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曼谷地标新吃法:HARBOUR自助餐满足你所有选择困难症!

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发布时间:2019-05-16 15:48:37   作者:寻味东南亚    阅读量:

曼谷地标新吃法:HARBOUR自助餐满足你所有选择困难症!

台湾hin高性价比的“Harbour--汉来海港”红到曼谷了!就悄咪咪地藏在之前推荐的“新晋网红”ICONSIAM的6楼,这也是他们第一家海外分店!Harbour环境主打高端优雅的性冷淡风,前台的流水小瀑布在射灯照射下闪闪发亮,挑高6英尺黑色大理石墙面的衬托下,大气而精致。

室内设计由日本设计师主理,环境敞亮宽敞,时尚感十足。用餐区的罩灯渲染出柔和的暖光,整个环境如同古典油画一样。不同于稍微高冷的餐厅环境,他家自助餐价格非常亲民,¥170任吃,不扶墙算我输!就按广州的行业水平来说,Harbour的出品质量绝对能上¥400以上的价位,菜品的颜值也是非常扛打!

泰国美食

日式料理凉面台

Diy凉面台上的面条分别是荞麦面、日式凉面和绿茶拉面,而凉面的汤料,有淡酱油汤和酸味日式汤两种;绿茶凉面微微苦涩的味道十分特别。推荐搭配组合是:绿茶拉面+一大勺酸味日式汤+小半勺微甜的日式酱油汤+辣七味粉,清凉简单,酸辣开胃。

法餐扇贝,大厨单点单点现做:精心用黄油、洋葱、柠檬汁现熬的白酱,口感非常浓醇。白酱过滤后点在扇贝上,非常提鲜;拍照也很好看,精致的猪猪女孩必备。

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鱼慕斯,鸡蛋与罗宋汤组cp,混合蒸至微微凝固后浇上奶油之后再大火蒸熟,冷却后放上香料和香葱。小小的一盏,却能尝到鲜虾汤和鸡蛋融合的独特口感,奶油的奶香,中和了各种香料微辣刺激的口感,非常值得尝试。

深海煎鲈鱼,深煎海鲈鱼是泰国人招待贵宾用的菜色,在这里你也能品尝到。鲈鱼生活在咸淡水交接,肉质融合了海鱼的新鲜和河鱼的肥厚,脆脆的外表配上甜酱,酸橙(泰国柠檬)和香茅为这道菜加分。

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自助海鲜区,琳琅满目的海鲜铺在碎冰面上,实在太多人拿了,转瞬即空。新鲜光润的生蚝、手臂长的龙虾蒸好后整齐码放,非常贴心地配好了钳子和柠檬。

手握寿司,有三文鱼、玉子、蛋皮、鱼子酱,你能想到的款式都有。

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日式手卷,切得细碎的玉子、黄瓜、鱼子酱、蟹肉打底,再码上一整只虾子,满足!

鳕鱼寿司,厚切的鳕鱼刺身搭配黄芥末酱;喷火枪灼烧鳕鱼表面,撒上少许胡椒和盐。口感丰富有层次,又有生鲜的清凉新鲜,又有烤鱼的焦熏,简直能吃一百个!

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生牛肉寿司,同样火炙系列,但搭配的蛋黄酱是鲜蛋黄现打,香腻浓醇,配上些许香葱和辣椒粉提味,非常美味!

焦糖白兰地酱烤橙,橙子横切面抹上一层白兰地焦糖酱,高温烘烤过后,焦糖在橙子的表面凝结成了棕色的壳子。像法式布丁一样,敲起来像是玻璃碎裂的声音。果肉融合白兰地的酒香,味道在焦糖的衬托下变得很酸,一口咬下去汁水四溅,像一个充满酒味和果香的糖衣炮弹,喜欢吃酸的不要错过!

