有一个人，她下午假装游了两小时泳，晚上吃了两个披萨，一包炸红薯，一包炸薯条，一个香蕉飞饼，一个手抓饼。请问她最后瘦了吗？没瘦，她也不可能瘦，因为她生活在清迈。。。前天晚上在INSTAGRAM上看到一朋友发动态并配文：“Adirak，清迈最好吃的披萨！”这让我想起去年和朋友去Baan Kang Wat探店时，她给我介绍过一家很火爆的网红披萨店，据说在韩国游客圈里名气很大，好像就叫Adirak。只是当时去得太早，餐厅还没营业，未能尝一口那网红披萨的滋味。
作为一周吃三次披萨的吃货，我的心里被种下了一片草原，当即决定晚餐就它了！打开Grab定位一看，从清迈长康路夜市出发，单程车费119泰铢！哎不care了！倒贴车费我也认了！谁叫它是超级网红披萨呢！不吃到它今夜我将无法入睡！Adirak Pizza坐落在清迈Baan Kang Wat艺术社区大门旁。店面不大，对于知名度高生意又火爆的网红店来说，这样的装修可以说是过于简单（陋）的。
让我惊讶的是，店里没有纸质版菜单，点菜要去柜台自己抬头看黑板，个人认为这个操作有点累脖子。。。所有的披萨都有9寸和12寸可选，价格在140泰铢-280泰铢之间。因为没有图文参照，所以点菜时有点迷茫，没有办法对号入座，后来索性点开INSTAGRAM上网友拍的图片，哪个披萨好看要哪个。
我们去的时候是下午6点，本来想和老板或店员来个简短的采访，结果他们实在太忙了，完全没有时间回答我的问题。总的来说就是：这是一家开了四年的真·意大利那不勒斯手工披萨店。没有传统火炉的披萨店都是假的手工披萨店，老板之所以忙得热火朝天，是因为他家披萨不是用微波炉叮出来的，而是站在火炉边烤出来的啊。
由于刚游完泳饿得要命，我和朋友一人点了一个披萨，分别是Adirak和Pesto Ricotta，都是九寸，价格分别为170泰铢和200泰铢。本来想点两种口味混搭，但老板说店里不提供MIX FLAVORED这种服务。对女生来说，一人一个披萨这个分量有点多。我用目光扫了下四周，其实在座的客人都是一人一个披萨，有三个男生还是一人一个12寸的，也是大胃王！
我点的Adirak，朋友点的Pesto Ricotta。Adirak主要有mozzarella奶酪，碎番茄和肉末，大蒜，罗勒叶，橄榄油，牛至（oregano）。Pesto Ricotta主要有意大利蒜香酱（pesto），ricotta奶酪，mozzarella奶酪，番茄干，意大利黑醋酱（balsamic glaze），芝麻菜（arugula）。Ricotta奶酪像奶油一样丝滑，搭配酸酸的番茄片很完美。只是芝麻菜很甜，我个人吃不习惯。
传统那不勒斯披萨面饼大多比较厚，罗马披萨相对来说会比较薄且酥脆。Adirak的披萨面饼走的是那不勒斯路线，比较松软，适合我这种戴牙套的人。但它也有个缺点，作为喜欢用手而不是刀叉吃披萨的人，他家面饼软得我有点托不起来，如果再烤硬一点点会更好。
朋友更喜欢The Pizza Company那又薄又脆的面饼。不知道可不可以在点菜时选择面饼厚度和酥脆程度，去的话你们可以帮我问一问。反正美食这个东西，见仁见智，无需强迫别人认同你的观点，只要自己喜欢吃就好。本次就试吃了这两款，我和朋友都不约而同更推荐Pesto Ricotta。
前面提到Adirak是超级网红披萨店，有一个很重要的原因是：现在流行paleo（原始）饮食法，而他家很多食材都是老板自己动手做的。包括面饼，番茄酱，蒜香酱，奶酪，都是老板自己做的，番茄干也是自己切好拿去太阳底下晒的。想想就很干净（累人）呢！由于Adirak Pizza位置离我比较远，经常去吃是不可能的，但偶尔有朋友来清迈，或者恰好去逛Baan Kang Wat艺术社区，可以考虑过去吃一吃。
下次我要吃玛格丽特披萨（Margherita），文末赠送一则关于它的小故事：玛格丽特是一款流着最纯正的那不勒斯血统的意大利披萨。1889年，玛格丽特女王在访问那不勒斯时，被一款意大利国旗色的披萨所吸引住了。那款披萨上只有三种颜色，分别是红色（红番茄），白色（马苏里拉奶酪），绿色（罗勒叶）。后面的故事大家都知道了，于是，这款披萨就被光荣地命名为“玛格丽特披萨”啦。我已经迫不及待再次倒贴车费去吃披萨，你们呢？
地址： Su Thep, Mueang Chiang Mai District, 清迈 50200泰国
营业时间： 17:00–22:00
电话：+66 98 779 8853
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