这家餐厅不是我叫他农家乐啊，是之前不少中国博主，过去以后，都喊他农家乐。这家呢，在抖音上有点红，而且很多在普吉半定居的国人那，也挺红。很多人都是把这家作为私藏的普吉好去处，留着告诉自己的朋友。整个餐厅的氛围，也像农家乐，位置也像，装修也像，菜品呢，也像。所以我觉得叫做普吉农家乐没什么问题。
不过这家店在中国游客之外出名的原因，是因为今年的米其林餐厅评选，普吉出现了第一家米其林一星，RPU。同时还有14家必比登餐厅。这次普吉篇，会写到里面的3家必比登餐厅，这是第一家。必比登可以看做平民版的米其林，有一条硬杠杠，就是人均200以下。关于米其林餐厅标准，暴力科普米其林，别再被各种噱头忽悠了。
老板是个三代华人，他爷爷辈从中国来的普吉，那是大清刚完蛋的时候。老板特别有意思，跟我聊的开心了，拿出他一直看的书，封面是泰文和汉字，有个明朝啥的，他说他特别喜欢看中国的历史。然后问我了解这个朝代么，我就开始跟他扯了一些，老板相当开心。最后买单的时候把几十块零头都抹了，哎呀，华人的温暖，嗯~
环境
饭店的位置真的特别农家乐，主要是农。去饭店的路上，就根本没什么别的，全是农田和民居。这条路上如果有车开过来，十有八九，都是到这家店来的。这家店旁边是条小河，我看有的汉语评价说，就是一条臭水沟一样的河。啊~他可能不大了解普吉地理~常去海边海岛的人应该知道，或者不知道，但是也眼熟这个词——红树林。
红树林具体是什么，各位自己百度，简单说下就是长在海里面的树林，不单一指某种植物。都是长在陆地和海接壤的地方。我们国内原来也有大片红树林，后来因为养殖业疯狂发展，导致大量红树林消失。比如海南，现在剩下的红树林不足原来的百分之一，就在那么些保护区里，一点点规模。
所以每次到海岛，我都特别喜欢去看看，大片大片的红树林。普吉岛因为地理原因，本身红树林就不多，主要有三片，最大的一片在北普吉，靠近长臂猿保护中心那，也在逐步被养殖业吞食着。扯远了这些，农家乐所在这个，被有些人说成臭水沟的小河道，其实就是这一片红树林里的一条小支流。你往对面看，就能看到整片的红树林，本文里所有菜的背景，都是红树林~
不要钱的
这家餐厅也有不要钱的东西哦。虽然没有之前写的，猫途鹰排名第一的DEE PLEE餐厅，那么丰盛，但对于一个人均四五十的小餐厅来说，足够了~首先是免费的，类似沙拉一样的，给你蘸着吃的蔬菜。豆角是生的，国人应该都吃不习惯生豆角，其他的，凑合吃个新鲜吧。然后是水果，菠萝和芭拉~
大蒜炸青蛙
这是这趟在普吉唯一一次吃到蛙，看到菜单上有蛙的时候，毫不迟疑的店了一份30。不像牛蛙那样肉爆满充实，而更像小时候吃的田鸡，也就是青蛙了，现在不给吃这个了。肉一丢丢，炸的骨头都酥了，还挺好吃。蒜味倒是没什么，就是这个蛙肉，香，香的都盖住了蒜味~
普吉红烧肉
这是普吉红烧肉，第一次在文章出现。普吉因为华人多，华人影响大的原因，所以有很多猪肉菜，其中最有名的就是普吉红烧肉。传统的样子，是类似于我们的东坡肉。一份里面一大块，烧的很透，很化的那种，主要的区别在于独特的香料味和药材味。这家农家乐的红烧肉，跟传统普吉的红烧肉完全不像。更接近于我们的家常红烧肉，味道也像，酱油卤子烧肉。
这道菜很多人推荐，我个人呢不是很推荐。原因在于这道菜并不好吃。可能会给在普吉没待多久的人，或者给不知道普吉本地名菜普吉红烧肉的人，一点新鲜感。但其实味道是不行的，跟后面会写到的几家做普吉红烧肉的店比，都差一截。
