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前不久，震动整个食界的《2018曼谷米其林指南》终于千呼万唤始出来。一时间，引得美食家、吃货和老饕都纷纷跃跃欲试。米其林聚焦曼谷，再次认证了曼谷作为亚洲美食之都的地位。在曼谷，寿司餐厅的实力和品质同样不可小觑，而且摘星扫街什么的不一定非得动辄数万日元，非得提前数月甚至一年两年订位，非得费时费心安排行程去日本。到曼谷吃寿司，打个飞的，So easy!
Sushi Zo
2006年，主厨Keizo Seki最先在洛杉矶开设了他的第一家寿司店，开业仅3年就荣获了米其林1星，在2016年其纽约店获得了第二颗米其林星，并且等候名单持续到了一个月之后。寿司Zo开创了独特的洛杉矶寿司风格，并致力于细节的处理。
2017年曼谷店开业，由Toshi Onishi执掌，仅供应Omakase，这是一种传统的日料形式，事先会询问食客的忌口食材，其余皆由主厨承办，根据当日食材定制料理的花样和顺序，并依据食量和食材的不同计算价格。曼谷店目前推出18+ Course，每道菜都超级mini，如果您意犹未尽，完全可以尝试品尝更多的种类。
寿司Zo提供新鲜天然的季节性鱼类，由日本直送，并且只在食客抵达前48小时订购。因此食客需要提供信用卡进行担保(48小时内不接受取消)，最早可接受提前30天预订。不接待12岁以下儿童，无袖、背心不允许进入。
地址：Athenee Tower, 63 Wireless Road, Bangkok
电话：+66-2-1688490
营业时间：18:00 - 20:00 ; 20:30 - 22:30(周一休息)
人均消费：8000泰铢
银座 鮨一(Ginza Sushi Ichi)
银座 鮨一总店位于东京银座，其曼谷店荣获今年的米其林一星寿司。曼谷店位于暹罗中心商圈，乃闹中取静的高端寿司店，店内为吧台座椅，寿司台桌摆上各式日本陶瓷，充满禅趣，极为清雅。餐厅主打江户前风格寿司，严选自世界各地的食材和当地当季食材，并由日本寿司职人操刀料理，加上精良细致的服务，带给食客顶级用餐体验。提供午、晚市套餐和主厨Omakase。
地址：LG Floor, Erawan, 494 Ploenchit Road, Bangkok
电话：+66-2-2500014
营业时间：12:00 - 14:30 ; 18:00 - 22:00(周一休息)
人均消费：6000泰铢
寿司割烹北大路(Sushi Kappou Kitaohji)
北大路是一间来自东京银座的著名料理名店，已有80多年历史，继怀石料理北大路曼谷店开业之后，今年年初再次在曼谷开设第二家店，即寿司割烹北大路店。
目前餐厅仅供应一种寿司割烹Omakase，10道菜，4,500泰铢。可能在数量和分量上比一般的Omakase要小，但寿司割烹选材更为讲究和高级。套餐内容丰富，种类多样，因为还是割烹，不仅含有寿司和刺身，很多小菜、煮物、烤物均有涉及。
每天套餐内容均略有不同，每次用餐体验均各有特色，取决于季节和主厨当日所用食材，这大概也是omakase带给人的惊喜与魅力。吧台共有12个位置，4人以上可以选择包间。
地址：39 Boulevard, Sukhumvit 39 (Soi Promchit), Bangkok
电话：+66-2-1600308
营业时间：17:00 -22:00(周一休息)
人均消费：5000泰铢
雅人寿司(Sushi Masato)
主厨Masato Shimizu，从小在东京学习寿司技艺。后来到纽约进阶，29岁就摘得了米其林星星。在娶了日泰混血妻子后，移居到曼谷，开设了这家寿司店。在今年第一版曼谷米其林指南中获得米其林餐盘荣誉。
餐厅只提供Omakase无菜单料理，吃什么全由厨师说了算。4,000THB的一份套餐（高级套餐为6,000THB），约含20道菜，有寿司、刺身、和果子等。选用的海鲜都是从东京筑地市场直运，大米也是日本原产，保证口味的正宗。主厨的捏制手艺，使得每一个寿司吃起来的口感都很温润，值得回味。
餐厅每晚只接待20位客人，分17:30和20:30两场，至少需要提前28天预约。换言之，不是随便想去吃就能吃到的；就算幸运排到，不能迟到，也不能提前离席。这么严格的接待制度在曼谷实属少见，全为了保证对每位食客的服务到位，厨师一般会在呈上寿司的同时，讲解品味的要点。备注：2017年度的吧台位置已经预约满员，其他位置还可尝试。
地址：3/22 Soi Sawasdee 1, Sukhumvit 31, Bangkok
电话：+66-2-0400015
营业时间：17:30 – 22:00(周一休息)
人均消费：5000泰铢
神田寿司(Sushi Kanda)
对于这家店，多关注攻略的小伙伴们可能比较熟悉，光光店名就足以吸引眼球，不过它和大名鼎鼎的日本神田可没有关系，但在泰国也同样是鼎鼎有名的寿司专门店，多次在影视剧中出镜，在曼谷当地人气很高。
神田有提供单点和寿司套餐，提供的Omakase则分为Yuki、Tsuki和Hana三种类型，均呈现浓浓的传统江户前寿司风格。食材选取以新鲜当季为主，每周一次从日本筑地进口。店内装修呈现出一派日式风情，让顾客在和风古韵中尽享美食。
地址：2F, No. 88 Building, Thonglor Soi 5, Bangkok
电话：+66-2-7126639
营业时间：11:00 - 14:00 ; 17:30 - 23:00(周三休息)
人均消费：4000泰铢
鮨日向(Sushi Hinata)
鮨 日向在名古屋和吉隆坡均有分店，曼谷店位于顶级购物中心Central Embassy。餐厅由店主的儿子丰田明弘设计，日式枯山水+落地玻璃窗+白色内饰，颇具禅意氛围，黑色座椅和实木原色又增添了些许层次变化。
食材从着名的筑地市场空运而来，落座吧台可选用由主厨Yoshiki Yamada打造的omakase风格的寿司和刺身，如“六贯、桔梗、睡莲”等；而其他用餐区的菜单有所不同，您可以选择天妇罗或以多种烹饪方式制作的海胆、鳗鱼、金枪鱼腹等新鲜鱼类。
地址：5F, Central Embassy, 1031 Ploenchit Road, Bangkok
电话：+66-2-1605935
营业时间：11:00 – 23:00
人均消费：4000泰铢
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