这次，我们来普吉啦！兜糖给各位有志青年介绍了一家海鲜烧烤好店，芭东海滩上的遗珠 --Prechaya BBQ Buffet。Ta坐落在稍稍远离繁忙芭东中心的Nanai路，想要打卡也是不容易--60°倾斜的大陡坡不是谁都能轻易走上去。兜糖建议大家打的或者坐tutu车，当地人大部分都知道怎么去，七弯八绕过浓厚生活气息的泰式民居，翻过大陡坡就到了，沿路也有比较明显的标志。
之所以说是“遗珠”，是因为ta除了当地人之外，就只有在普吉长期居住的外国人会来吃，在Prechaya基本很难看到中国人，在当地人气也是OK的，属于游客冷门店。超高性价比也是不少人打卡的理由，不含饮料仅249铢，相当于马里奥老婆均55块软妹币，真系“抵到烂”啦！随着现在国人自由行的比例越来越高，Prechaya也与时俱进地推出了中文餐单（饮料部分），但大部分店员都是“土著”，只能用带口音的简单英文和顾客交流~
Prechaya就餐区分为“室内”和露天两个区域，“室内”是用棚搭起来的，整家店装修简易，典型的泰国本土餐厅feel，木质桌椅，扑面而来的清新随意。当然了，这个价位在环境上不能太苛刻。在两个不同区域之间，有一个公共的烧烤炉，火力超猛，供人们DIY或者烤较多的食物。而每个桌子上都有一个火锅烧烤一体炉，是比较特色的泰式自助餐器具，下面是碳炉子。上面是注水的锅，用来涮煮，锅中部凸起，用来烤制食物，原理和北京铜火锅十分相似，都是利用金属导热后把水煮至沸腾。
说到这里需要吐槽一下，由于结构原因，注水范围只有铜锅外围一圈，水量非常少，仅仅够涮个羊肉片，想要煮罗氏虾、烫青菜，不仅费时，人多的时候不够吃是妥妥的，还不容易煮熟。。。另一个槽点就是，炉子烤肉的区域非常小，而且是凸面的，不仅食物烤制的油脂会滴落在火锅里，还会经常一个不小心，烤好的肉就直接掉火锅里。。。大家感受一下，真是无法言说的心塞。言归正传，不要以为便宜，自助餐质量就不高，Prechaya菜品少说也有50+，主要分为六大类：肉类、海鲜、蔬菜、沙拉水果、甜品、小吃，满足你各种需求。
正面一字排开是各种腌制的肉类，有鸡肉、牛肉、猪肉、肉末、肋排、纯肥肉、五花肉，等等。另一侧是海鲜类，有虾蟹、海螺、鱿鱼海蜇之类，往后就是本地蔬菜和香料。甜品桌也算诚意，五彩缤纷的果汁色素做成不同形状的小丸子，看起来“萨瓦迪卡”feel~水果和沙拉菜放在同一个地方，沙拉菜可选择的余地不多，水果也只有哈密瓜和西瓜。小吃桌上是常见的炸物，有春卷、薯条、炸虾锤、虾饼、鸡翅、鸡腿等等。
原以为是放凉了，对低价自助餐的炸物也没什么期待，兜糖还是坚持“贼不走空”的觉悟各拿了一点。没想到居然是刚出锅，还烫手，味道也特别惊喜，炸鸡腿的肉质很鲜嫩，腌制入味而又不会炸得很柴，有着炸物独有的撩人香味；薯条也很给力，就餐过程中来回拿了几次都还是外脆内软，水平保持很稳定，给心！
啊！泰式自助餐的标配--DIY青木瓜沙拉台。看到边上的小螃蟹了吗？这是生的、腌制好的小溪蟹；把螃蟹稍微捣碎，混搭其他配料，属于泰国人比较本土化的吃法。但兜糖不是很推荐，对于吃不惯的人来说，味道不是很友好，而且有细菌、寄生虫的风险。But the way，青木瓜沙拉是真的好吃呀！整体味道偏甜，酸酸辣辣超开胃的！看到那两排调料了吗？把辣椒、虾米、花生放到石臼里捣捣捣，再加上椰糖、鱼露、青柠檬汁拌拌拌，再加上青木瓜丝和小番茄，完美！！
兜糖强推ta家的肋排和五花肉，食肉兽福音！！亲测，五花肉非常新鲜，切的厚薄均匀，往烤炉上一放，不时翻面，把里面的油脂都逼出来的时候，就可以开动了。Tips：记得拿几块纯肥肉先烤，猪油渗出后再烤其他食材就不会粘锅，还很香！啊！！
