2016年才开业的Nimmanian Club是当下清迈最火的咖啡店之一。能够在创意小店聚集的宁曼路独树一帜的它，特别之处在于Nimmanian Club提供的咖啡可是清迈独一无二的Fusion Coffee——将鸡尾酒的制作手法融入了咖啡的制作当中。
Nimmanian Club拥有两位创始人，一位是专业的咖啡师，而另一位则是调酒师。想要在自己所属领域尝试不一样创意的两人一拍即合，将鸡尾酒调酒方法引入咖啡制作的过程中，最后创造了令人印象深刻的Fusion Coffee。
咖啡店位于宁曼路Soi 13巷和Soi 15中间的一条无名小路上，黑底白字的招牌搭配原木色的简约工业风格的装修，带着一丝神秘的气息。室内区域由白色砖墙搭配木质桌椅，拥有悬垂的金属灯饰和北欧简约风格的装饰，店面整体简洁又不失个性。
令人瞩目的是右侧那个L型的木质吧台和摆放在吧台上的调酒工具，让人有种来到Cocktail Lounge的错觉。而吧台背后墙上的木架却放置着装着不同咖啡豆的玻璃罐子、各种杯具和制作咖啡的工具。所以这家店到底是卖咖啡还是卖鸡尾酒呢，Cathy不由得有些迷惑了。
直到看到菜单，我才豁然开朗，Nimmanian Club贩售的饮品主要有两类：Signature Non-Alcoholic Cocktail和传统Coffee。而推荐菜单上又分为三部分，分别是Coffee Cocktail、Twists The Classic和Signature，也就是咖啡鸡尾酒、经典Mocktail和鸡尾酒茶饮。
为了近距离观察咖啡的制作过程，我挑选了吧台的座位，并且在咖啡师的建议下选择了一款招牌的Coffee Cocktail——Caramello。这是一杯带有黄油焦糖口味的咖啡，尽管稍甜，但口感很是顺滑。
Caramello
Nimmano
喜欢黑咖啡的小伙伴可以选择Nimmano，这款Coffee Cocktail的制作过程就要酷炫得多了，喷火、抛樽，鸡尾酒的制作手法一个都不少，简直酷炫到爆炸！Nimmano的口感相比传统美式咖啡而言，不会那么醇厚，加入了少许草本植物饮料的它反倒是更适合清爽的夏天了呢。
Butterfly Effect
来到Nimmanian Club，当然还不能错过Ins上火的不行的一款Signature茶饮——Butterfly Effect，蝴蝶效应。Butterfly Effect拥有三个杯子，分别是威士忌瓶装的特调茶（Blended Tea）、装有圆形柠檬冰球的厚底洛杯和蓝色的蝶豆花汁液（Butterfly Pea Tea）。
Butterfly Effect
饮用的时候，将两种液体分别倒一部分倒洛杯里，美丽的“蝴蝶效应”瞬间展开，由于液体密度的不同，杯子里的茶饮首先会分层，就像鸡尾酒一样。随着柠檬冰块的融化，酸性液体释放出来，蓝色的蝶豆花汁慢慢变成了漂亮的浅紫色。蝴蝶效应这个名字一语双关，取得真是太棒了！
Nimmanian Club的饮品不仅拥有酷炫的视觉效果，口味也丝毫不差，更重要的是，价格还非常实惠。刚刚提到的Caramello、Nimmano和Butterfly Effect全部都才75铢，实惠的价格让人连喝几杯也不会心痛。
Nimmanian Club详细信息
营业时间：9:00 - 19:00
电话：+66 86 188 7779
地址：12/8 Nimmanhaemin St., Lane 13-15, Chiang Mai, Thailand
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