清迈作为泰北菜的代表城市，来到清迈除了要试试泰国的国汤——冬阴功，以及大名鼎鼎的木瓜沙拉和泰式炒面，一定还要去体验清迈的“泰式街边面”，基本上每一家面店都有其独特的制作方式，一碗面的价格在30到60泰铢不等。虽然每个面店或者摊位看起来都破破烂烂，但一碗简单的面在他们手中却能变幻出完全不同的味道，柠檬的酸，草药的香，肉汤的浓厚。想想肚子就饿了起来。
今天和大家分享几家当地朋友常常带去吃的面店，这些看似不起眼的店你一定曾经经过。
บะหมี่เกี๊ยวแมน
从塔佩路直走经过美丽的Nawarat桥，再走不远就到了บะหมี่เกี๊ยวแมน面店，就在路的左手边，很容易找到。黄色的招牌和路边坐满人的摊位，应该会让它更加容易辨识。开到凌晨两点的店应该是夜猫子们的大福利，可以说是清迈美味的深夜食堂。清迈很多老店都是家族事业，高峰期的时候真的是全家男女老少齐上阵。
บะหมี่เกี๊ยวแมน家只有黄绿两种面可以选，但做法却很多，汤面、拌面，再换上不同的配料，翻来覆去怎么吃都很新鲜。还有小火慢炖的大骨头，不像传统泰菜的做法口味那么重，但却保留了食材本身的鲜美。另外一种油炸的小面片，沾上泰式甜辣酱，作为等餐时的小零食也是很不错的选择。
营业时间：17:00-02:00
地址：Tambon Wat Ket, Amphoe Mueang Chiang Mai
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นวังสิงห์คำ
这家面店也位于一座桥边——Nakhonphing桥可以说是萍河边游客区的一个结点了，但我却很喜欢这个区域。店旁边就有一个小巷子可以拐进萍河边，吃完饭找个树荫坐下来，看着面前黄橙橙的萍河和河边钓鱼的人。这才是清迈正确的打开方式嘛。
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นวังสิงห์คำ主要以做鸭肉闻名，各种鸭肉面和鸭肉饭，而且口味也不会太重，更是偏一种香甜。墙边挂满了类似的简报，一看就很厉害的样子。
营业时间：看老板心情
地址：Tambon Chang Moi, Amphoe Mueang Chiang Mai
ช้างม่อยกาแฟ
ช้างม่อยกาแฟ位于古城中心偏东北的地方，很多来清迈的小伙伴一定无数次的经过这里。带我来的泰国朋友原本就在面店旁边的学校念书，这里真的可以说是他们从小吃到大的店了。穿白色制服的学生，应该是刚刚下课过来吃饭。年轻就是胃口好啊。一个人可以吃两碗。
他们的口味也算有一些偏甜，但是每个桌子上都会给足了调料，客人可以根据自己的口味加入面里。老板娘可能和当地的学生打交道久了，精气神都觉得很年轻。带着泰国特有的暖心微笑，一个劲儿的问你好不好吃。
营业时间：10:00-14:30
地址：Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang MaiTambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai
这些看齐不起眼的小店却藏着清迈最地道的美食，下次经过的时候可不要再错过了哦。