新鲜五花肉的神仙口感：肉质焦香，间杂的肥肉部分去油之后变得有些许透明，一点都不肥腻，软硬适中，蘸上泰国辣酱，美滋滋！！咦？！这个泰国辣酱居然和韩国辣酱味道很相似！！但是比韩式辣酱甜一点，微辣之中有酱油的咸香，少量炒香的白芝麻混在浓稠的酱汁里，瞬间穿越到韩国，安利！！
在Prechaya，能够吃回本的不是海鲜，而是烤肋排。Prechaya家的肋排很良心，用蜂蜜和香料腌制得很入味，烤的好话是非常美味的。兜糖来教大家怎么吃：店里提供锡纸和剪刀，用锡纸包住几块肋排，间隔的在肋排放上四五块纯肥肉，再用一块锡纸包好，这样在烤制的时候就会渗出很香的猪油，肋排也不会烤焦。
然后放到公共烤炉上，用最猛火烤十分钟，翻面继续烤个十分钟之后，用剪刀把锡纸剪开，剪一小块看看熟透没，没有就继续烤，等熟透了就可以转移到小炉上，用几分钟烤出金黄焦脆的肉质外壳，真的超级赞有没有？！蜜汁猪排即时感！！咸香之中带点甜，外焦里嫩，大口吃肉简直不要太爽！！国内一小份肋排都三四十了，这里几块就吃回本，这份攻略你确定不了pick一下？
泰国佛教信仰原因，鲜活的海鲜还是比较少的，基本是各类冻货，Prechaya的海鲜台上主要有虾蟹、海螺、各式鱼类。虾有明虾和罗氏虾两种，蟹是常见的梭子蟹和其他品种的杂蟹，鱼类有各种海鱼的鱼肉、鱼腩，另外还有比较腥的锡兰东风螺、切片鱿鱼、海蜇等等。兜糖亲测，海鲜类雷区比较多，不推荐。
罗氏虾不够新鲜，无论是烤是涮，腥味也还是很重，肉质松散，粘壳难剥；螃蟹类肉比较少，内里比较空，吃不到什么肉，鱿鱼还OK，比较嫩滑，海螺味道很腥，几乎吃不下。。。尽管有点失望，但基于价格，本兜兜也表示理解，毕竟脱离价位谈品质，就是耍流氓啊！只能肋排吃回本了！兜糖小tips：不要看到海鲜就疯狂拿很多哦，吃不完是要罚款的！！
Prechaya由于完全自助的关系，烧烤这种骚操作就没有国内那么局限，这里除了提供纯肥肉，还有黄油，给你任意DIY。发挥自己的小宇宙，黄油焗蟹、蒜蓉烤金针菇等等等等等，也是非常有意思。轰轰烈烈重头戏之后，是时候需要点味觉点缀了，Prechaya的甜品台上，有咸味的椰奶、龟苓膏，还有类似国内酸奶捞的各种五颜六色的稀奇搭配。
和甜品放一起的还有沙拉菜和水果，一份小小的咸味调的椰奶龟苓膏，一份健康的绿叶沙拉，一份清爽解腻的水果，这顿烧烤的狂欢已经是非常完美了。小tips：249铢/位不含饮料、冰淇淋，最新报价一瓶1.5L饮用水, 加小份冰块, 约20人民币左右。如果你有第二个胃，还可以考虑吃个冰淇淋~
私以为，在这穿街过巷的“寻味”过程之中，寻的不仅是满足老饕们口腹之欲的味觉享受，更是不同人文风情的品味。酒足饭饱后，慢悠悠的散步回酒店，徐徐凉风，撩动着路边供奉神祗的一串串万寿菊，目之所及是一个全然不同的城市，安然而平静之中，隐匿着如万寿花的期许：生活兴旺发达，且富足。这，大概才是体味一个城市的最佳打开方式，你觉得呢？
营业时间：17:30pm-凌晨
餐厅价格：人均249泰铢（约60人民币）
餐厅地址：Hasippi Road, Patong, Kathu, Phuket 83150, Thailand
Tips：
1. 249泰铢/位（不含饮料）,约55软妹币,自助餐价格有浮动，具体咨询店员
2. 完全自助餐的形式，用餐时间不限制，浪费食物会另计重收费
3. 饮料、冰淇淋等，需另付费，有中文餐单
4. 餐厅服务员能用简单英文交流
5. 导航搜索“Prechaya”，或直接复制地址
文章由微信公众号【寻味东南亚】原创，已经获得转载授权
推荐阅读：
您也可以查询相关关键词： 普吉岛美食