失败的地方在于，这个红烧肉做的，像我们日常，家常做红烧肉，倒水，煮十分钟后就成盘装出的样子。没有烧透。肉还是QQ的，弹弹的，没有任何酥烂的口感。所以，尤其是肥肉，就特别腻。这个以前说过，所谓的肥而不腻，就是炖煮后，肥肉里的脂肪产生乳化，分解后的口感。如果没有充分乳化，油脂还大量存在于肥肉中，那么这个肥肉，吃起来，是非常不好吃。很多人小时候不喜欢吃肥肉，就是因为完全接受，肥肉没有充分煮烂后的那种，冰激凌的口感，很腻味，很腥。这的红烧肉，就是这样的~价格便宜，一份28。
煎酿青条鱼
这个菜，也是许多博主推荐的，这个推荐，是值得的~人民币13块钱一条~做法是，先把青条鱼从肚下开一刀到头底，然后起鱼肉。连骨头一起起出来，要留下完整的鱼皮鱼身，起出的鱼肉，去骨。剁成蓉，和调料搅拌起胶，从肚子处塞回鱼身，或煎或炸，熟透后上桌。
我为什么知道这个做法呢？因为我说的是凤城名菜，煎酿鲮鱼的做法，这道菜，明显就是传承自广东顺德。煎酿鲮鱼这个菜，出了广东的粤菜馆，都做的越来越少了，太讲究功夫了。没想到，居然能在泰国吃到，而一条，才卖13，真的良心。
而里面非常结合泰国本地，是用的黄咖喱搅拌调味。服务员会叮嘱，辣，这个菜狠辣。啊，我觉得对于大部分中国人来说，这个辣都是可以接受的范围。里面的馅料，口味，并不如何，挺一般的。但主要是这个手艺，说实话，就像文思豆腐羹一样，真的是为了吃那碗豆腐羹好吃不好吃么？一多半，都在刀工上。这个菜也一样，功夫是到家了，馅料的味道，艾玛，13块钱一条。
炸虾饼
这是我在普吉吃到的最好吃的炸虾饼~口感跟你在别处吃的炸虾饼，绝对，完全，不一样~老板后厨里我感觉，肯定有从顺德学厨回来的人。因为泰国的炸虾饼，就跟大多数地方的炸虾饼一样，把虾仁剁碎，加各种作料，弄实了搞成饼一样，裹粉炸~里面的馅是实的，外面炸的裹粉，是脆的。
而顺德菜里的百花，也就是虾胶，虽然现在这么做的少了，但是过往，是很讲究功夫的。有一道百花蟹钳就是要把虾胶搅合到类似蛋白发泡的程度，也就是让空气充分进入虾浆内发起来了~整个是蓬松状态的，再炸~那个口感，跟你以前所有吃过的虾饼，都完全不一样~你吃一起就会记住这种口感，那是一种，仿佛在吃棉花糖一样，蓬蓬的，酥酥的，牙咬下去，不是硬的，实的虾肉馅，而是像咬在云彩上一样，会弹回来~真的，物理的，弹回来。在国内，吃到这样的都少了，在泰国，居然能吃到这种炸百花，真的服~这一道菜，才三十五~啊~如果来了。一定要记得点这个菜~
炒空心菜功夫很到家，镬气十足，这家店的后厨是真的有水平，至少比国内绝大多数农家乐水平要高~炒饭忘写了，炒饭很一般。
服务
有专门的一个小姑娘会说中文，不过现在中国客人来的不少，如果你等不及，英语又还行的话，可以直接找别的服务员点。生意非常好，所以服务员很忙。服务整体在泰国，属于一般水平。倒是老板，人挺不错。前面说了，拉着我跟我聊中国历史。他这么多年，就二十多岁时，跟家里回过一趟老家，福建的。还有宗祠在，到现在，许多年了，再没回过。泰国本地华人，不像马来那身份认同感特别强，像这位老板这样的，算是少数。很多华人已经和本地融合的，大概也只剩外表了。
总结
这家店虽然名为农家乐，而且也有很多国内推荐了，来的中国客人也越来越多了。但是，绝对不是坑店，我踩过了，可以这么确定的说了。不但不是坑店，其中煎酿青条鱼和炸虾胶这两个菜，还非常有水平~位置有一些偏，不过如果你去普吉海豚馆看海豚，那到这里就很顺路了，再往前三公里就是了~其他地方过来，都有一些不方便。这个地方，就只能留给深度游普吉的人来了，只在芭东，卡伦，卡塔待的人，过来一趟，还是挺远的。更不用说在麦拷海滩宅酒店的了。但是如果来了，那么这家店是值得你发朋友圈的~
分类：东南亚菜、泰南菜
价格：人均40
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