Khao Soi是泰北著名美食之一，因为面条呈现漂亮的金色，所以中文翻译为泰北金面。而根据它的做法和口味，也有人称之为鸡蛋面或者咖喱面。泰北金面是将两种不同的面条——鸡蛋面和油炸后的鸡蛋面，分层放在一起，然后搭配口感浓烈的黄咖喱和红洋葱、青柠、腌制酸菜和辣椒酱等配料进行食用，口感层次丰富，令人百吃不厌。
泰北金面已经成为来清迈旅行必吃的美食之一，在清迈的旅行中我也被泰北金面那迷人的口感所征服，一口气吃了好多家。接下来Cathy便给大家推荐我尝过的五家泰北金面，希望能给大家的清迈觅食之旅一些参考。
Khao Soi Mae Sai
Khao Soi Mae Sai这家泰北金面位于清迈古城外西北方向，是清迈很有名的面馆，也是我最喜欢的一家。这里招牌的金面是加鸡腿的Khao Soy Gai，不过我更喜欢加猪肉片和猪肉碎的那一种，叫做Khao Soi Moo。
菜单不仅有配图而且有英文，点菜的时候只需要用桌上提供的纸笔写下来，然后交给服务员。上菜速度很快，店里生意也很好，看得出来这是非常受当地人欢迎的小面馆。
参考价格：35~40铢
营业时间：8:00 - 16:00
地址：Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai
Khao Soi Khun Yai
Khao Soi Khun Yai位于清迈古城北门附近，它算得上是清迈最火爆的泰北金面了，无论是游客还是当地人，全部都为它“疯狂”。据说它保持了清迈最正宗的金面口味，不过就我个人而言，我觉得味道有些寡淡了，不像我尝过的其它金面那样辛辣。我甚至把干辣椒、青柠和糖都加了个遍，然而它的香气还是很平淡。
不过既然它这么火爆，而且又堪称清迈最正宗的泰北金面，大家来清迈的话还是不要错过它哦，毕竟每个人口味有别，说不定Khao Soi Khun Yai对于你而言就刚刚好呢~
参考价格：35铢
营业时间：10:00 - 14:00（周末店休）
地址：Sri Poom 8 Alley, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai
Khao Soi Samer Jai
Khao Soi Samer Jai的位置稍微偏远，并不在古城和宁曼区附近，而是位于湄平河的东岸，靠近Wat Fha Ham这座寺庙。作为Faham街的老字号，这家面馆已经开了二十多年，是附近上班族午饭的首选。
Khao Soi Samer Jai的金面在口感上，辛辣味稍微重了些，口味清淡的小伙伴可以不再添加额外的调料，放点糖来提鲜就好了。除了特色的金面之外，这里花样繁多的饮料也深受当地人喜爱。
参考价格：35铢
营业时间：8:00 - 17:00
地址：391 Moo 2 Charoenrat Rd. T.Fhaham A.Muang ,Chiang Mai
Neau Toon Rod Yiam
Neau Toon Rod Yiam位于宁曼路Soi 11巷，是一家贩卖牛肉火锅和面食的餐厅。Neau Toon Rod Yiam贩卖的金面特别之处在于它的浇头。传统的鸡肉金面，浇头使用的鸡肉是简单卤制过的鸡片，而这里的鸡肉是油炸过后的鸡排。
油炸过后的鸡排浸没在香辣可口的咖喱汁里，Neau Toon Rod Yiam的金面绝对是你清迈觅食之旅中难以忘怀的一餐。它家的分量很足，小碗就能吃得很饱，而且咖喱口味不是很重，不太能吃辣的小伙伴也能够接受。
参考价格：小碗60铢/中碗100铢/大碗150铢
营业时间：9:00 - 20:00
地址：26 ถ.นิมมานเหมินทร์ ซ.11 เชียงใหม่ (สี่แยกกลางซอย 11 ถนนนิมมานเหมินทร์) อ่านต่อได้ที่
Kua Kai Nimman
Kua Kai Nimman是位于宁曼路上的一家平价美食餐厅，贩售各种泰北小吃。前面提过泰北金面在制作时是将鸡蛋面和油炸过后的鸡蛋面组合在一起，然而Kua Kai Nimman却另辟蹊径将粉丝和油炸鸡蛋面组合在了一起，尽管看起来有些奇怪，但是口感竟然出奇地好，汤底也很浓厚。
参考价格：60铢
营业时间：10:00 - 21:00
地址：Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai
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