在清迈想要寻找一家清静小众的咖啡店，只需要一个技巧，那就是避开咖啡店密集的宁曼区。于是我把目光撒向了古城以外的清迈北部地区，找到了Omnia Cafe & Roastery。
兼具咖啡店和咖啡豆烘焙工坊的Omnia Cafe & Roastery，不仅完美避开了“游客重灾区”，而且拥有丰富多样的咖啡豆和专业咖啡师的服务，是享受下午茶时光的好去处。
去Omnia Cafe & Roastery喝咖啡
Omnia Cafe & Roastery位于清迈国立博物馆附近，从清迈古城北门坐车过去需要十多分钟。Cathy建议大家自驾过去，因为回程的时候那边不是很好打车，最后我只能放弃Uber叫车，直接叫了Taxi Meter的出租车。
这是一家风格简约的咖啡店，穿过绿植环绕的前廊，便到了拥有纯白砖墙外观的室内区域。木质桌椅、清冷的金属装饰，乍一看并没有什么特别的地方，清迈很多咖啡店都是这种风格。
Omnia Cafe & Roastery室内区域并不大，右侧咖啡制作区域几乎占据了整个店铺的三分之一，长条形状的吧台上摆放着意式咖啡机、咖啡手冲壶、法压壶、虹吸壶和各种不同种类的咖啡豆，这个阵仗一看就很厉害的样子。
一楼室内区域除了制作咖啡的吧台之外，仅有一张小桌子和两条长桌。再往里走，那堵巨大的玻璃墙背后便是Omnia Cafe & Roastery的烘豆机，店里使用的和售卖的咖啡豆都是由这台机器烘焙而成，新鲜咖啡豆的香味萦绕在室内，让人迷醉。
Omnia Cafe & Roastery的咖啡菜单包括普通菜单的黑咖啡、白咖啡（其实就是加奶的咖啡）、冷泡咖啡和Special Menu。Special Menu提供脱咖啡因的饮品和推荐饮品。我按照Special Menu点了Mocha Layer、Cascada和Special Menu from Barista三款。
Mocha Layer (95 THB)
Mocha Layer感觉像是没有奶油Topping的摩卡，不过在制作过程中先用巧克力酱装饰了透明玻璃杯的杯壁，使用的也是可可粉来调味。杯壁的巧克力晕散开来，就像是云朵般诱人；顶层的拉花精致小巧，奶泡绵密厚实，味道很棒。
Cascade (80 THB)
Cascada的成分很简单，就是浓缩咖啡和鲜奶，然而这两种简单的成分在混合过程中却迸发出了令人惊艳的顺滑口感。视觉上，咖啡缓慢地向纯白的牛奶洇散开来，口感上，咖啡的香醇苦涩过度到鲜奶的清甜，回味悠长。
Special Menu from Barista(110 THB)
Special Menu from Barista的咖啡根据咖啡师的创作，每天都不一样，今天的特别菜单是苏打水+咖啡的组合。由于苏打水和咖啡密度不同，所以它们在杯子里会形成好看的分层。可以用吸管喝，感受从苏打水渐变到咖啡的魅力；也可以直接喝，从香醇的咖啡过渡到苏打水的清凉；如果把它们混合在一起，你还会惊喜地发现有种莫名的啤酒味。这真是一款惊喜百出的Special Menu呢！
Omnia Cafe & Roastery 学习咖啡制作
在Omnia Cafe & Roastery除了喝咖啡，还可以在二楼区域学习咖啡豆烘焙和咖啡品鉴课程，这里拥有SCAA实验室和SCAE培训中心，通过系统的学习还可以拿到相关咖啡师的证书。如果你是个咖啡发烧友，不妨在这里泡几天，探索发现关于咖啡的奥秘。
Omnia Cafe & Roastery详细信息
营业时间：8:00 - 18:00
人均消费：咖啡价格60 - 120铢不等，常规咖啡一般75铢左右，冷泡咖啡约120铢，Special Menu约90铢左右。
电话：+66 89 999 4440
地址：181/272 Moo 3, Potaram Road, Chiang Mai 50300, Thailand
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