对于钟爱火锅的人来说，家人朋友围炉而坐，边吃边谈，那种热气腾腾的感觉想想都觉得幸福。而在国外过年，如果能涮上一口肥美醇香的肉片，那真是人生一大幸事。“能够一起吃火锅的人，都是同一个世界的人”。
曼谷CentralWorld百货7楼有一家Pot Ministry火锅料理，标榜着：用一家店就让你吃遍4大泰国料理！从火锅汤头、开胃菜到主菜，皆按照泰国4大菜系设计。光是酱料就有9种，分别按照泰国各区口味所调制。该餐厅菜色够味，以香料与草药熬煮的汤头鲜甜、浓郁，推荐必点菜色如下：
开胃菜：泰北开胃小品、（泰中）青木瓜沙拉佐米苔目
主菜：（泰中）脆皮烧肉含羞草炒米粉、（泰南）虾酱河粉
火锅： 鸳鸯汤头 :泰东北草药汤与泰南生姜汤
酱料：泰国4大区9种精选酱料
甜点：椰子冰淇淋、泰式刨冰、泰式椰奶绿豆仁
传统的泰式冬阴功汤，因为有咖喱，非常浓稠，本不可以用来涮火锅的，Pot Ministry依照东南亚饮食文化的特色和用料习惯，将泰式风味和中国传统火锅吃法相结合，不停的探索改良，才造就现在的味道。既有酸辣虾汤的味道，又弱化了咖喱的呛味。
涮锅最讲究汤头，Pot Ministry火锅料理精选以香料与草药熬煮的汤头鲜甜、浓郁，选择多样，其中亮点鸳鸯汤头为泰东北草药汤、泰南生姜汤两种口味。
为什么现在流行吃潮汕火锅？因为潮汕火锅很注重食材的新鲜和口感度，特别是牛肉的选择和刀工。Pot Ministry的风格就是切厚，吃起来很有满足感。
更让老饕眉飞色舞、食指大动的就数Pot Ministry特制的牛肉丸了。在精挑细选完那些最适合捶打的部分之后，口感弹牙，丸中有汁，唇齿间留有浓浓牛肉味道经久不散。
除食材之外，火锅的世界，蘸酱是点睛之笔。Pot Ministry用的正宗泰国酱料以酸味为主，用泰国柠檬配上新鲜海鲜，口感清爽，也能盖住海鲜的腥味。
除了火锅，这里其他精致的小食也能一饱口福。出了国门，火锅就如同脑中的一个坐标——定位在家，看到它，就会分外熟悉。与亲朋好友围坐锅边，插科打诨，吹牛扯淡，吃饱之后，浑身发热，心满意足，即使离家千里也不足为惧了。至于所谓文化所谓意义？都一俱吃下去吧。
Pot Ministry(Central World店)
地址：10330 999/9 Rama I Rd, 10330, CentralWorld Level 7, Bangkok, Thailand（BTS Chit Lom站，CentralWorld百货7楼，靠近与ZEN百货的交界处）
营业时间：每日11:00-21:30
联络电话：+（66） 2 003 6282
电话: 02-003-6283
地址: 8/F, Emquartier, 693 Sukhumvit Rd., Bangkok, Thailand
营业时间：10:00至22:00
