来泰国之后，不可思议地入了猪脚饭的坑，以往我可是碰都不碰，连闻都不行！虽然是肥猪肉，但是丝毫不腻，淋上酱汁，配上酸菜鸡蛋，吃起来很有风味。猪脚饭是泰国三饭之一（猪脚饭、油鸡饭和罗勒炒肉末盖饭），几乎遍布在每个商务楼、商场及超市的food court里，各个马路巷子中的小店里也藏有它的身影，而且每家都做得不错，每家都有独特的味道。
今天介绍的这家猪脚饭是连内行饕客也赞不绝口的，在曼谷已经有60年的历史，超级有名，叫Charoen Saeng Silom（เจริญแสงสีลม），位于silom，18年还入选了米其林指南，来曼谷游玩的朋友一定要来尝一下。中午人流如潮，不只是游客，发现当地人占大半，连外面的座位都坐满了，可想而知这家店在曼谷有多红了。店里的两边墙上挂满了获奖证书、采访报道及名人合影。
听说这家店的老板从祖辈移民到曼谷就一直卖猪手，今年已经70多岁，但仍然每天驻店，从前一晚开始清洗猪手等部位，开炉慢炖，一直到半夜再熄火浸，只为一早开卖让顾客吃到最入味软糯的猪手。墙上的2018米其林推荐。有整只猪手、猪脚卖，也有小份的，如果不想啃骨头还有去骨的纯猪脚肉还以选择。
不会听说泰语也没关系，指着菜单上想吃的点就可以。我们12点到的，猪手（上图横着数第4个）就已经卖完了！于是三人各点了份细脚圈（横着数第3个）外加一份猪杂，米饭、乌龙茶另配。很快，菜全部上桌。用叉勺轻轻一拨就肉骨分离，一口咬下，皮糯肉嫩，满嘴胶质，入口即化，只有肉香没有一点肉臊味。吃过很多家只有这家是放香菜。喜欢吃内脏的同学可以另外加点一份猪杂。猪大肠处理得非常干净，我一个不太吃内脏的人也觉得还不错哦。
队友意犹未尽，吃完又叫了份蹄膀。猪手猪脚以吃皮和筋为主，蹄膀的肉更多，皮更厚更肥一些，三人10分钟不到又全部空盘了！这家店早上很早开卖，下午1点多就打烊了，千万别掐着点关门前去，那绝对连渣都不剩了。要吃一定要赶早，那时候部位最齐全。小小一家店，能让各方食客倾倒，同为猪手狂，如此有吸引力的小店不来看看吗？
Charoen Saeng Silom地址：492/6 Soi Charoen Krung 49, Silom Rd., Bangrak
营业时间：7:30-13:30
交通：BTS Saphan Taksin站3号出口步行再走10分钟
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