JA-LERN-THAI-SU-KI这家火锅店，他们的腕儿都来过。一家开了50多年的华人老火锅店，虽然店面没有豪华的装修，但因为他们秘制的独家火锅酱，使慕名到这家餐厅的客人络绎不绝。火锅以外，店里也有中国菜、泰国菜、素食.......以及超过100菜单给顾客任意。当然我们主要讲的还是火锅了！
种合火锅这道菜是包括了肉酿酱猪腰（独家亲自调味的酱油）、调味鸡胸、虾子、鱿鱼、鱼丸、虾丸、豆腐丸、调味鱼肉、还有各种蔬菜和鲜美的汤底。上菜时，通常都是把以上的肉类放在盘子，然后把独家秘制酱淋到在肉上面，再打两个鸡蛋和一个鸭蛋进去，就可以上菜了。这道菜的价格是泰铢390（人民币80RMB）左右（按照传统方法调配的独家酱，加上各式各样的调味料，调味酱，还有草药，然后搅拌）。
火锅的汤 是用排骨、大白菜和甘蔗一起炖的，炖到汤水开始变色（从白色变成中黄色），便可以闻到这排骨清汤的芬香。这家店最不可缺少的主角就是独家秘制的火锅沾酱！酱料混合了酿豆腐、辣椒、大蒜和自己调配的调味料。吃的时候要将肉夹起，放进那酱盘子中稍微搅一搅，让酱汁融入到肉里面。
蔬菜要先放进热锅汤，接着就把已挑好的盘里的肉放进热锅，煮的同时也要常常搅动锅汤，不然可能粘锅底。当您品尝到淡淡芬香的草药味之锅汤，开始从嘴巴通过喉咙往下流。又配上大块的酱好的肉块，你一定会感觉到真是好吃到不得了。
当然也有别的火锅类型了。看看盘子中火锅料的摆设，就能体会泰国的火锅跟中国的其实有很大不同。至于是中国的更好吃，还是泰国的更好吃？那就是见仁见智了，不过不管怎么样，都得先尝了，才能有发言权。鱼都是他们家自己养的，所以很新鲜。在泰国最爽的一个地方就是，这里的海鲜，真的很鲜！而在大家能看到的，在盘中的棕色部分，则是他们的蜜汁酱料。新财发，嗯，这个名字很广东。若是你喜欢他们家的火锅，也可以顺带买点他们的秘制酱回家自己做。
除了火锅类，您也可以品尝到其他好吃的。“Hoi-Mang-poo-ob-mor-din”（烘烤蚌）120泰铢：采用了泰国当地的蚌加上泰国草药，高良姜（galangal）、香茅（lemongrass）、姜、箭叶橙叶（Kaffir lime leave）、辣椒和大蒜、加上肥肉猪，然后一起烘烤。鲜甜饱满的蚌肉味，夹杂着淡淡的泰国草药味，虽然不沾任何酱料，也可以很好吃。当然如果想沾点酱料的话，这家店也已经为您准备好了绝配的海鲜酸辣酱。
“Kung-Pad-pic-Kear”（虾子炒盐+辣椒）300泰铢：如果你是个迷恋虾子的粉丝，这道菜绝对是你不能错过的选择。将去了皮的虾肉（Banana shrimpmeat），放入油锅中。煎到半熟时，把油过滤掉，留下的干虾肉，配着大蒜和辣椒放进热锅再干炒。吃的时候会闻到淡淡的大蒜味，清咸的盐巴加上弹性的虾肉定会让你觉得，虾还活着一般。
“Ping-Ta-lay-pud-Ka-prao”（海参炒菠萝叶）380泰铢：新鲜的海参、虾子、酿鱿鱼、火腿、嫩嫩的胡椒，放进热火，一起炒。炒熟了再把菠萝叶放进去。放进嘴里的时候会先闻到淡淡的菠萝叶和胡椒味，而咬的时候就会感觉到弹弹新鲜的海参，仿佛正在嘴里跳动一样。这就是泰式炒火辣的感觉！
“Pae-Tun-Ya-Jeen”(洋顿中药)200泰铢：羊肉洗干净，高压锅炖，等羊肉软弹，放入独家料理一起炒。炒好了 再继续和中药酱料加火炖多8-10个小时，出来的羊肉，自然不会腥，所以的味道精华都已经集中到羊肉里面了。
伤脑筋 虽然吃的已经很饱满了，但当把菜单来看也还有很多好吃的菜单。比如：Kung-pao（烤虾子）照规格算钱，价格在400-800泰铢。Su-ki-Pra-Pen（生鱼火锅）500 泰铢。Bao-Hee-Kan-Ka-Na (鲍鱼+芥蓝）380泰铢。Tom-Yam-Kung（虾子泰式酸辣汤）小碗150泰铢、大腕350泰铢。此外 还有各式各样的华人菜和泰国。
可以搭BTS到Wongwian-Yai站，然后就把地图给司机大哥看。又或者用神器GooGle map，自己导航走。实在找不到地址，就抓个善良的路人，给他看这个地图 。态度好一点就行，泰国人都很友好的。
营业时间：每天10.00-23.00
电话：0-2438-0313, 0-2439-0556, 0-2439-7216
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