位于泰北山区的清迈是泰国皇家农业计划区，近郊便有不少农场。这座崇尚慢生活的城市，随着近年来“农场到餐桌（Farm to Table）”的潮流崛起，不少追求天然健康食物的轻食餐厅如雨后春笋般大量涌现出来。Rustic & Blue便是其中最具代表性的一家。
Rustic & Blue餐厅简介
随着大家生活水平的提高，越来越多的人都在寻求一种健康的饮食方式，并且开始有意识地舍弃过度精加工的食物，转而追寻大自然直送的新鲜食物，感受食物最本真的味道。清迈不少餐厅也都拥有了自己的农场，Rustic & Blue也不例外。
Rustic & Blue位于清迈宁曼路Soi 7 巷，如同它招牌上副标题“Handgrown Produce & Artisan Food”所言，这是一家提供天然食物的有机餐厅。店铺经过台湾著名旅游杂志报道后，早已声名远扬，许多游客都会慕名前来，有时候繁忙时段还需要等位。
Rustic & Blue 室内区域
Rustic & Blue 室外区域
餐厅整体呈现率性随意的乡村气息，室内以暖调的木质结构为主体，点缀着零星绿植。Rustic & Blue的室外后院直接贯彻了那种浓烈的泥土气息，一颗壮硕的老树盘踞了半面天光，盎然的绿意形成了天然的荫庇，环顾四周，斑驳的砖墙，意想不到的印第安风格帷帐，还有各种意想不到的桌椅组合…一切都在诉说与自然和谐共处的亲密。
Rustic & Blue餐食介绍
Rustic & Blue店里的饮品颇多，各种花式冰品、Smoothie和特饮都颇具巧思，兼具视觉与味觉的清凉感，实在是解暑乘凉拍美照的绝佳去处。店里的茶品是自创的，价格大多为85铢。创始人Meen从多个国家的进口茶叶挑选出8种调味基底茶，混搭泰国独有的香料，焙制出原创的泰北风味茶饮。
大热的饮品有梅森罐装的西柚苏打水，整体呈现漂亮的水红色，再加上小小的一撮百里香作为装饰，看起来实在喜人，味道也充满了夏天的气息；而另一款热门饮品则是草莓香蕉Smoothie，照旧是采用了小小的玻璃罐来盛装，粉色的草莓和米色的香蕉冰沙形成漂亮的分层，顶层还铺满了烘焙过的坚果和麦片，插上小小的香草装饰，美味与健康兼备。
Rustic & Blue 西柚苏打水
Rustic & Blue 草莓香蕉思慕雪
至于甜品，嗜好巧克力和咖啡的小伙伴一定不能错过Espresso Chocolate Tart（95THB），香醇的浓缩咖啡带有一丝丝苦涩，恰到好处地中和了巧克力的甜腻，平衡感非常好；而Rustic & Blue的玛芬蛋糕有两种口味，一种是带有果香的Lavender Tea White Chocolate & Berry，另一种是Marmalade Chocolate，价格都是55THB。
Rustic & Blue 水波蛋
Rustic & Blue 水果麦片优格碗
目前Rustic & Blue在周末晚上提供正餐，每日上午则提供Brunch。这里的Brunch逼格很高，价格却一点都不贵，一般一份在130~250铢左右。无论是想要拍照发朋友圈，还是想要享受一顿健康美味的Brunch，Rustic & Blue都能满足你的需求，水波蛋和藜麦沙拉都是值得推荐的选择。
Rustic & Blue活动介绍
Rustic & Blue最具吸引力的当属它不定期举行的Farm Dinner了，地点就在它自家的农场里。这可是最抢手的活动，每年仅有三四次，售卖的活动门票包括农场参观和Farm Dinner的费用，他们会提前在Facebook上放出具体的消息。
Farm Dinner的食物部分主要分为Cocktail Hour和Dinner，晚餐菜品的内容根据季节会有部分调整，当中所使用的西班牙香肠、意大利萨拉米、费达羊奶干酪皆为自制。不受限于传统的厨师，以充满想像力和直觉的方式，随兴创作料理，让人品尝充满惊喜的好滋味。
想象一下，天然的环境里摆放着质朴的原木桌椅，舒爽的天气里享用农场采摘的有机蔬果制作而成的食物，不限量供应的啤酒和特调饮品，伴随着美妙的民谣，和挚友抑或友善的陌生人，一起分享交流，一切都充满着家一般的温暖自在。如果你也喜欢以这样Farm to Table的方式来享受一顿美餐，不妨前来清迈造访Rustic & Blue。
Rustic & Blue详细信息
地址：Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200泰国
电话：+66 53 216 420
营业时间：8:30 - 21:00
参考价格：Farm Dinner 2000铢/位；人均消费约150~300铢
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