，就是五花肉。普吉猪肉是真的便宜吧，这里的五花肉真的质量又好，吃起来还香。整场下来，我除了碰雷区之外，其他时候，我基本都处在，桌上烤五花，烤炉烤肋排，的循环往复中。五花肉，烤起来，在哪吃都香。这里是其他肉类，各种不清不楚的，质量都一般，除了鸡肉还行。而且有一种他跟我说是牛肉的，我吃了一下，干假牛肉，要不就是极度不新鲜。其他各种腌制肉类，不推荐吃。考虑到价格，50一个人，也算是预料中的。
青木瓜色拉台
啊~这算是泰国特色的自助餐必备了，就是完全自助自理的青木瓜色拉台。看到右边，上面那个小碗里的螃蟹了么，这就是小溪蟹，生的，泰国人自己吃都喜欢加这个。加进去以后，捣碎，碎成汁水，我完全不推荐大家加这个，不但有寄生虫风险，而且味道，完全没有好。不少人看到这个台子不知道怎么做，很简单，两排碗。
上面一排的辣椒，虾米，花生，先拿自己需要的，放到石臼里，捣捣捣捣捣捣捣。然后加下面一排的，椰糖啊，鱼露啊，青柠檬汁啊，自己看着加，然后，搅搅搅搅搅搅搅~成了沙拉汁~这时候放入上面切好的青木瓜丝，喜欢的话还可以放小番茄啥的，然后，拌拌拌拌拌拌拌~就好了。甜品都还行吧，作为一个补充，有不少泰国本地小甜品，西瓜么怎么都不会亏的。
主食和点心都巨难吃，别浪费肚子了，毕竟我们都不是大胃王。胃容量有限，又不能随时吐，就不要把不足的胃容量浪费在不好吃的主食上了。背后是油炸的小点心，有薯条，拌好的没有海鲜的酸辣色拉。还有难吃的炸鸡和炸春卷。
总结
这家自助餐是我一位多年好友推荐的，她还写在了她的普吉攻略里，然后我去大众点评看。9条评价里，就有她的粉丝说，我是看了LUNA妈妈推荐来哒。这家店，估计，不是她推荐过，就更没什么国人过来吃了，来吃的主要两类人，一 普吉本地的，二 晃荡在普吉的外国人。所谓晃荡就是要不不是第一次来了，要不是在普吉待一两月甚至半定居的。所以这家店，是真的，基本上没有游客来吃的。
位置在一个大上坡上面，开车来的一定，一定要小心。其他方式来的，走上来会比较累。我在这里，看到了许多，我之前说过的，上岁数的男老外带着泰国老婆和孩子一家来吃，非常多。所以这家餐厅是真的，非常普吉本土的餐厅。
而且芭东这个地方，怎么讲呢，我这次都没写啥芭东的餐厅，因为实在是坑店太多了。跟普吉其他地方比，尤其是普吉镇，大概就是同样的口味，他价格狂贵。同样的价格，他口味难吃。后面会写一家很不推荐的店，就是在芭东。所以这家自助在芭东，算的上是一个，达到普吉其他地方水准的，正常的店了。
50块钱一个人，有那么好吃的肋排，和好吃的五花肉。就这两个，还要点啥么，而且水果和糖水也都不错。总的来说就是，跟猪有关的东西，这家店都不错。海鲜么，50一个人，能提供正常海鲜我就觉得不容易了。所以品质上，这是你去之前就可以预计的事。离开价位谈品质，真的耍流氓，如果这家自助餐是150一个人，那提供这种海鲜我是要翻脸的。可是50啊？
50的自助，能提供这样的，我觉得算不错了，知道清迈那家300人火锅么？在中国游客里都火爆了的300人火锅啊，知道那家多垃圾么？50一个人都不值。我想也是因为如此，所以这家店会有这么多本地人。这么多生活在普吉的人，经常来吃。因为大家自己也有对比啊，也会算啊。最后，这家自助不含饮料，1.5升的大瓶矿泉水加冰块，是6块还是8块一瓶。
分类：自助餐、平价自助
价格：50/人
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