作为一个饮食习惯非常糟糕的重口味患者，TIMES君要么连续三天饥肠辘辘，要么在一天之内暴食身亡。这样的“自杀式活法”持续了很多年，似乎并没有感觉到任何不对，直到最近认识了一位极其重视饮食健康的新朋友，才意识到自己真的“白吃”了。
可能吃了太多年垃圾食品吧，脑子也坏掉了，就算朋友解释了无数遍“你吃进去的食物是如何影响你的大脑与身体，甚至是工作和睡眠的”，我还是无法100%get…“既然你听不明白，那就看看我平时是怎么吃的吧。” 于是我跟着他来到了平日回头率特别高的清迈素食餐厅。
The Salad Concept
能治愈癌症的蔬菜和水果。The Salad Concept，沙拉概念，搞笑的是它明明是一种我们八零九零后父母那辈永远也不会明白的概念。不信你带父母过来吃饭试试？打开菜单的那一瞬间，什么都是生的，冷的，凉拌的，这也算餐厅？还不如放我去MAYA隔壁的农场吃草！为了避免那些不必要的家庭纠纷，各位叔叔阿姨在控诉孩子虐待自己前请听我说完这个故事。
The Salad Concept由泰国两姐妹Poy和Pye共同创立。创立这个主打健康的轻食物品牌餐厅并不是为了赚钱，而是因为她们的父亲。多年前Poy和Pye的父亲被查出直肠癌晚期，在经历了多次化疗和手术后，父亲决定放弃医院的化学治疗改用Gerson饮食疗法。最后，这种通过限制肉类，脂肪和盐分摄取，大量使用蔬菜和水果的疗法真的杀死了体内的癌细胞，改善了他的健康状况。从此全家人便开始追随这种健康的生活方式，萌生了开一家餐厅向大家传递这种饮食习惯的想法。
The Salad Concept从最初的八张桌椅小店，演变成了如今的大型连锁饮食机构，靠的不是运气和财力，而是这种“多吃草少吃肉”的饮食概念的确帮助了不少人重拾轻盈的体态或久违的健康。
店内主打蔬菜沙拉，配以各种各样的酱料，水果，吐司，两个人一顿营养又好看的Meal下来，最多不过400泰铢，折合80人民币。没有特别要推荐的dish，每一种搭配都能满足的味蕾和健康需求。
这种看起来吃不饱，其实已经能够给身体提供所有能量的轻食物，会帮助我们保持清晰的头脑以展开一整天的工作，所以比较适合在早餐或中餐食用。
地址：49/9-10 Soi 13 (the first building of the Soi) Nimmanhamin road, Suthep, Chiangmai 50200
营业时间：11：00 - 22：00
人均消费：150泰铢（具体依个人食量而定）
Rosy-Cheeks
微素食主义。因为被朋友教育要吃得健康，所以主打健康食品的家庭式餐厅Rosy Cheeks刚刚成为TIMES君的新食堂。上图这个三文鱼片味道很鲜美，只是分量实在对不住它185泰铢的价格…对我来说轻食就是“只吃好不吃饱”，虽然每道菜只有几口，但正是这样我们才得以腾出更多空间去吸收其他的食材和对应的微量元素。最健康的饮食习惯不就是爷爷奶奶常告诉我们的“吃饭只吃八分饱”吗？
餐厅位置就在清迈大学农学院附近，距离前几天的Citylife Art Fair不远。店内菜式并没有很多，但每一样都做得挺精致。TIMES君和朋友两人三个小菜加一杯水果奶昔，大概550泰铢左右。因为是家庭式厨房，所以餐厅面积并不是很大，除了拐角处的四人桌，几乎坐哪里都能看到厨师认真的烹饪。
TIMES君去的时候客人并不多，但是上菜速度也并没有因此加快，只能解释为：每一道看起来很漂亮的菜，都需要一点点时间吧…餐厅每天都有指定的promotion dish，不知道点什么的朋友可以问服务员要带有图片的Menu选择（嘘~反正TIMES君下次是不会再点Claypot系列了 ）。
餐厅在今年还获得清迈FOOD FIGHTS的冠军，偶尔想吃的精致又健康一点可以来坐坐，但是以吃饱为主要目的的朋友，就算了哈哈哈哈。
地址：如上图，可根据谷歌地图定位搜索
营业时间：11:30-15:00 17:00-21:00
人均消费：200泰铢
The Hideout
古城内最好吃的三明治。上周六与朋友在Hideout吃了顿完美的早餐，擦完嘴，心系天下的TIMES想：要是其他同胞也能逃离塔佩门，改来这里吃一顿quality&quantity兼具的早餐，他们的清迈之旅会不会更值得怀念？
这家店面不大的餐厅被丹麦朋友认为拥有“清迈古城内最棒的三明治”，酱料十足的一份California Dreaming三明治，和一杯维生素C满满的混合水果奶昔，总共才160多泰铢。要想想同类产品在国内，很有可能你只能买到吃亏和山寨啊。
味道虽然很赞，唯一不满的是堆叠得像小山一样三明治实在不好切开……无从下手的TIMES君最终选择自己动手丰衣足食……对，就是用手吃。常混清迈夜店的朋友对HIDEOUT肯定不陌生，因为它就坐落在乌烟瘴气但是依旧很有名气的LIVING ROOM旁边。位置不难找，现在你听了TIMES君的介绍，明天是不是要杀过去吃早餐呢？
地址：95/10 sithiwongse road, amphoe mueang chiangmai
营业时间：08：00-17：00
人均消费：160泰铢
Flight 52
圣诞季的肉食盛宴。TIMES君的朋友说了，吃得健康并不是指“只能吃蔬菜水果不能吃大鱼大肉”，而是要保证“轻食的比例要远远大于重口”。因此偶尔大鱼大肉千万不要感到罪恶，更不要压抑心中想吃肉的豹子，尤其是碰到餐厅大搞特价活动的时候！
位于古城内Loi Kroh路的Flight 52被TIMES君钦点为“最值得一去再去的西餐厅”。这里有我在清迈最流连忘返的意式薄披萨，百吃不腻的Mexican Mayday和Atalian在我心里有至高无上的地位。来自丹麦的老板对于芝士的用量毫不吝啬！不论是芝士焗牡蛎还是披萨，总有你拉不完的丝！
意式肉丸作为每次必点的重头菜，因其造型实在太美观也是百拍不腻，一看就很有胃口。已经决定回归健康饮食的TIMES君下定决心，以后周一至周五坚持轻饮食，周末就要敞开心扉大鱼大肉！饥荒年代已经过去，吃肉也不再代表着富裕或幸福，但走两步就能品尝到地道的欧式高级料理，WHT NOT？
懒得出古城又喜食肉类的朋友注意了，12月1日19:00-21:00，Flight 52将为无肉不欢的朋友组织一场香喷喷的肉食盛宴——“All You Can Eat Is Ribs Night ”，每人仅需400泰铢（80人民币），就能享受到无限循环的秘制猪排套餐（大胃王此时笑出了声）。
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