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大仓新颐酒店Up & Above餐厅,在曼谷天际线品樱花日式下午茶

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发布时间:2018-03-16 13:20:46   作者:转转泰国    阅读量:

大仓新颐酒店Up & Above餐厅,在曼谷天际线品樱花日式下午茶

日本的食物总是能够格外细致地展现出时节的变化。春日里的乐事,除了结伴出游,还有一件就是品味与樱花有关的食物了。樱花做成的食物,带有一种恬淡的香气,恰如那水粉色的花瓣,无浓重的色彩,转眼也就消失了,只留下那抹淡淡的粉红,樱花带雨,我见犹怜。

位列曼谷Top 10的五星级酒店——大仓新颐饭店(The Okura Prestige),和式风格服务水平颇让人惊艳。位于24楼的Up & Above餐厅,是曼谷首屈一指的天际酒廊,一起来享受到颜值和美味并存的超精致日式下午茶吧。

曼谷大仓新颐酒店Up & Above餐厅樱花日式下午茶

这款画有大仓新颐LOGO的“樱花马卡龙”,用樱花酿成的利久酒把马卡龙的年糕染成了淡粉色,年糕里包裹着被切成细片的用盐浸泡过的樱花瓣和红豆沙。甜味中夹杂的浅浅咸味,似乎是初恋里似有似无的思念,樱花与马卡龙的搭配,新鲜中又隐隐带有古典气息。樱花优格是樱花与酸奶的完美结合——粉色的樱花汁混合酸奶,顶上放着一块新鲜浓郁的草莓这扑面而来的少女感让人无法抵挡。虽然只有小小一羹,口感却十分浓郁,回味良久。

曼谷大仓新颐酒店Up & Above餐厅樱花日式下午茶

在春天樱花季节,最常食用的当然是樱花寿司。通常有樱卷,烧樱鱼立寿司和樱金枪鱼寿司。樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾,入口香脆;至于烧樱鱼立寿司,刺身经过火炙后,油脂味更香,而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子,另有一番风味。

大仓新颐也应景推出一款樱鱼刺身,肉质如樱花般美丽的粉红色。樱鱼立来自东京湾,鱼身粉红色因而得名,是三、四月日本的特产。樱鱼立刺身呈粉红色,肉质烟韧,较适合作薄切,蘸点酸汁能将鱼的鲜甜味带出。樱花料理较著重观感,大仓新颐的大厨在设计樱花怀石料理时,便很重视菜式的季节性,甚至器皿的配搭亦十分讲究,特别拣选浅色的碗碟,达到赏心悦目的效果。

曼谷大仓新颐酒店Up & Above餐厅樱花日式下午茶

樱花芝士蛋糕的寓意“樱花盛开的奶油卷心蛋糕”,意为樱花口味的奶油和草莓口味的奶油混合在一起,再在蛋糕上装饰樱花花瓣,颜值爆表!芝士味多浓郁,但缀上一片樱花不仅颜值高了好几个level,更是为芝士的厚重解腻。粉粉的樱花犹如少女情怀一般,配上芝士的浅黄满是仙气,配上一杯红茶,一餐充满少女气息的明媚下午茶就此诞生。

樱花摩提是圆乎乎粉滚滚的小团子,看上去就特讨喜。最外层是冰皮糯米,中间一层樱花馅料,最里边是甜而不腻的奶油。吃起来像是糯米糍,冰弹可口,一口下去清香满口。还有抹茶蛋糕、巧克力蛋糕等等也是不容错过。轻抿一口樱花酒,窗外就是Central Embassy,在晨曦下遥望曼谷的天际线,萨克斯悠扬的声音轻轻拨动着你的那颗少女心……想必,这是每个女生都无法拒绝的吧?

曼谷大仓新颐酒店Up & Above餐厅樱花日式下午茶

Up & Above restaurant and Bar(大仓新颐酒店24楼)
地址:Park Ventures Ecoplex, 57 Wireless Road, Lumpini,Pathumwan, Bangkok(菲隆奇捷运站2号出口出来,搭乘室内电梯直达24楼的Lobby楼层,即可抵达,完全没有日晒或雨淋的困扰)
早午餐时间:周一至周日早上6:00至下午2:00

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