清迈属于泰北菜系，口味酸辣鲜香，再加上重油脂，吃多了有时候也会觉得有些“重口味”。这个时候，一份清爽的沙拉，绝对能够让吃货眼前一亮。在清迈拥有两家分店的The Salad Concept便是这样一个存在，如果想要吃点清爽的东西清清肠，选它一定没错了！
The Salad Concept的创始人是一对姐妹，这家沙拉店背后有着一个神奇的故事。因为姐妹俩的父亲身患癌症，随后全家都陪伴他一起进行Gerson Therapy，即将主食替换成为蔬菜和水果，并且严格控制糖分和蛋白质的摄入，只进食沙拉和低热量的食品。
严格控制饮食后，父亲的身体指标都好了许多，姐妹俩也决定将这样的饮食方式带给大家，于是创立了The Salad Concept。随着健康饮食和轻食主义风尚的兴起，越来越多的人也愿意尝试“吃草”这样的生活方式，所以The Salad Concept在清迈其实超级热门的。
The Salad Concept在清迈有两家店，一家位于清迈古城东边塔佩门以外的区域，附近拥有很多青旅，如实惠有趣的Stamps Backpackers；另一家位于宁曼路Soi 13巷的巷口，位置非常显眼，而且也很容易抵达，不过这里仿佛随时都处于客满爆炸的状态。
由于住在宁曼区的酒店，所以我去的就是Soi 13巷这家店。清新的店铺招牌和摆放在外围的植物，轻而易举就营造出一种“Organic”的感觉。由于清迈特别热，The Salad Concept还非常贴心地在室外准备了雾化喷水降温的装置，以减缓客人的炎热感。
The Salad Concept有一客室外座位，白色的座椅搭配仿真草坪的地毯和绿植，看起来很清新。不过艳阳高照的日子里，这里几乎是日光直射，几乎没有人有勇气坐在室外区域。除此之外，The Salad Concept还拥有半室外区域和室内区域，如果不想吹空调也不想晒太阳，半室外区域其实也不会特别热。
The Salad Concept 半室外区域
The Salad Concept 室内区域
The Salad Concept拥有英文和泰文两个版本的菜单，并且配备了图示，食客在点餐的时候能够清晰明了就找到自己想要吃的东西。从刚才的介绍和店铺名字就能看出，这是一家主打沙拉的店铺。除此之外，店里也会提供一些意面、咖啡和甜品。
而店里最具特色的当属私人定制化的沙拉选择，客人可以根据自己的喜好，随意地搭配自己想要的蔬菜、配料、肉类、酱汁等。首先是沙拉的Base，也就是基底的绿叶蔬菜；然后从配料里免费选择五种，配料包括各种蔬菜、坚果、谷物等；随后可以选择额外付费添加其它蛋白质食物，如各种肉类和煎豆腐等，也可以选择加15铢将沙拉做成卷；最后则是挑选自己想要的沙拉酱汁。
The Salad Concept 自选沙拉制作
The Salad Concept 自选沙拉卷
自选的沙拉如果想要额外添加配料、蛋白质食物或者酱汁，只需要再加钱就可以啦。如果不选择Extra的选项，仅仅需要60铢，就能够拿到超级大一份新鲜健康的沙拉。如果担心自己脑洞大开选出来的沙拉味道猎奇，没关系，The Salad Concept还提供了配好的沙拉。
Organic Tofu Salad（105 THB）
Special Salad菜单上第一位的便是招牌的Organic Tofu Salad，105铢。这款沙拉非常受素食主义者的喜爱，芝麻油煎豆腐提供了蛋白质的来源，而沙拉里包含的生菜、黄瓜、赤豆、胡萝卜、杏鲍菇、圣女果等蔬菜又提供了充足的维生素和纤维素，实在是营养均衡的典范。
Northern Thai Style Salad（135 THB）
肉食动物则可以试试Northern Thai Style Salad，135铢。照旧是新鲜绿叶蔬菜当做基底，蔬菜包括了南瓜、黄瓜、圣女果和各种坚果。切成厚片的泰北香肠、泰式炸猪皮为这份沙拉增添了泰北元素，就连沙拉的酱汁也非常有泰北菜的风格，酸辣鲜香，令人食欲大增。
Avocado Frappe（65 THB）
The Salad Concept还提供新鲜蔬果制作而成的果汁饮品和冰沙，增加膳食纤维的同时又能纤体美颜，想要维持好身材的美少女一定不能错过。冰沙的名字都很有意思，如苹果、菠萝和柠檬草混合在一起的Relaxing、各种新鲜莓果制成的B-Berries，还有以牛油果为主体的季节性绿色饮品Avocado Frappe。
有时候在清迈吃多了大鱼大肉或者油腻辛辣的食物，偶尔换换口味“吃草”，均衡膳食也是非常有必要的。The Salad Concept营造出的清新友善的用餐氛围、健康的食物取向和经营理念，让它已经成为清迈最受欢迎的轻食餐厅之一，大家不妨去试试哦。
The Salad Concept详细信息
宁曼路店
地址：เลขที่ 49/9-10 ปากซอย 13 ถนน นิมมานเหมินทร์ ตำบล สุเทพ อำเภอเมือง จังหวัด เชียงใหม่ 50200
电话：053 894 455
人均消费：约120铢
营业时间：11:00 - 22:00
古城东门店
地址：ที่อยู่ 94,94/1 ถนนชัยภูมิ ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50200
电话：053 232 342
人均消费：约120铢
营业时间：11:00 - 22:00
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