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清迈人从小吃到大的几家泰式街边面店

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发布时间:2017-07-30 19:20:07   作者:sapana    阅读量:

清迈人从小吃到大的几家泰式街边面店

清迈作为泰北菜的代表城市,来到清迈除了要试试泰国的国汤——冬阴功,以及大名鼎鼎的木瓜沙拉和泰式炒面,一定还要去体验清迈的“泰式街边面”,基本上每一家面店都有其独特的制作方式,一碗面的价格在30到60泰铢不等。虽然每个面店或者摊位看起来都破破烂烂,但一碗简单的面在他们手中却能变幻出完全不同的味道,柠檬的酸,草药的香,肉汤的浓厚。想想肚子就饿了起来。

今天和大家分享几家当地朋友常常带去吃的面店,这些看似不起眼的店你一定曾经经过。

บะหมี่เกี๊ยวแมน

清迈泰式街边面店

从塔佩路直走经过美丽的Nawarat桥,再走不远就到了บะหมี่เกี๊ยวแมน面店,就在路的左手边,很容易找到。黄色的招牌和路边坐满人的摊位,应该会让它更加容易辨识。开到凌晨两点的店应该是夜猫子们的大福利,可以说是清迈美味的深夜食堂。清迈很多老店都是家族事业,高峰期的时候真的是全家男女老少齐上阵。

清迈บะหมี่เกี๊ยวแมน面店

บะหมี่เกี๊ยวแมน家只有黄绿两种面可以选,但做法却很多,汤面、拌面,再换上不同的配料,翻来覆去怎么吃都很新鲜。还有小火慢炖的大骨头,不像传统泰菜的做法口味那么重,但却保留了食材本身的鲜美。另外一种油炸的小面片,沾上泰式甜辣酱,作为等餐时的小零食也是很不错的选择。

营业时间:17:00-02:00
地址:Tambon Wat Ket, Amphoe Mueang Chiang Mai

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นวังสิงห์คำ

清迈ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นวังสิงห์คำ面店

这家面店也位于一座桥边——Nakhonphing桥可以说是萍河边游客区的一个结点了,但我却很喜欢这个区域。店旁边就有一个小巷子可以拐进萍河边,吃完饭找个树荫坐下来,看着面前黄橙橙的萍河和河边钓鱼的人。这才是清迈正确的打开方式嘛。

清迈ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นวังสิงห์คำ面店

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นวังสิงห์คำ主要以做鸭肉闻名,各种鸭肉面和鸭肉饭,而且口味也不会太重,更是偏一种香甜。墙边挂满了类似的简报,一看就很厉害的样子。

营业时间:看老板心情
地址:Tambon Chang Moi, Amphoe Mueang Chiang Mai

ช้างม่อยกาแฟ

清迈ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นวังสิงห์คำ面店

ช้างม่อยกาแฟ位于古城中心偏东北的地方,很多来清迈的小伙伴一定无数次的经过这里。带我来的泰国朋友原本就在面店旁边的学校念书,这里真的可以说是他们从小吃到大的店了。穿白色制服的学生,应该是刚刚下课过来吃饭。年轻就是胃口好啊。一个人可以吃两碗。

清迈ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นวังสิงห์คำ面店

他们的口味也算有一些偏甜,但是每个桌子上都会给足了调料,客人可以根据自己的口味加入面里。老板娘可能和当地的学生打交道久了,精气神都觉得很年轻。带着泰国特有的暖心微笑,一个劲儿的问你好不好吃。

营业时间:10:00-14:30
地址:Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang MaiTambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai

这些看齐不起眼的小店却藏着清迈最地道的美食,下次经过的时候可不要再错过了哦。

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