早有耳闻，清迈的Forest Bake是一个充满温馨氛围的面包店，它就像隐秘在森林的一座小屋，许多人被这种神秘却安静的气质所吸引而来。店在清迈古城外的河滨区，身处NHA Wat Kaet 1小巷弄内，甚至连当地的司机都不知道这个地方。沿着小巷进入，一阵带着自然的森林气息扑面而来，清爽的空气，绿植环绕的小木屋，落叶堆积的小花园，虫吟鸟叫，颇有安徒生童话中七个小矮人居所的影子。
Forest Bake仿佛与大自然融为一体，温暖的棕色原木，浅色复古的树皮，周围环绕着各种植被和鲜花，充满了迷人的森林氛围。透明干净的玻璃窗上还有可爱的条纹，店铺的徽标是一张小狐狸的照片。Forest Bake这个小而安静美丽的地方，最适合坐下来放松，来一盘精致的甜点，啜饮一杯刚煮好的咖啡。
店分为室内和室外两个区域。Forest Bake室外的小花园里放置了多张桌子，在绿意包围中，享用一下午的咖啡or茶，一秒变身为悠闲的INS博主，来一张清新的森林IG照。
Forest Bake的室内面积不大，但却也不会显得拥挤。店内的中央装饰着枝形花束的吊灯，甜品都放置在一张长长的木桌上，有的放置在精致的盘子里，有的则是放置在法式的纱网竹篮里，面包却陈列在展示柜里。玻璃窗的设计使整个空间的光线十足，即使满屋子摆放着甜品、糕点，通透明亮的采光和色彩诱人的食物，都让人生不出半分厌恶感，甜蜜的奶油香气和屋内装饰花卉的香味混杂着，那一刻，这味道只勾出了满心欢喜的食欲来。
店内的食物选择新鲜的食材，大部分都来源于有机农产品，每天售卖的都是新鲜刚出炉的面包甜点。店主在烹饪艺术的造诣颇深，食物颜值的超高。听说这家店是一个家庭烘焙馆，因为店里的烘焙师都是店主的家人。
店主叫做Nalinna，是个土生土长的清迈人。她的妈妈和和阿姨喜欢烘焙各种蛋糕与甜点，妈妈的家人是苏格兰人，有着世代相传的烘焙食谱。而她更喜欢设计与摄影，深受英国文化和清迈大自然的影响，她的摄影风格更偏向于有神秘气息的森系。因为彼此的热爱，才有了这家传统苏格兰与清迈自然风情的烘焙店。
Forest Bake店内有肉桂卷、canelé、甜面包、粘面包、各种奶油蛋卷、甚至水果馅饼。一切食物都是手工制作的，所以只能每天少量生产。店内除了手作的面包糕点外，还会推出各种手工蛋糕！可外带和也可在店内品尝，商店里没有座位，可以去花园里或者隔壁合作的Coffee Artisan Concentrate咖啡店里坐，那里有美国的热狗和酷卡布奇诺，味道浓烈而且与众不同。
店内的巧克力布朗尼是Forest Bake店内的招牌，巧克力棒强烈多汁的口味，配上双巧克力布朗尼布朗尼的质感，无与伦比的美妙滋味，和它的颜值十分匹配。法国Apple Custard Tart也十分不错，它是一种带蛋羹的苹果馅饼，最好吃的是馅饼的边缘，略微的烤焦增加了馅饼的脆性。
草莓切片是一种黄油蛋糕，蛋糕蓬松，密度适中，配上蜂蜜草莓和草莓酱，刚好合适的松软度和甜度，让这款蛋糕从平平无奇上升到幸福的味道。带有柠檬酱的罂粟籽柠檬蛋糕，是一种充满酸味的甜点，香甜的甜味，佐以柠檬酱，酸味很好。
这点甜点都只要80泰铢就能享受。长桌子上放着带夹子的小篮子，可以自助进行挑选甜品，然后自行去柜台支付。如果您想来店购买，请一定要提前一天预定。对于那些开车来的人，可以在Forest Bake后面的Amorn Suk Mansion停车。
地址： 8 NHA Wat Kaet 1 Alley, Tambon Chang Moi, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50000泰国（Wat Gate后面，137柱府酒店前行100米）
营业时间：星期一至星期日10:30–17:00，星期三、星期四休息
电话： +66 91 928 8436
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