曼谷最不缺网红咖啡店，但缺一家能做出好咖啡的店。所以我们今天来到了The Commons，来这找一家全曼谷最好喝的咖啡店——Roots Coffee Roaster。The Commons不愧是获过了“东罗区小纽约”的号称，层峦叠嶂的水泥阶梯、绿意盎然的点缀绿植，就像在废弃的钢筋水泥建筑中，长出了一片森林一样，让人佩服设计师的巧思。
The Commons有一家跟Roots Coffee Roaster同名的ROAST餐厅，这家餐厅很火，基本去都需要排队，一般建议去Emquartier的分店会比较方便。不过今天我们主要是去找到Roots Coffee Roaster喝咖啡，严格意义来说它不是一家店，而只是已个咖啡小吧台。但就是在这个小小的吧台上，却能做出让无数咖啡爱好者惊呼的咖啡。开放式咖啡台，柜台前贩售着各式咖啡豆，旁边只有四个座位。
这家Roots Coffee Roaster之所以会如此出名，是因为每次看到曼谷的特色咖啡专栏、咖啡厅评比时， Roots Coffee Roaster一定会在榜内，而且每次的评分都出奇的高。而且Roots Coffee Roaster没有华丽的装潢，没有亮眼的装饰，也没有用设计十足的杯子，只是单纯靠着“咖啡好喝”，才在曼谷咖啡界屹立不倒。
众所周知，Roots Coffee Roaster采购和烘焙的咖啡豆，是来自世界各地最好的咖啡豆，如瓜地马拉的进口豆。Roots Coffee Roaster还与泰国农民合作，特别是泰北清莱Pangkhon的阿拉比卡，还帮助农民改善了种植咖啡的质量。
Roots Coffee Roaster主要提供浓缩咖啡系列(ESPRESSO)、滤泡式咖啡(FILTER COFFEE)、冷萃咖啡(COLD BREW)。Roots的招牌是冷萃咖啡，很符合曼谷的天气，喝冷饮会比较爽！冷萃咖啡是将研磨好的咖啡注入冰水中，保存十二到二十四个小时，装瓶前将咖啡过滤一下即可。由于没有加热，冷萃的咖啡油脂较少，使得香气甘醇，由于保存时间长，咖啡还略微有些发酵，可以喝出黑麦汁一般的酒香。而且冷萃咖啡越冰越好喝！所以趁冷喝哟！
但是Roots Coffee Roaster里还是有台咖啡机，因为年底时曼谷的气温降到了20度，客人们还是希望在那时能喝点热咖啡。ROOTS Coffee在曼谷咖啡界的高评，的确是真材实料，但每杯却只卖100铢！在这寸土寸金的通罗巷（Thong Lor）开店，的确很良心！Roots Coffee Roaster每个月会有当月特调，一般是Thai Tea Cold brew、泰式奶茶冷萃咖啡，因为泰奶系列的饮料一直是泰国人最喜爱的口味之一，所以一般都会当当月特调。
泰式奶茶冷萃咖啡：原先以为，这个应该是泰式奶茶带点咖啡味，但事实上味道刚好相反。主要的味道是香醇顺滑的冷萃咖啡，微微带了点泰式奶茶的香气，层次感非常鲜明。咖啡里插了根肉桂，本以为肉桂只是装饰，没想到肉桂香扑鼻而来，喝起来香气十足。上面铺了层绵密的奶沫，咖啡师特意交代不要用吸管去搅拌着喝，直接拿起来喝，味道会更加有丰富有层次。
氮气冷萃咖啡（NITRO Cold Brew）：在冷萃咖啡种注入氮气，会产生气泡，增加了咖啡的甜味，喝起来像啤酒一般有顺滑的口感。冬季限定的奶油焦糖（The Crème Caramel Cold Brew）：杯子中漂浮着满满的奶油，咖啡带着点发酵的香气，如同哈利波特的奶油啤酒。柳橙啤酒（Orange Tonic）：黑麦汁搭配柳橙，有着绵密的泡沫、顺滑的口感，层次分明，喝下之后回味甘甜。
地址： theCOMMONS (Market Floor), Thonglor 17, Sukhumvit Rd., Klongtan Nue, Watthana, Bangkok 10110泰国
营业时间：星期一至星期四08:00–19:30， 星期五至星期日08:00–20:30
电话：+66 97 059 4517
交通：位于通罗17巷The COMMONS，从空铁BTS Thong Lo站转乘摩托车，只需要五分钟（20铢）即可达到。也可以直接走过去，需要十五分钟。
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