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泰味烤串,鸡胸肉腌制后在明火上双面烤熟,旁边备着充满泰式风情的柠檬酸酱和甜辣酱,简单多汁的味道,瞬间把食客带到街头。

泰式软炸沙拉,海鲜、木瓜等食材裹上薄薄的粉浆炸至外脆内软,配了泰国传统罗望子酸汁,加上葱丝醒味,口味比较新奇。

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河虾,与海虾相比,河虾肉质更厚实;大厨使用铁板煎制的方式来烹煮,掰下虾头一口吸,醇厚浓郁的虾黄溢满口腔,鲜美非常。

深度炸虾焗咸蛋,海鲈鱼生活在海水淡水交接处,肉质融合了海鱼的新鲜和河鱼的肥厚,炸的香酥的海鲈鱼配上泰式甜酱,泰国柠檬香茅算是这道菜的点睛之笔。

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菠萝肉松海鲜饭,比起街头的菠萝饭,这里更注重用料,满满的果仁和米饭混合在一起,带着菠萝的酸甜越嚼越香,香酥微咸的肉松,拉高整道菜品的档次。

橘子酱焖鸭,泰中部菜系口味,事先经过烤制的香料腌制的鸭肉,去除了本身的肉腥味;鸭肉表面酥脆微微焦糊,再浇上带有果香的甜味橘子酱,既有有嚼劲的鸭肉和酥脆的鸭皮,又能品尝到带着果香的橘子酱,极具特色。

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美式肋排,使用德克萨斯风的烤制方式,使肉汁被浓醇的酱汁包裹住,肋骨的肉连着韧性十足的软筋,甜咸伴随着熏烤的味道一起迸出,我根本无法优雅,直接下手吃起!

溏心蛋配小牛排,能够现做的,还有这款铁板高蛋白健身餐,鸡蛋和牛排都可以选择成熟,同时自主选择酱料、咸度和胡椒等调料。

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现烹的n种意面,意面有普通意面、通心粉和蝴蝶面;还有海鲜和火腿等配料。酱类有两种,白酱、和意大利番茄肉酱,白酱面鲜口浓郁,番茄面酸辣脆爽,奶思!芝士爱好者还可以要求加hin多奶酪,而辣口爱好者可以加干辣椒碎。

自带仙气的沙拉,主食过后可以来份绿叶沙拉刮刮油脂,仙气十足的烟雾缭绕着青翠欲滴的沙拉菜。

泰国传统甜品,甜品台里面几乎囊括了泰国所有能数上名的甜品:有椰子味的凉丝、粘牙的粉色珍珠、黄色的糖渍扁豆、原味开沙的大红豆,还可以有刨冰机DIY属于自己的泰式刨冰。

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甜品台,这里还有一个让《破产姐妹》里面的max和Caroline都嫉妒的cupcake台,乍一看非常壮观。草莓味的奶油酱柔滑细腻,混合着糖粒和巧克力碎,拍照必备!甜蜜满分哦~

传统甜点 · 露楚,相传是皇室流传出来的糕点,用果胶定型出小巧可爱的mini水果,软糯的内陷是绿豆泥和椰奶糖浆的混合物,相当于泰国和果子。

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泰式蛋黄球,是泰国人的年节食物,非常非常甜腻的同时,三颗就会有很强的饱腹感。椰浆芒果糯米饭,精致的小盅装着芒果糯米饭,椰浆按照喜好浇上,嗝~

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西式小蛋糕,除了常规的泰式小糕点,还有许多西式小蛋糕,眼花缭乱~比起街上的拥挤和喧嚣,这种一站式美食你会不会更想体验呢?

Tips:

1. 周一到周五午餐799泰铢,晚餐899泰铢
2. 周末及节假日午餐晚餐均为1099泰铢
3. 在自助餐价格基础上,收取7%的税和10%的服务费

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觅食地址
店名:Harbour海航自助餐厅(ICONSAIM 6F)
电话:02-055-1888
人均:约¥200/位
地址:299 ChaRoenNaKhon Road, Khlong Ton Sai, Khlong San,Bangkok
交通指引:
1. 直接乘坐出租车
2.轻轨:BTS Saphan Taksin(S6)站,搭乘免费接驳船即可抵达
3.轻轨:BTS Bkrung Thon Buri(S7)站,搭乘免费接驳车即可到达

文章由微信公众号【寻味东南亚】原创

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